Il tè è una bevanda molto popolare e apprezzata in tutto il mondo. Se l’acqua si aggiudica il podio di bevanda più consumata al mondo, il tè si piazza al secondo posto. Disponibile in diverse varietà e miscele, accontenta tutti i gusti e può essere gustato sia caldo che freddo. Iniziamo dicendo che il tè è ottimo per la dieta perché non ha nessuno apporto calorico e non contiene colesterolo.
Cos'è il Tè Verde?
Il tè verde è stato coltivato e consumato in Cina per migliaia di anni. Il Giappone lo ha importato dalla Cina migliaia di anni fa e tra le tante varietà esistenti, a quella dalle foglie verdi, in particolare, sono associate particolari proprietà benefiche dimostrate da diversi studi scientifici che ne confermano l'effettivo vantaggio per l'organismo. Presente già 3000 anni fa in alcune località della Cina, questa preziosa bevanda si è poi diffusa nei secoli successivi in India e in Giappone, prima di incontrare fortuna, con gli inizi del 1900, anche fuori dall'Asia. Inizialmente considerato un alimento di lusso, in seguito nuove tecniche di essicazione e distribuzione del the verde lo rendono una bevanda facilmente reperibile.
In natura, esistono diverse tipologie di tè, ma quasi tutte partono dalla fermentazione o ossidazione, e quindi successiva lavorazione, delle foglie di Camellia Sinesi. Le foglie di the verde vengono sottoposte a un processo termico di tostatura, se fatto con calore secco, o vaporizzatura se fatto con vapore umido, che inibisce gli enzimi responsabili dell’ossidazione e permette quindi alle foglie di mantenere il caratteristico colore verde. Esiste una grande varietà di the verdi disponibili, uno dei più popolari e di alta qualità è il the matcha.
Tè Verde Matcha
Il the verde matcha è una tipologia di the verde particolarmente concentrato e finemente macinato. La macinatura delle foglie le rende particolarmente dense di principi attivi, rendendo il the matcha più ricco di antiossidanti. Inoltre le piante utilizzate per produrre questa variante di the verde vengono in genere ombreggiate per due settimane per aumentare i livelli di clorofilla prima che le foglie vengano raccolte, aumentando ulteriormente la concentrazione di principi attivi e rendendo quindi il the matcha particolarmente efficace.
Benefici del Tè Verde
Come spiegano gli esperti di Sir Winston Tea, fin dalla sua scoperta al té sono state attribuite diverse proprietà medicinali, successivamente corroborate anche dalla scienza. Nell’antichità si riteneva che il tè fosse in grado di mantenere “anima e corpo in buone condizioni”, tanto che la storia di questa bevanda è costellata di studi volti a stabilirne le reali proprietà terapeutiche. A partire dagli anni ’80, l’argomento è stato approfondito mediante ricerche sistematiche e scientifiche, dalle quali è emerso un crescente interesse per le proprietà del tè verde, ora noto per i suoi effetti benefici sull’organismo e soprattutto per la sua azione antiossidante.
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Come spiegano gli esperti di Humanitas, la maggior parte dei benefici del tè verde dipenderebbero dalla presenza di grandi quantità di polifenoli, in particolare di catechine, che rafforzano le difese antiossidanti e fungono da bloccanti dei radicali liberi, dannosi per le cellule del nostro corpo. Grazie all’azione combinata flavonoidi e tannini (derivati dei polifenoli), il tè verde avrebbe effetti neuroprotettivi e potrebbe giocare un ruolo importante nella prevenzione e nella cura delle malattie neurodegenerative. Inoltre, questa bevanda dalle molteplici virtù, grazie alla sua azione remineralizzante che aumenta la densità ossea, sembrerebbe essere in grado di prevenire l’osteoporosi quindi di aiuto per le donne in menopausa.
Ecco alcuni dei principali benefici del tè verde:
- Antiossidante: Combatte l'azione dei radicali liberi, rallentando quindi l'invecchiamento cellulare. Contiene grandi quantità di antiossidanti, come la catechina EGCG, che aiutano a ridurre i radicali liberi responsabili dell'invecchiamento cellulare.
