I prodotti a base vegetale sono in costante crescita e non sono prerogativa esclusiva di vegetariani e vegani. Al contrario vengono consumati maggiormente da persone che vogliono limitare il proprio consumo di carne, fare una scelta più salutare oppure più attenta agli animali e all’ambiente.
Straccetti Vegani: Un'Alternativa Versatile
Tra i prodotti vegetali più diffusi non mancano di certo i burger vegetali: buoni e veloci da preparare, sono un alimento che non può mancare nel frigo di studenti e lavoratori. Ma le alternative non si fermano qui. Sono molto famosi anche gli straccetti simili a quelli pollo, che per ora non hanno eguali.
Straccetti Vegani Amo Essere Veg (Eurospin)
Avevamo già assaggiato straccetti di soia simili, ma della Garden Gourmet. L’aspetto è molto simile (anche se meno somigliante a dei pezzi di birra di lievito fresco rispetto a quelli della Garden Gourmet). Questi straccetti di soia forse sono perfino più buoni di quelli della Garden Gourmet perché sono decisamente meno secchi e leggermente più gustosi. Inoltre, la quantità è maggiore e costano decisamente di meno. Fattori da non sottovalutare per la scelta all’acquisto!
Straccetti Grigliati Garden Gourmet
Garden Gourmet è una linea di prodotti Nestlé specializzata in alimenti a base vegetale come straccetti grigliati, cotolette a base di soia e frumento, polpette di verdure, carote, mais e piselli e tanti altri ancora. Quelli non ci avevano convinto esteticamente, ma all’assaggio si erano rivelati molto buoni e somiglianti al pollo. È incredibile quanto sappiano di pollo!
Alternative ai Burger Vegani
Le marche che offrono questi prodotti sono molte, ma quali scegliere? Ecco alcune opzioni popolari:
Leggi anche: Straccetti Vegani Facili
Next Level Burger (Lidl)
Lidl è una catena di discount tedesca. La linea My Best Veggie è dedicata alla dieta vegetariana o vegana. Da Lidl, non sempre sono disponibili tutti i prodotti vegetali, ma vengono proposti solo per brevi periodi. Per questo è meglio sempre aguzzare la vista e tenere d’occhio i loro volantini. Se infatti il costo di una confezione di due Beyond Meat Burger si aggira attorno ai 7-8 €, il Next Level costa invece intorno ai 3 euro.
Gli ingredienti di questi burger vegani includono funghi champignon, olio di cocco e proteine di piselli e grano. Anche qui il succo di barbabietola viene utilizzato per dare il colore rosso tipico dei burger di carne.
Beyond Meat Burger
Questo burger vegetale contiene anche olio di cocco, fecola di patate e succo di barbabietola - che dà alla “carne” il tipico colore rosso. La sua somiglianza ai burger di carne attira anche gli onnivori che vogliono ridurre il consumo di proteine animali o che sono semplicemente curiosi di assaggiarlo. Dal primo lancio nel 2016, l’ultima versione offre progressi impressionanti in termini di gusto e nutrizione rispetto alla carne macinata: 35% di grassi in meno, meno calorie, zero colesterolo e vitamine e minerali del gruppo B paragonabili al profilo micronutriente della carne bovina. È sul podio dei burger vegetali più buoni del mondo (Abillion).
Beyond Meat è un’azienda americana nata nel 2009 che produce sostituti della carne di pollo, manzo e maiale. Il loro progetto è stato sostenuto da Bill Gates e Leonardo DiCaprio. Ethan Brown, fondatore di Beyond Meat, nel 2020 è stato recentemente ospitato alle celebrazioni dell’anniversario dell’organizzazione Partnership for a Healthier America di Michelle Obama.
