Dopo le feste, si sente spesso l'esigenza di rimettersi in forma e aiutare il corpo a liberarsi delle tossine accumulate. In questo contesto, il succo di pomodoro emerge come una bevanda popolare e gustosa, offrendo una vasta gamma di vitamine, minerali e potenti antiossidanti. Denso, condito, salato, saporito, è amato sempre di più e gustosissimo in ogni momento.
Valori Nutrizionali del Succo di Pomodoro
Una tazza (240 ml) di succo di pomodoro contiene circa 41 calorie, 2 grammi di proteine e 2 grammi di fibre. Questo lo rende una bevanda a basso contenuto calorico, ideale per chi è attento alla linea.
Benefici del Succo di Pomodoro
Ricco di Antiossidanti
Il succo di pomodoro è una fonte eccezionale di antiossidanti, in particolare il licopene, un pigmento vegetale di carotenoidi associato a notevoli benefici per la salute. Il licopene protegge le cellule dai danni dei radicali liberi, riducendo i processi ossidativi nelle cellule.
Alleato per la Perdita di Peso
Raccomandato spesso nei trattamenti dimagranti, il succo di pomodoro ha la capacità di agire come un agente drenante, ha un basso valore calorico ed è un eccellente diuretico. Inoltre, ha anche la capacità di attivare il metabolismo per aiutare a bruciare i grassi.
Contro la Stitichezza
Il pomodoro contiene fibre alimentari essenziali per la lotta contro la stitichezza. Includere un succo di pomodoro a colazione, ad esempio, è un ottimo modo per combattere la stipsi. Il pomodoro infatti è ricco di fibre e agisce come un blando lassativo che, consumato quotidianamente, aiuta a risolvere questo problema così frequente.
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Salute Cardiovascolare
Il pomodoro è un grande alleato della salute del cuore. Contenendo un'ingente quantità di beta-carotene, aiuta a ridurre i fattori di rischio per queste malattie, come l'ipertensione e il colesterolo o l'accumulo di grasso nelle arterie (aterosclerosi).
Rafforza il Sistema Immunitario
Il succo di pomodoro aiuta a rafforzare il sistema immunitario favorendo il prevenire di infezioni, influenza, raffreddori, ecc. Il pomodoro infatti è ricco di vitamine C, A, B, D e K, oltre che di antiossidanti, e inoltre contiene potassio, calcio, fosforo e ferro.
Effetto Anti-Aging e Detox
Dall’effetto anti- aging è un toccasana per la salute della pelle oltre a donare un effetto detox che consente di liberarsi di scorie e tossine in eccesso. Il succo di pomodoro bevuto come aperitivo, oltre a difenderti dall’invecchiamento precoce e a ridurre il colesterolo “cattivo”, è saziante e contribuisce a tenere a freno l’appetito, migliorare la diuresi e facilitare il dimagrimento.
Il Pomodoro: un Concentrato di Nutrienti
Il pomodoro è un concentrato di nutrienti che non può mai mancare sulle nostre tavole. Contiene per la maggior parte acqua in grado di depurare efficacemente l’organismo. Consente inoltre di fare il pieno di potassio, fosforo, vitamina K, C, D, E e folati.
Il colore rosso è determinato da un potente antiossidante chiamato il licopene la cui azione si combina con quelle di altre due sostanze preziose come la luteina e la zeaxantina. 100 grammi di succo di pomodoro è in grado di apportare un valore di circa 17 calorie. Ecco perché è ben tollerato nelle diete dimagranti.
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Bevendo il succo di pomodoro si apportano pochi carboidrati e proprio per questo motivo è una bevanda che può essere gustata anche da chi soffre di glicemia alta.
I pomodori sono una ricca fonte di carotene fitonutrienti beta, luteina, zeaxantina. Migliorano la visione e proteggono gli occhi da malattie di tipo degenerativo.
Come Integrare il Succo di Pomodoro nella Dieta
Includere il succo di pomodoro nella dieta è semplice e versatile. Può essere consumato a colazione, come spuntino o come bevanda rinfrescante durante la giornata. La dieta mediterranea è un modello nutrizionale impostato da studi sullo stile alimentare dei paesi che si affacciano sul mediterraneo.
Di mattina a colazione o al pomeriggio ogni caso è buono per bere succo di pomodoro. Può essere consumato come spuntino o merenda ed è perfetto per ripristinare i sali minerali perduti sudando oppure dopo aver praticato sport.
Alcuni siti internet sostengono che bere succo di pomodoro a digiuno al mattino farebbe dimagrire. In verità bisogna stare molto attenti. Mangiare pomodoro a stomaco vuoto, nella maggior parte dei casi, causa crampi e dolori addominali. Mangiare pomodoro a stomaco vuoto, infatti, può aumentare l’acidità nello stomaco a causa della presenza di acidi organici, che stimolano la digestione salivare e gastrica.
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Ricetta per il Succo di Pomodoro Fatto in Casa
Ecco la vera ricetta del succo di pomodoro!
Ingredienti per 4 persone:
- 500g di pomodori, preferibilmente non trattati, maturi e succosi, con la pelle integra
- 1 limone
- 1 pizzico di sale marino integrale
- pepe e sedano o menta per guarnire q.b.
Preparazione:
- Lava e asciuga con cura i pomodori.
- Scottali per 20 secondi in acqua in ebollizione (questo serve ad attivare il licopene, l’antiossidante più efficace del pomodoro).
- Quindi tagliali a pezzetti e passali al frullatore, lasciando buccia e semi (se non soffri di colite).
- Unisci a questo punto il succo del limone spremuto e mescola con cura.
- Suddividilo in 4 bicchieri e servi in tavola, unendo un pizzico di sale marino integrale e una presa di pepe per ogni bicchiere.
- A piacere, puoi anche decorare con un gambo di sedano piccolo e ben pulito o con qualche fogliolina di menta.
Controindicazioni
Il grande problema del pomodoro risiede nella sua acidità, che può causare disagio al sistema digestivo: il pomodoro è uno degli alimenti ad essere sconsigliati quando si soffre di afte in bocca, proprio a causa della sua acidità e lo stesso vale per altre patologie che riguardo il tratto digestivo (reflusso esofageo, acidità di stomaco, ulcere gastriche...). Infine a chi è sconsigliata l'assunzione di forti dosi di potassio.
Questa bevanda per il suo alto grado di acidità può essere non tollerata da chi soffre di problemi digestivi come reflusso esofageo, acidità di stomaco e ulcere gastriche.
Nonostante le sue proprietà benefiche, il succo di pomodoro è particolarmente ricco di istamina, una sostanza allergizzante, pertanto questo succo di frutta, deve essere evitato o consumata con cautela da soggetti allergici.
Chi soffre di intolleranza al glutine deve fare attenzione ai succhi già pronti e verificare la presenza della spiga sbarrata, sull'etichetta che indica un prodotto adatto ai celiaci.
Tabella Nutrizionale del Succo di Pomodoro (per 100g)
| Nutriente | Valore |
|---|---|
| Calorie | 17 kcal |
| Carboidrati | N/A |
| Proteine | N/A |
| Grassi | N/A |
| Fibre | N/A |
| Potassio | N/A |
| Vitamina C | N/A |