- Brucia Grassi: Può essere considerato un brucia grassi naturale e accelera il metabolismo grazie alla teina. Queste due sostanze hanno la particolarità di accelerare il metabolismo, favorendo l'eliminazione di lipidi e glucidi.
- Diuretico e Depurativo: L'utilizzo del tè è consigliato anche come drenante nelle cure dimagranti perché svolge una buona azione diuretica e depurativa che favorisce l’eliminazione renale dell’acqua e la depurazione dell’organismo.
- Sistema Nervoso: Il tè verde contiene anche caffeina, che può aiutare a stimolare il sistema nervoso e migliorare la concentrazione mentale.
- Metabolismo: Il tè verde è stato dimostrato utile per accelerare il metabolismo e favorire la perdita di peso.
- Antibatterico: Possiede anche proprietà antibatteriche che possono essere utili per trattare infezioni come la candidosi orale.
- Sistema Immunitario: Bere regolarmente tè verde può migliorare la digestione ed il metabolismo basale, diminuire il rischio di infezioni ed avere effetti positivi sul sistema immunitario.
- Salute Cardiovascolare e Metabolica: E' benefico per la salute cardiovascolare e metabolica, contrastando fenomeni come l'aumento del colesterolo o l'ipertensione, e facendo quindi da prevenzione nei confronti di malattie cardiache e cardiovascolari. Si è infatti osservato come il the verde abbassi il colesterolo totale, aumentando l'HDL (il colesterolo buono), rivelandosi quindi come un alleato nel controllo del colesterolo e dei trigliceridi.
- Densità Ossea: Migliora la densità ossea, aumentando la mineralizzazione delle ossa.
- Anti-infiammatorio: Riduce l'infiammazione in caso di artrite.
- Antitumorali: Ha proprietà antitumorali poiché protegge le cellule buone dalle mutazioni, inibendo la crescita di quelle cancerogene;
- Protezione Oculare: Protegge gli occhi dallo stress ossidativo, prevenendo malattie degli occhi e perdita della vista.
Il Tè Verde Fa Dimagrire?
Recenti studi lo confermano: il the verde fa dimagrire. Se dobbiamo perdere solo qualche chilo, quei due o tre corrispondenti a una taglia, un'alimentazione equilibrata, un po' di movimento e bere molto sono strategie efficaci quanto una dieta. Il the verde ci aiuta. Fa dimagrire, infatti, essendo una bevanda ricca di acido gallico, caffeina e teina. Inoltre sono presenti in quantità significative la teofilina e la teobromina, che hanno proprietà diuretiche.
Bere in un giorno da due fino a cinque tazze di the verde fa dimagrire. Ma non solo: questa abitudine contribuisce ad abbassare il colesterolo e a regolarizzare la pressione arteriosa. Inoltre, numerose ricerche evidenziano come, nei paesi dove per tradizione si beve molto the, l'incidenza delle malattie tumorali sia più bassa.
Grazie alla presenza di caffeina, teobromina e teofillina, il the verde vanta ottime proprietà dimagranti. Queste sostanze infatti stimolano la lipolisi, ovvero favoriscono la mobilitazione dei grassi localizzati nel tessuto adiposo, e il loro utilizzo a scopo energetico, promuovendo di fatto la perdita di peso. Queste sostanze inoltre accelerano il metabolismo basale e la termogenesi, il processo attraverso cui i grassi assunti come calorie vengono convertiti in energia sotto forma di calore e non in tessuto adiposo: in questo modo si riduce l'accumulo di grasso adiposo, soprattutto nelle zone più soggette come girovita e pancia. In ultimo il the verde ha un'azione drenante che favorisce l'eliminazione dei liquidi in eccesso e contrasta quindi la formazione dell'odiata cellulite.
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Comunque, un recente studio ha evidenziato una correlazione tra tè verde e dimagrimento in soggetti con dieta ipocalorica. Vuol dire allora che non ci sono prove evidenti che la dieta del tè verde, che promette di perdere ben 5 kg in una settimana, sia davvero efficace. Il tè verde insieme a un’alimentazione corretta, comunque, ne accresce l’effetto benefico. Naturalmente il the verde da solo non è in grado di promuovere una perdita di peso consistente, la sua assunzione ai fini del dimagrimento deve essere associata a una dieta equilibrata e ad attività fisica moderata.