Irresistibile Super Burger Valsoia
L’irresistibile super burger è simile ai precedenti, ma meno speziato e dal sapore più soft. Un burger a base di proteine di pisello reidratate che non contiene olio di cocco, a differenza dei burger precedenti. Si aggiunge alla lista di burger che ricordano il sapore di quelli più tradizionali, senza però esagerare. Nel 2023 si colloca al nono posto nella classifica dei burger più amati dai consumatori (Abillion). Il loro costo è contenuto, una confezione da 2 maxi burger costa meno di 4 euro ed è tra le più ecologiche perché contiene solo cartone. In cottura rilascia il succo di barbabietola, rendendolo davvero simile ai burger di carne e dei quali ricorda anche il sapore. L’azienda produttrice è l’azienda italiana Granarolo, che da tempo si sta impegnando a produrre alternative vegetali in risposta alla crescente richiesta.
Leggi anche: Valori Nutrizionali Straccetti di Manzo
Questo burger ha vinto per due anni consecutivi (2022 e 2023) il premio come miglior burger vegetale del mondo (secondo le recensioni dei consumatori su Abillion) e anche il premio come miglior burger vegetale alla Plant Based World Expo di Londra.
Burger vegetali green cuisine
Ha un gusto deciso e rimane morbido all’interno con una goduriosa crosticina all’esterno. Questi burger sono a base di proteine del pisello, sono ricchi di proteine e non contengono olio di cocco. Hanno un sapore deciso ma meno simile alla carne rispetto ai precedenti. Il costo si aggira intorno ai 4 euro. Findus, la famosissima azienda di surgelati, si sta sempre più aprendo al mercato plant-based tramite la linea di prodotti “Green Cuisine”: polpette, burger cotolette e anche gli iconici bastoncini in chiave vegetale.
Heura Burger
Quando Heura ha lanciato il prodotto nel 2020 lo ha definito il burger vegetale più sano presente sul mercato. Heura Foods è una startup nata a Barcellona che si è posta l’obiettivo di produrre alternative vegetali alla carne a basso impatto ecologico. In solo un anno il suo fatturato è raddoppiato e i suoi prodotti si possono trovare nei fast food e paninoteche di tutta Europa. Il prezzo è intorno ai 4-5 euro la confezione.
V-burger (Eurospin - Fior di Natura)
Questo burger ha anche i pezzetti bianchi che ricordano il grasso della carne, per renderli ancora più simili! Una confezione di V-Burger costa infatti solo 2.50 €. Nel 2023 questo burger è stato inserito nella classifica dei 10 burger vegetali più buoni del mondo (Abillion). Fior di Natura è la linea di prodotti vegetali Eurospin, oltre ai burger si possono trovare anche tantissime altre alternative dolci e salate (gelati, creme).
Burger vegetali alle verdure Sojasun
I burger vegetali Sojasun contengono circa il 70% di verdure. Ne esistono di diversi tipi: con spinaci, piselli e zucchine, oppure carota, zucca e patata dolce, altri con pomodori e olive (inserito nella top 10 dei burger più buoni del 2023!), oppure con asparagi. Alcuni contengono anche formaggio veg spalmabile. Sono buonissimi e apprezzati da vegani e non.
Leggi anche: Ricetta vegana: Straccetti di Piselli
Kioene Burger
Si trovano in diversi gusti e sapori: zucca e carote, broccoli e kale, melanzane, carciofi e pomodori secchi, funghi e altri. Recentemente Kioene ha lanciato anche la linea “Gli Essenziali”: burger surgelati con ceci, verdure grigliate o spinaci e “Con gusto”: mini burger, sempre surgelati, con vari mix di sapori. Il costo è di circa 3 euro. Il burger ai ceci surgelato stato votato tra i burger vegetali più buoni al mondo (Abillion). Kioene è un’azienda italiana con sede in provincia di Padova. I loro prodotti includono anche polpette e cotolette rigorosamente vegetali.
Zerbinati Burger
I burger Zerbinati con Quinoa e verdure fresche hanno in poco tempo conquistato i palati di vegani e non. Da poco l’azienda ha lanciato una novità: i “Crock burger“, ovvero una nuova ricetta croccante e perfetta da preparare in friggitrice ad aria, in forno o in padella. Zerbinati è un’azienda di Casale Monferrato che è presto passata dal settore ortofrutticolo alle preparazioni di minestroni e piatti pronti a base di verdure. I loro burger di verdure sono senza glutine e ne esistono in varie versioni: il super, il mediterraneo, l’etnico, il delicato, il classico e quello ai carciofi. Insomma, soddisfano ogni palato!
