Il pollo è un must quando si tratta di ricette light: rappresenta la scelta perfetta per chi desidera seguire un’alimentazione equilibrata senza compromessi sul gusto. Questa carne bianca, delicata e versatile, è povera di grassi ma ricca di proteine nobili, rendendola ideale per diete ipocaloriche e per chi pratica sport. Inoltre, il pollo non è solo una scelta salutare, ma anche economica.
La disponibilità del petto di pollo è continua; non ha una stagionalità ben precisa. Questo ingrediente è utilizzato sia per le ricette calde che per quelle fredde.
Caratteristiche Nutrizionali del Petto di Pollo
Il petto di pollo non è tutto uguale. Dal punto di vista nutrizionale, il petto di pollo è classificato come carne magra (come anche il tacchino, il coniglio ecc). Si distingue per la bassa percentuale di grasso, l'abbondanza di proteine e l'apporto calorico moderato.
Il sapore del petto di pollo è delicato e la consistenza è morbida, soda e ben idratata. Non si presta alla crudità e nemmeno alle cotture al sangue. I tempi del trattamento termico possono essere veloci se associati a una fiamma ben alimentata.
Metodi di Cottura
I sistemi di cottura più utilizzati sono: in padella, alla griglia, la lessatura (soprattutto in acqua) e la cottura al forno.
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Tra i diversi tagli di carne, il petto di pollo è sicuramente uno tra i più leggeri. Ideale per chi non ama rinunciare al sapore della carne e per chi è sempre ben attento a tenersi in forma e a non esagerare con condimenti grassi e pesanti, il petto di pollo si può davvero declinare in mille modi diversi.
Al contrario, le ricette leggere con il petto di pollo sono perfette sia per chi vuole tenere il proprio peso sotto controllo sia per chi ha il desiderio di eliminare quei chili in più che non ci fanno sentire bene con noi stessi.
Idee per Ricette Light con il Petto di Pollo
In questa raccolta completa troverete delle ricette light studiate per soddisfare ogni palato e ogni esigenza: dai piatti veloci per la pausa pranzo alle preparazioni più elaborate per cene speciali, dalle ricette estive fresche a quelle invernali più avvolgenti. La sua versatilità permette infinite combinazioni con verdure, cereali e spezie, rendendo ogni pasto un’esperienza diversa e appagante. Preferite pollo biologico o allevato all’aperto e prima dell’acquisto verificate la freschezza: la carne deve essere rosata, con un odore neutro.
- Insalata di Pollo: Un piatto fresco, leggero ed estivo che potremo gustare senza troppi sensi di colpa e che è perfetto anche da mettere sul buffet di un aperitivo casalingo. L’insalata di pollo è una preparazione semplicissima che può diventare molto sfiziosa a seconda degli ingredienti che aggiungeremo al pollo. Inoltre è perfetta come piatto unico, perché permette di unire proteine e verdure.
- Pollo al Curry: Il pollo al curry è la ricetta “esotica” per eccellenza, molto amata anche per il fatto che è estremamente facile da realizzare e fa sempre la sua figura. Nella versione light della ricetta evitiamo del tutto l’uso del burro, e puntiamo a insaporire il pollo lasciandolo a marinare piuttosto che rosolandolo.
- Pollo al Cartoccio: Le fettine di petto di pollo scondite e cotte al forno vi mettono tristezza? Provate allora questo particolare metodo di cottura, cioè il cartoccio.
- Insalata di Pollo e Verdure Grigliate: Un freschissimo e leggero piatto estivo, caratterizzato da verdure grigliate, zucchine, melanzane e peperoni insieme al pollo alla piastra a striscioline. Per condire e insaporire, un filo di olio e un pizzico di sale e il piatto è pronto!
Altre Ricette Light
- Pollo con avocado
- Involtini di pollo al forno
- Pollo all’arancia
- Pollo al limone
- Pollo con crema di porri
- Pollo con riso venere e verdure
- Pollo con quinoa flakes
- Pollo con zucchine
Queste ricette di pollo light vi permetteranno di variare i vostri menu settimanali mantenendo sempre alta la qualità nutrizionale dei vostri pasti.
Ricetta Dettagliata: Petto di Pollo al Latte Cremoso
Il pollo al latte… facile, veloce e cremosissimo. Perciò quando sono di corsa e ho pochi ingredienti da utilizzare, questa è sempre la miglior soluzione. Adatta sia a grandi che piccini, essa strabilierà i palati di ogni giudice. Il pollo è una carne estremamente valida sotto il profilo nutrizionale perché apporta proteine di maggior valore biologico nonché una notevole ricchezza di sali minerali e vitamine, oltre ad un grado di digeribilità superiore. In aggiunta, la carne proveniente dai polli d’allevamento è addirittura più digeribile di quella dei ruspanti, in quanto è più ricca d’acqua.
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Istruzioni
- Lavare la carne ed asciugarla.
- Eliminare la cartilagine ed il grasso dal pollo.
- Tagliare il petto a fette realizzando circa 8 fette, altrimenti anche dei bocconcini o delle striscioline se preferite.
- Se lo aveste tagliato a fette schiacciatele con il batticarne, oppure con un bicchiere, e passatele nella farina.
- Fate sciogliere a fuoco basso il burro assieme a 3 giri d’olio in una padella ampia e, una volta fuso, alzate la fiamma.
- Adagiate il pollo infarinato e cuocete entrambi i lati finché non si sarà creata una croccante crosticina.
- A quel punto aggiungete un trito di timo e rosmarino, sale e pepe.
- Versate in padella anche il latte e lasciate cuocere a fiamma bassa con il coperchio per circa 10 minuti, o finché il sughetto non si sarà addensato.
- Una volta pronto impiattate e gustate caldo: avrete realizzato in pochi minuti un secondo piatto buonissimo e ricco di nutrienti.
Ora so che ti chiederai che tipo di ricette abbia preparato per ridurre le calorie e non farti appesantire, be sappi che troverai ricette che accontentano i gusti più disparati. Come cucinare il pollo? Bè perché ogni ricetta e completa di tutti i passaggi e delle relative foto, pensa qualcuna ha anche il video di youtube, quindi riprodurle a casa con la tua cucina sarà un gioco da ragazzi! Ti basterà seguire il procedimento di ogni ricetta passo passo e in pochissimi minuti avrai sulla tua tavola un piatto light, cioè leggero, equilibrato, senza troppe calorie e dal gusto unico!
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