Xls Medical Tea
Per sfruttare al massimo i benefici del the verde matcha per la perdita di peso, consigliamo l'assunzione di XLS Medical Tea 90 Stick. In questo dispositivo medico infatti le proprietà dimagranti del the verde sono associate a un complesso brevettato di fibre di origine naturale e organica che cattura i grassi alimentari favorendone l'eliminazione attraverso le feci: Questo prodotto, disponibile nel formato da 30 o da 10 bustine, è appositamente formulato per ridurre l'appetito e stimolare la perdita di peso, permettendo di perdere peso 3 volte di più rispetto alla sola dieta.
Tè Verde Caldo o Freddo?
Quando si parla di tè, spesso lo si immagina racchiuso in una tazza fumante. Tuttavia, associare il suo consumo solo alla stagione più fredda è ormai solo un luogo comune. Il tè freddo, infatti, è un ottimo alleato per combattere il caldo estivo. In particolare, un recente studio della Nara Women’s University ha dimostrato come il tè verde, oltre ad avere effetti antiossidanti e antinfiammatori, sia un’ottima soluzione per re-idratare perché non stimola la diuresi e quindi limita anche la perdita di elettroliti. Anche il tè freddo preparato in casa tramite infusione (non bevande confezionate) può aiutarci nell'intento di perdere peso, ma per sgonfiare la pancia è molto meglio optare per il tè caldo.
Sorseggiare questa bevanda fresca, non è solo un toccasana per chi fa sport e quindi per chi deve ripristinare i liquidi persi durante lo sforzo, ma per tutti coloro che patiscono particolarmente l'estate. Infatti, la presenza di L-teanina, un aminoacido unico del tè verde che favorosce il rilassamento e migliora la concentrazione, rende questa bevanda la soluzione ideale per contrastare l'afa, quando lo stress e la fatica possono aumentare.
Come Preparare il Tè Verde Freddo
Con l’avvicinarsi dell’estate arriva anche la stagione del tè freddo, un modo per godere di tutti i benefici della nostra bevanda preferita, che diventa così anche dissetante e rinfrescante, ideale per i giorni più caldi dell’anno. Conosciamo bene il sapore ed i benefici dell’infuso di tè verde: in questo articolo vogliamo parlare dei diversi modi per preparare il the verde freddo in maniera ottimale.
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Ecco alcuni metodi per preparare il tè verde freddo:
- Infusione a Freddo (Cold Brew): Questo metodo è il più utilizzato e richiede solo acqua, foglie di tè e un po' di pazienza. Lasciare in infusione il tè verde per almeno sei ore, riponendolo in frigorifero se lo desiderate più freddo. Filtrare il tè o rimuovere la bustina, e conservare in frigorifero.
- Metodo Kōridashi: Questo metodo tradizionale giapponese prevede di mettere foglie di tè verde su del ghiaccio e attendere che si sciolga lentamente. Questo metodo consente di ottenere un infuso più dolce e meno astringente, in quanto catechine e caffeina si dissolvono meno in acqua fredda rispetto alla L-teanina.
- Shaker con Ghiaccio: Preparare un tè verde a caldo e abbassarne immediatamente la temperatura ponendolo in uno shaker con del ghiaccio. Filtrate l’infuso di tè e versatelo nello shaker con il ghiaccio. Questo metodo consente di preparare un tè verde freddo in modo rapido e semplice se si ha sempre del ghiaccio pronto all’occorrenza.
Svantaggi e Controindicazioni
Sebbene i benefici che possono derivare dal consumo di tè verde siano diversi, vale la pena sottolineare come questa bevanda contenga caffeina e consumata in grandi quantità potrebbe causare ansia, nervosismo e insonnia. Il tè verde contiene un'alta concentrazione di antiossidanti e sostanze nutritive che possono aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari, cancro e infiammazione. Tuttavia, l'elevata quantità di caffeina presente nel tè verde può causare effetti indesiderati.