Vegamo Burger
Si tratta di prodotti pensati per vegetariani e vegani, addizionati con ferro e vitamina b12, ma adatti a tutti quelli che vogliono alimentarsi in maniera più salutare e sostenibile. Vegamo è distribuita da Atlante s.r.l., un’azienda italiana che si è di recente lanciata nella produzione di alternative vegetali tra cui burger, nuggets, gelati e pasta fresca. Si possono trovare di tanti gusti diversi, si scaldano al forno o in padella e hanno prezzi super popolari. Il mini burger agli spinaci è nella classifica 2023 dei burger vegetali più buoni (Abillion). Due burger costano infatti intorno ai 2 euro.
Salsicce Vegane: Un'Alternativa Saporita
Il boom della richiesta di sostituti della carne è sempre più in crescita e per questo tante aziende propongo nuovi prodotti che permetteranno anche a chi non mangia più carne o vuole consumarne meno, di non rinunciare a grigliate in compagnia. Provare per credere!
Salsicce di Heura Foods
¡Muy sabrosas! Esistono sia nella versione “classica” sia in quella più caliente, chiamata “Chorizo”: con peperone dolce e paprika in onore dei sapori decisi della cucina spagnola. Queste salsicce sono realizzate con soia proveniente da coltivazioni che non favoriscono la deforestazione, sono senza glutine e a basso contenuto di grassi (contengono olio di oliva). Heura Foods è una missione sociale trasformata in azienda con l’obiettivo di produrre alternative vegetali alla carne a basso impatto ecologico. Da Barcellona i “good rebels” (come amano definirsi loro) stanno arrivando in tutto il mondo e ci sono da poco anche in Italia!
Salsicce vegetali Unconventional
Da bucherellare prima della cottura, in padella o al forno, saranno pronte in 10 minuti! Ma è tutto vero! L’azienda produttrice è l’italiana Granarolo, che da tempo si sta impegnando a produrre alternative vegetali in risposta alla crescente richiesta.
Sensational Salsiccia vegetale Garden Gourmet
La confezione ha la certificazione di prodotto “Vegetariano”, ma queste salsicce sono 100% vegetali! Composta da proteine di soia reidratate, è perfetta al barbeque, in padella, ma anche in forno con bella dadolata di patate! Garden Gourmet è una linea di prodotti Nestlé specializzata in alimenti a base vegetale come straccetti grigliati, cotolette a base di soia e frumento, polpette di verdure, carote, mais e piselli e tanti altri ancora.
Salsicce plant-based di Future Farm
Alla griglia, in padella, al forno o nella friggitrice ad aria: queste salsicce si cucinano in ogni modo! Sono totalmente prive di aromi artificiali, glutammato, glutine e ingredienti OGM. Future Farm nasce in Brasile da due ragazzi con un obiettivo tanto semplice quanto ambizioso: cambiare il modo di consumare carne e, facendolo, cambiare il mondo. Iniziano quindi a sviluppare le prime versioni di proteine vegetali con lo stesso sapore, consistenza e aspetto della carne. Gli ingredienti utilizzati da Future Farm sono 100% naturali, senza glutine e senza OGM. L’obiettivo è di costruire un futuro migliore per a persone, animali e tutto l’ecosistema del pianeta terra, riducendo il consumo di carne con un’offerta che possa eguagliare, o addirittura superare in termini di gusto, valori nutrizionali e consistenza, i prodotti di origine animale.
