Lo zenzero è una spezia molto consumata in tutto il mondo, originaria del sud-est asiatico. Le sue proprietà medicinali erano già note ai cinesi, che la usavano per curare diversi disturbi. Questa pianta è inoltre ricca di benefici e qualità terapeutiche, che la rendono un alimento molto utile per il benessere del nostro organismo.
Le Proprietà dello Zenzero
La presenza del gingerolo, costituente attivo dello zenzero fresco, rende questa spezia un alimento dalle proprietà interessanti e per questo da aggiungere a cibi freschi o bevande, sia sotto forma di spezia in polvere sia come radice fresca. Infatti, lo zenzero:
- Aiuta a migliorare la motilità intestinale.
- Ha proprietà antinfiammatorie, analgesiche, calmanti, antipiretiche (riduce la febbre) e antibatteriche.
- È una fonte di molecole dall’azione antiossidante, che aiuta a combattere l’azione dei radicali liberi.
- Contiene vitamine necessarie per il buon funzionamento del metabolismo e quindi della digestione, in particolare dei grassi.
Zenzero e Dimagrimento: Realtà o Mito?
Una delle proprietà più discusse dello zenzero è quella dimagrante. Molti credono che lo zenzero faccia dimagrire perché attiva il metabolismo, ma è davvero così?
Diversi studi preliminari suggeriscono che lo zenzero possa avere un impatto limitato sul metabolismo. Tuttavia, è importante sottolineare che questi effetti sono modesti, transitori e difficilmente rilevanti sul peso corporeo se lo zenzero è utilizzato come unico intervento. Le evidenze scientifiche sull'uomo restano limitate. I risultati hanno mostrato una perdita media di circa 1-2 kg dopo alcune settimane di integrazione con zenzero in polvere o capsule.
Non solo lo zenzero non è un alimento che ha la capacità di attivare il metabolismo, ma neppure ci sono alimenti in grado di far dimagrire. Dimagrire è il risultato di un equilibrio nutrizionale che va al di là dei singoli alimenti. Per mantenersi attivo e quindi continuare a “bruciare” calorie, più che di singoli alimenti il metabolismo necessita invece di un’attività fisica regolare.
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Come Usare lo Zenzero per Dimagrire
Nonostante non esistano prove certe sulle proprietà dimagranti dello zenzero, può essere un valido alleato in una dieta equilibrata. Ecco alcuni modi per integrarlo nella tua alimentazione:
Tisana Zenzero e Limone
Lo zenzero e il limone, se consumati insieme, possono conferire un grande impulso per il tuo metabolismo. Il succo di limone e lo zenzero agiscono entrambi come soppressori dell’appetito. L’infuso di Zenzero e limone ti aiuterà a non eccedere durante i pasti principali.
Tè Verde e Zenzero
Un altro valido alleato per la perdita di peso è il the verde che ha lo scopo di velocizzare il metabolismo. Puoi favorire la perdita di peso aggiungendo lo zenzero al tè verde mentre lo prepari e bevendo 2-3 tazze al giorno.
Succo di Zenzero
Il succo di zenzero è così efficace per dimagrire che non devi necessariamente associarlo ad altro. La ricerca ha confermato gli effetti benefici dello Zenzero sui principali fattori di rischio dell’obesità.
Bibita al Limone e Zenzero
Si tratta di un classico nelle diete e permette di bruciare grassi, migliorare la digestione, evitare la ritenzione idrica e disinfiammare. La ricetta è molto semplice: basta ricavare prima il succo di due limoni per poi cuocerlo a fuoco lento insieme a un paio di cucchiaini di polvere di zenzero biologica.
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Aceto di Sidro di Mele e Zenzero
Un concentrato di proprietà ipoglicemizzanti e antiossidanti.
Integratore Concentrato
L’estratto naturale migliore è rappresentato dall’integratore di zenzero in gocce.
Curcuma e Zenzero: Un'accoppiata Vincente
Lo zenzero e la curcuma insieme svolgono un’azione utile per la digestione, eliminando l’eccesso di colesterolo. Questi ingredienti sono anche antinfiammatori e antiossidanti. Unendo entrambi gli ingredienti a un ottimo estratto di frutta e verdura si può godere delle proprietà dimagranti della curcuma e dell’effetto positivo per la digestione data proprio dello zenzero.