Ecco alcuni possibili svantaggi:
- Insonnia: La caffeina contenuta nel tè verde può influenzare la qualità del sonno, in particolare se assunta prima di andare a letto.
- Problemi Digestivi: L'alta concentrazione di catechine nel tè verde può anche causare problemi digestivi, incluso gonfiore addominale, nausea, vomito e diarrea.
- Interazione con Farmaci: Persone che assumono anticoagulanti o farmaci per abbassare la pressione sanguigna devono evitare o limitare il consumo di tè verde perché le catechine possono interagire con questi farmaci causando un aumento del rischio di emorragie o sanguinamento.
- Gravidanza e Allattamento: Donne in gravidanza e allattamento devono limitare l'assunzione di tè verde poiché la caffeina presente nella bevanda può attraversare la placenta e il latte materno e raggiungere il bambino.
Tra le principali contrindicazioni per il consumo di tè verde c’è la possibile interazione con alcuni farmaci. Se poi si soffre di insonnia o si è particolarmente agitati e nervosi, il tè verde (così come il caffè) non è particolarmente indicato, vista la presenza della caffeina, soprattutto se consumato la sera.
Consigli Aggiuntivi
- Meglio le foglie sfuse: Sebbene le bustine di tè siano molto più comode di certo non spiccano per qualità. Una bustina di tè acquistata in negozio contiene molti avanzi e foglie di tè danneggiate: si tratta di foglie molto lavorate e quindi con oli essenziali probabilmente già evaporati. Meglio comprare quindi il tè in foglie sfuse, di qualità superiore.
- Non usare acqua bollente: Non bisogna, infatti, mai utilizzare l’acqua bollente (100 °C), poiché l’alta temperatura “cuoce” le foglie e rovina gli aromi e il gusto, che diventa amarognolo. L’infusione poi va lasciata libera di evaporare e quindi di raffreddarsi.
- Limitare lo zucchero: Durante una dieta è importante limitare l’assunzione di zucchero, quindi se beviamo del tè ma con una quantità eccessiva di zucchero il nostro lavoro sarà nullo.
Tipologie di Tè e Preferenze degli Italiani
Gli italiani che preferiscono il tè in bustina sembrano tutti concordi sulla tipologia preferita: il tè nero. Infatti, se si guarda alle 10 province che secondo Everli hanno speso di più per questo formato, tutte nel 2022 hanno acquistato prevalentemente tè dal colore scuro e dal gusto forte e deciso.
Al secondo posto nel cuore - e nelle tazze - del Bel Paese c’è il tè verde, che con il suo sapore agrumato si è fatto spazio nei carrelli della spesa online, soprattutto a Milano, Trieste e Genova.
Nella sempre viva “lotta” tra chi preferisce il tè freddo al limone e chi quello alla pesca, sembra non ci siano dubbi: è il tè in bottiglia al limone a vincere.
In base ai dati di Everli, sembra che in alcune aree italiane si apprezzi particolarmente una fumante tazza di tè caldo mentre in altre si preferisca un più rinfrescante e pratico bicchiere di tè freddo già pronto. Nello specifico, in Lombardia e in Veneto si opta per il “fai-da-te” e si acquista maggiormente il tè in formato bustina: entrambe le regioni annoverano infatti due province nella top 10 di quelle con la spesa maggiore per questa categoria di prodotto, rispettivamente Milano (2° posto) e Varese (10°), Padova (4°) e Verona (7°). Al contrario, il tè in bottiglia è maggiormente consumato in Piemonte e Friuli-Venezia Giulia: la classifica delle 10 località che più hanno speso per questa bevanda già pronta vede infatti una predominanza di province piemontesi e friulane, ossia Torino (2°) e Vercelli (7°), Trieste (3°) e Gorizia (9°). Ex aequo in Emilia-Romagna, regione con due province presenti in entrambe le graduatorie.
Miti sul Tè
Forse è proprio perché si tratta di una bevanda con molti benefici per l’organismo e consumata fin dall’antichità che, negli anni, attorno al tè si sono creati alcuni falsi miti.