Sogni il sushi, ma segui una dieta chetogenica che esclude il consumo di carboidrati? Abbiamo buone notizie per gli amanti della cucina giapponese! Sebbene il sushi tradizionale con riso sia vietato nelle diete chetogeniche, esiste un’ottima alternativa a basso contenuto di carboidrati: il fit keto sushi senza riso.
Il principale ostacolo quando si parla di sushi in una dieta chetogenica è il riso, ricco di carboidrati e quindi non adatto a questo stile alimentare. Data la sua elevata quantità di carboidrati, questo alimento non si adatta alla dieta chetogenica.
Alternative Chetogeniche al Sushi Tradizionale
Al posto del sushi standard, puoi preparare il sushi keto verde con cavolfiore o broccoli. In questo caso, dividi le verdure in piccole cimette e riducile in purea in modo che i pezzi assomiglino al riso. Per i broccoli surgelati, aspetta che si scongelino e che l’acqua sia evaporata.
È anche molto più facile e veloce da preparare: non è necessario cuocere il riso e aspettare che si raffreddi. Tagliare il salmone a fette spesse 1 cm. Quindi disponi sopra le strisce di cetriolo e avocado.
Per il secondo tipo di rotolo, taglia una striscia di cetriolo spessa 2-3 mm. Disporre una striscia della miscela ottenuta, spessa circa 3 cm, sul nori e sul cetriolo.
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Sashimi e Altre Opzioni Low Carb
Il Sashimi è una delle opzioni migliori da ordinare se si segue una dieta chetogenica. In ogni All you can eat é possibile ordinare delle piccole porzioni di carne grigliata, che di solito ha poche o niente salse.
Edamame é un fagiolo a basso contenuto di carboidrati (circa 6 gr per 100 grammi). Molto saporito e ottimo per la cheto. Nei ristoranti giapponesi hanno sempre gli Edamame disponibili, e li consiglio come spezza fame.
La Zuppa Miso é una zuppa molto leggera, prodotta con tofu e verdure. Le alghe sono spesso usate per arricchire insalate e ricette. I carboidrati nelle alghe sono circa 10 gr per 100 grammi di prodotto. Non tanto visto che le porzioni sono molto piccole.
Il wasabi ha meno di 2 grammi di carboidrati per 10 grammi, ed é chetogenico. Per questo.
Ricetta Facile: Sushi Chetogenico con Cetriolo (Hosomaki)
Se adori il sushi, prepara subito questi Hosomaki con cetriolo. Saranno la tua nuova ossessione. Per tanto tempo ho desiderato il sushi, che ovviamente, sashimi a parte, non é a basso consumo di carboidrati, quindi non é chetogenico. Per un bel pezzo sono andata avanti con il facilissimo cheto sushi col salmone affumicato, ma era ora di passare a piatti più complessi.
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Gli hosomaki sono un semplicissimo tipo di sushi, composti solo dall’alga nori, dal riso e da semplici ingredienti. Gli hosomaki, non sono difficili da fare, ma la pratica ti aiuterà a migliorarne l’aspetto. Esercitati a creare il rotolo. Non sottovalutare il momento del taglio: assicurati di usare un coltello ben affilato.
Valori Nutrizionali dell'Alga Nori
Potresti spaventarti leggendo la tabella nutrizionale dell’alga nori. Leggiamo infatti che l’alga nori ha 43 grammi di carboidrati per 100 gr. Un foglio di alga nori pesa circa 3 grammi. Se guardiamo i macronutrienti, vediamo che 18% di carboidrati è lontano dal 5% a cui aspiriamo in dieta chetogenica.
Ma leggendo che per foglio si introducono solo 0,4 gr di carboidrati netti, ci fa accorgere che l’alga nori non è cosí male per la dieta chetogenica. E nota che per foglio, si ottengono 9 pezzi di hosomaki. L’alga nori è tra le macroalghe più nutrienti e proteiche. Una volta preparati, gli hosomaki cheto al cetriolo si conservano 2 giorni massimo. I valori nutrizionali possono variare.
Sushi Chetogenico con Salmone Affumicato: Ricetta Veloce
Ma perché non adattarlo alla nostra dieta chetogenica? Oggi vi presentiamo il sushi chetogenico con salmone affumicato, facile da preparare e, soprattutto, superveloce. Itadakimasu!
Ingredienti per 1 Porzione
- Formaggio fresco spalmabile
Preparazione Step by Step
- Crea uno strato omogeneo di salmone: Disponi il salmone affumicato a fette impilandolo uno sopra all’altro in modo da creare uno strato omogeneo.
- Taglia il cetriolo, l’avocado e aggiungi il formaggio spalmabile: A parte, taglia il cetriolo di lungo ed effettua lo stesso procedimento per l’avocado. Successivamente aggiungi il formaggio spalmabile e posizione il tutto sopra al salmone affumicato.
- Arrotola e taglia il sushi chetogenico: Una volta posizionato il tutto, arrotola il salmone cercando di formare un unico rotolo lungo, taglia a fettine e aggiungi sopra i semi di sesamo, così, il suo sushi chetogenico con salmone affumicato è pronto per essere servito.
Altre Note: L’avocado è cibo particolarmente apprezzato nelle diete chetogeniche, grazie al suo basso contenuto di carboidrati e all’elevato contenuto di grasso, oltre ad essere ricco di minerali e vitamine essenziali per il benessere dell’organismo.
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Consigli Aggiuntivi per una Cena Chetogenica al Sushi
Seguire una dieta chetogenica non significa rinunciare al piacere di una cena a base di sushi. Con un po’ di attenzione nella scelta dei piatti, è possibile godersi questa esperienza culinaria senza compromettere la chetosi.
- Attenzione ai condimenti! Alcune salse, come la salsa teriyaki, contengono zuccheri. Non esitare a chiedere al ristorante modifiche per adattare i piatti alla tua dieta chetogenica.
- Per mantenere lo stato di chetosi o rientrarci in poco tempo, considera l’abbinamento con chetoni esogeni, un ottimo supporto per ottimizzare i tuoi risultati.
- Seguendo questi consigli, è possibile gustare una cena a base di sushi senza uscire dalla chetosi. Ricorda di optare per sashimi, tartare e temaki senza riso per un’esperienza deliziosa e compatibile con il tuo stile di vita low carb.
Il sushi chetogenico fornisce una combinazione eccellente di proteine di alta qualità, grassi sani e micronutrienti essenziali. Il pesce crudo come il salmone e il tonno è ricco di omega-3, che supportano la salute del cuore e la funzione cerebrale.
Tabella Nutrizionale Comparativa
| Alimento | Carboidrati (per 100g) | Adatto alla dieta chetogenica? |
|---|---|---|
| Riso per sushi | Circa 28g | No |
| Alga Nori (1 foglio) | Circa 0.4g | Si (con moderazione) |
| Edamame | Circa 6g | Si |
| Avocado | Circa 9g | Si |
Questo alimento ha un impatto ingrassante medio e non dovrebbe contribuire all'aumento di peso se non eccedi nelle quantità. Scorri in basso per scoprire in dettaglio i valori nutrizionali di questo alimento.N.B. Ricorda che un alimento non "fa ingrassare" di per sé: può variare enormemente a seconda delle porzioni e del tuo stile di vita.
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