Se hai intenzione di dimagrire con lo zenzero e la curcuma, puoi decidere di introdurre dei succhi detox nella tua dieta. In questo modo, unendo questi ingredienti con altra frutta e verdura, potrai godere di un buon senso di sazietà e diminuire le porzioni di cibo in tavola.
Come Assumere lo Zenzero
Lo zenzero si presta a diversi usi in cucina e in fitoterapia. Non esistono prove che una forma sia più efficace delle altre. La parte della pianta che conserva tutte le proprietà è il rizoma, ovvero il fusto sotterraneo.
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Lo zenzero può essere utilizzato in cucina. Tagliandolo a fette possono essere preparate tisane e infusi. Sempre in cucina, può essere utilizzato come spezia, in polvere, per aromatizzare zuppe, pesce, verdure e dolci, grazie al suo profumo pungente e al gradevole sapore piccante.
Ricette con lo Zenzero per una Dieta Equilibrata
Lo zenzero è una presenza costante in tantissimi regimi alimentari dietetici. Oltre ad avere importanti proprietà antinfiammatorie, infatti, lo zenzero può facilitare il processo di digestione, proteggere la mucosa gastrica e riequilibrare la flora batterica. E, soprattutto, almeno ai nostri fini odierni, ha significative proprietà dimagranti.
L’incremento della temperatura corporea è a sua volta un punto fondamentale per poter permettere al nostro organismo di stimolare lo scioglimento dei grassi addominali e, di qui, il dimagrimento.
Tisana allo Zenzero
Prendi un paio di fettine sottili di radice fresca e mettile in 200 ml di acqua fredda, che porterai ad ebollizione per qualche minuto. La bevanda che otterrai sarà saporita e speziata al punto giusto, e potrai consumarla quando preferisci. Noi ti consigliamo tuttavia di farlo al mattino, a digiuno: ti darà la carica giusta per iniziare la giornata con la giusta energia, e metterà subito a tacere la tua sensazione di fame.
Per farla puoi aggiungere 5-6 fettine sottili di radice fresca di zenzero a mezzo litro di acqua già portata ad ebollizione, e lascia in infusione per una decina di minuti prima di filtrare. A questo punto potrai versare la tisana in una bottiglia vuota, e potrai consumarla quando preferisci.
Pollo allo Zenzero
Inizia realizzando degli straccetti con le parti di pollo che preferisci, o dei bocconcini. Se non hai voglia di sminuzzare il pollo e di ripulirlo, puoi anche usare delle cosce intere.
Biscotti allo Zenzero
Per preparare i biscotti allo zenzero ti servirà dello zenzero fresco grattugiato, della farina di nocciole, dello zucchero semolato e di canna, e ancora burro, farina, tuorlo e scorza di limone.
Quanto Zenzero Assumere
Molti esperti sostengono che per dimagrire grazie allo zenzero occorra mangiarne tra i 10 e i 30 grammi ogni giorno, preferendo la radice fresca.
Se hai deciso di integrare con gli estratti di frutta e verdura lo zenzero, devi sapere che puoi usare la radice in una quantità massima di 10-20 grammi giornalieri.
Controindicazioni
Se assunto in quantità eccessive (oltre i 3 grammi al giorno) o se si soffre di intolleranze specifiche, lo zenzero può dare alcuni effetti collaterali come diarrea e meteorismo addominale.
Quando parliamo di benefici e controindicazioni della curcuma e dello zenzero non possiamo fare a meno di menzionare che l’eccesso di un ingrediente può provocare dei disturbi intestinali. La curcuma è sconsigliata anche nel caso in cui si soffre di malattie epatiche o calcoli biliari, mentre lo zenzero non dovrebbe essere utilizzato quando si assumono farmaci anticoagulanti.
Importante: Prima di intraprendere qualsiasi dieta o regime alimentare, è sempre consigliabile consultare un medico o un nutrizionista.
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