Salsiccia di Beyond Meat
Lo sapevi che Kim Kardashian ha fatto uno spot per questo brand? Gli ingredienti che rendono queste salsicce e in generale i prodotti Beyond Meat molto simili alla carne sono proteine da piselli, lievito, succo di barbabietola, olio di cocco, amido di patate e molto altro ancora. Ogni elemento contribuisce ricreare consistenza e sapori della carne in chiave vegetale: l’olio di cocco, conferisce all’alimento una parte grassa, mentre il succo di barbabietola il tipico colore sanguigno, anche per le cotture meno prolungate. Fondata nel 2009 a Los Angeles da tre ragazzi vegani, Beyond Meat è un’azienda che produce alimenti a base vegetale. Il lancio sul mercato il primo hamburger plant-based è stato un grande successo, al punto tale da attirare l’attenzione di molti investitori come Bill Gates e Leonardo Di Caprio. Oggi i prodotti Beyond sono reperibili in 40 nazioni, sia nei fast food sia nei supermercati.
Salsicce vegane Vemondo (Lidl)
Salsicce a prova di re della griglia! Sono realizzate con acqua, proteine di pisello, grasso di cocco e altri ingredienti.
Mini viennesi di Wheaty
Queste mini salsicce piaceranno tanto anche ai più piccoli! Oggi è, in questo settore, uno dei marchi di maggior successo in Europa.
Veggie Barbecue di Taifun
Consiglio dello chef: da provare con salsa barbecue e cipolle abbrustolite. Con una generosa spennellata di olio, si possono cuocere sia in padella che alla griglia e mantengono sempre una perfetta consistenza soda.
Tofu viennesi e viennesi piccoli di Taifun
Buonissime con la senape, ma anche ottime per arricchire zuppe o stufati. Queste salsicce di Tofu si preparano “alla viennese”: bollite in acqua calda per qualche minuto. Esistono anche nella versione “mini” per i più piccoli.
Würstel vegetali di tofu e farro di Compagnia italiana
Questi würstel sono ricchi di proteine e una valida fonte di fibre. L’ideale per i giorni in cui si va di fretta e non si ha tempo di cucinare: in un panino con l’insalata avrete aggiunto al vostro pranzo la fonte proteica necessaria!
Delicious Salsiccia di Plant Heroes
Hai davvero pensato che fosse carne? Che salame! Senza glutine né allergeni, è a base di proteine di pisello e si cucina in pochi minuti. Per Plant Heroes, tutti, al di là delle proprie scelte alimentari, possono essere degli eroi mangiando. Come? Basta scegliere cosa mettere nel piatto! La mission dell’azienda è poter mangiare senza rinunce, ma facendo del bene all’ambiente e agli animali. Per questo hanno creato dei sostituti della carne 100% plant-based sostenibili e al contempo buonissimi.
Salsiccia dolce e piccante Muscolo di grano Marascio
La consistenza è incredibile! Disponibili sia nella versione classica che nella variante piccante, con il peperoncino.
Dove Trovare i Prodotti Vegani
Ecco una tabella riassuntiva dei luoghi dove è possibile trovare i prodotti vegani menzionati:
| Prodotto | Dove Trovare |
|---|---|
| Next Level Burger (Lidl) | Lidl |
| Beyond Meat Burger | Alì & Alìper, Esselunga, Carrefour |
| Heura (burger e salsicce) | Fast food (es. Hamerica’s), online, da Carrefour, Iperal e Alì & Aliper. |
| V-burger (Eurospin) | Eurospin |
| Kioene Burger | Iperal, Carrefour, Coop, Esselunga, Tigros |
| Vegamo Burger | Lidl |
| Unconventional (salsicce) | Supermercati, online |
| Garden Gourmet (salsicce) | Supermercati, online |
| Future Farm (salsicce) | Online, negozi bio e veg, fast food (es. Holy Burger) |
| Beyond Meat (salsicce) | Online, supermercati, fast food (es. Holy Burger) |
| Vemondo (salsicce) | Lidl |
| Wheaty (salsicce) | Online, supermercati biologici |
| Taifun (salsicce) | Online, supermercati biologici |
| Compagnia Italiana (salsicce) | Online, supermercati |
| Plant Heroes (salsicce) | Esselunga |
tags: #straccetti #vegani #lidl #ingredienti