L'Importanza di uno Stile di Vita Sano
Silvio Garattini, 96 anni, è una figura di spicco nel campo della farmacologia e fondatore dell'Istituto di Ricerche Farmacologiche Mario Negri. In un'intervista rilasciata al Corriere della Sera, ha condiviso il segreto della sua longevità, attribuendolo a uno stile di vita sano.I Pilastri della Salute Secondo Garattini
* Evitare il fumo e l'alcol: Il fumo è un nemico giurato della salute, così come l’alcol, che non è meno pericoloso.* Esercizio fisico regolare: Garattini ha sottolineato che l’esercizio fisico è un valido alleato della longevità: «Soprattutto la camminata a passo svelto, ma anche la cyclette o altre attività, se praticate con costanza». Per Garattini è fondamentale fare almeno 150 minuti di esercizio fisico nel corso della settimana, ma non distribuiti solo sul weekend.* Riposo adeguato: Almeno sette ore di riposo sono essenziali per permettere al cervello di smaltire le scorie accumulate durante il giorno.* Uso moderato dei farmaci: «Andrebbero prescritti solo quando strettamente necessario, mentre il loro mercato continua a espandersi».La Dieta di Silvio Garattini: Moderazione e Varietà
L’alimentazione è un fattore importante per la nostra salute. Si dice infatti che siamo ciò che mangiamo. Garattini non ha mai dichiarato di essere vegetariano. Le informazioni disponibili sulla sua dieta suggeriscono che segua un regime alimentare moderato, controllato e salutare, in linea con la dieta mediterranea.Cosa Mangia a Colazione e a Cena Silvio Garattini?
Il professor Silvio Garattini, rinomato scienziato e presidente dell'Istituto di Ricerche Farmacologiche Mario Negri, ha recentemente rivelato le sue abitudini alimentari, che includono un solo pasto principale al giorno. Questo ha acceso i riflettori sul tema del digiuno intermittente e del suo potenziale impatto non solo sulla forma fisica, ma sulla longevità. Ecco la sua routine alimentare:* Colazione leggera: un caffè e, occasionalmente nei fine settimana, un piccolo spuntino.* Spuntino di mezzogiorno: una spremuta d'arancia.* Cena: un pasto serale tra le 20 e le 21, con tempo sufficiente per la digestione prima di coricarsi sul tardi (non prima dell'una del mattino, nel suo caso).L'aspetto fondamentale, sottolinea Garattini, è la restrizione calorica, ovvero l'assunzione di un quantitativo di calorie inferiore al fabbisogno calorico giornaliero. Questa pratica, supportata da ricerche scientifiche, è associata a diversi benefici per la salute, tra cui un aumento della longevità.La Piramide Alimentare di Garattini
«Dovremmo seguire la piramide alimentare, consumando molta frutta e verdura, poi pane, pasta e riso, preferibilmente integrali. Quindi formaggi, uova e pesce, e, salendo verso il vertice della piramide, troviamo la carne: quella rossa andrebbe consumata il meno possibile perché è un fattore di rischio».Dieta Vegetariana e Vegana: Il Parere di Garattini
Sulle diete principali ha approvato quella vegetariana visto che oltre a verdura e frutta vi sono anche le proteine animali come le uova, ma anche formaggi e anche pesce. Per quanto riguarda la dieta vegetariana, secondo Garattini, è una scelta valida perché: «I vegetariani assumono proteine animali tramite uova, formaggi, e alcuni mangiano anche pesce. Quella vegana è invece una dieta a rischio secondo Garattini, e a riguardo si sa che chi la segue ha una durata di vita ridotta, ha più “fratture ossee”, e deve inoltre assumere vitamina b12, che può causare dei tumori.Digiuno Intermittente e Diete Chetogeniche: Cosa ne Pensa Garattini
Niente da fare neanche per le diete chetogeniche, così come per il digiuno intermittente, che stando a degli studi, alla fine fa ingerire la stessa quantità di cibo di chi mangia normalmente. Le diete chetogeniche, invece, sono di scarsa utilità «a meno che non siano prescritte per la cura di specifiche patologie». Anche il digiuno intermittente non è particolarmente efficace: «Studi hanno dimostrato che, alla fine, la quantità di cibo ingerito è la stessa di chi fa più pasti durante il giorno». Per Garattini non vi è “alcun beneficio” nel digiunare.L'Importanza della Moderazione
La chiave, però, resta la moderazione: «Non è importante quando si mangia, ma quanto. Bisogna abituare l’organismo a non avere troppe variazioni, evitare gli eccessi e mantenere ritmi regolari».OMAD (One Meal A Day): Benefici e Rischi
OMAD (One Meal A Day) è una pratica di digiuno intermittente in cui si consuma un solo pasto al giorno, digiunando per il resto del tempo. Questa dieta può creare un deficit calorico, e di conseguenza può portare alla perdita di peso e offrire potenziali benefici per la salute, come la riduzione dei fattori di rischio per le malattie cardiache, la diminuzione della glicemia e la riduzione dell'infiammazione.Benefici Potenziali
* Perdita di peso: L'OMAD può favorire la perdita di peso poiché limita l'apporto calorico giornaliero.* Miglioramento dei parametri metabolici: Il digiuno può ridurre la glicemia e il colesterolo LDL cattivo, diminuire i marcatori di infiammazione e rallentare la neurodegenerazione.Rischi e Controindicazioni
* Effetti collaterali: La restrizione calorica estrema può aumentare il colesterolo LDL, la pressione sanguigna e i livelli di zucchero nel sangue a digiuno, e questo può causare una fame estrema e aumentando il rischio di ipoglicemia, soprattutto nei diabetici. Altri effetti collaterali includono nausea, vertigini, irritabilità, bassa energia e stipsi.* Non adatto a tutti: L’OMAD non è adatto a gruppi specifici come donne in gravidanza, bambini, adolescenti, anziani e persone con disturbi alimentari. Può portare a carenze nutrizionali, influire negativamente sulla vita sociale e favorire tendenze alimentari disordinate.Leggi anche: Consigli di Garattini per una vita lunga
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