Se siete alla ricerca di un secondo piatto gustosissimo e ricco di proprietà nutritive, allora siete nel posto giusto. Le polpette di spinaci, ceci e Tonno Zero sono un mix di consistenze e sapori che conquisteranno qualsiasi palato. A rendere speciale la nostra ricetta delle polpette di spinaci e ceci, è Tonno Nostromo Zero al Naturale.
Polpette di Spinaci, Ceci e Tonno Zero: Ricetta Veloce e Proteica
Le polpette di spinaci, ceci e Tonno Zero sono un secondo piatto proteico e facilissimo da preparare, perfetto da gustare dopo un allenamento intenso in palestra o con il proprio team sportivo. Queste polpettine dal colore verde scuro si realizzano in appena 20 minuti, tra preparazione e cottura. L’unione tra le verdure, i legumi e Tonno Zero rende la ricetta ricca di benefici nutrizionali e ideale per fare il pieno di energie. Aggiungete al composto l’uovo e quel tanto che basta di pan grattato per ottenere la giusta consistenza. Create con le mani le polpette.
I Benefici "Anti Stanchezza" degli Spinaci: Un Superfood Ricco di Magnesio
Si parla sempre più spesso dell'importanza del magnesio per l'organismo e quanto sia fondamentale il suo apporto attraverso una dieta sana. Per questo motivo la maggior parte dei nutrizionisti consiglia di mangiare una tipologia di verdura in particolare, perché ne è molto ricca, cioè gli spinaci. «Il magnesio è coinvolto in molte delle funzioni fisiologiche dell'organismo, e gli spinaci ne sono particolarmente ricchi», spiega la psiconutrizionista Itziar Digón. «Senza contare che possono essere cucinati in molti modi, senza intaccare la qualità nutrizionale del magnesio».
La nutrizionista Paula Martín Clares li descrive come un superalimento consigliabile per la salute di pelle, capelli e ossa, in quanto, oltre al magnesio, contengono calcio, ferro, potassio e fosforo, vitamine del gruppo B (ottime per il sistema nervoso), oltre che A, C, E e K.
Perché Assumere più Magnesio?
Il fatto che i nutrizionisti insistano sulla necessità di assumere magnesio - non meno della vitamina D, uno dei nutrienti di cui siamo più carenti, sebbene sia coinvolta in oltre duecento funzioni del nostro corpo - ha a che vedere con la capacità di questo minerale di partecipare alla produzione di energia e di mantenere in buono stato i muscoli e il sistema immunitario. Inoltre, come sottolinea Clares, riduce il senso di affaticamento.
Leggi anche: Tonno in scatola: un'ottima fonte di proteine
Isabel Viña Blas, medico specializzato in endocrinologia e nutrizione, si spinge oltre: «Dopo il potassio, è il minerale più presente nelle nostre cellule», osserva. «Il ruolo del magnesio nell'organismo è estesissimo, dato che è necessario per più di trecento reazioni metaboliche, le più importanti delle quali sono la contrazione e il rilassamento dei muscoli - inclusi quelli vascolari e il cuore - e la trasmissione degli impulsi nervosi».
E aggiunge un altro dato: vari studi rivelano una carenza di magnesio nel 60% della popolazione globale, il che porta a sintomi comuni, legati alla stanchezza, come pesantezza muscolare e insonnia.
Ulteriori Benefici degli Spinaci
Come sottolinea il dottor Olivier Courtin-Clarins, direttore generale del brand Clarins, gli spinaci sono poco calorici (25 calorie per 100 grammi) e ricchi di antiossidanti che proteggono fegato, colon e occhi. L'unica controindicazione, avverte, riguarda chi soffre di calcoli renali, che non dovrebbe consumarne in grandi quantità a causa del loro contenuto di ossalati, la principale componente dei calcoli. Per il resto, gli esperti concordano sul fatto che gli spinaci favoriscono il benessere digestivo e contribuiscono alla disintossicazione dell'organismo.
Come e Quando Mangiare gli Spinaci
Gli spinaci possono essere consumati sia crudi - preferibilmente i germogli e meglio a pranzo che a cena - sia cotti (saltati in padella o bolliti). Il calore, infatti, non distrugge le loro proprietà, in particolare per quanto riguarda il magnesio. «È vero che le verdure, con la cottura, possono perdere una certa quantità di vitamine, soprattutto quelle idrosolubili», spiega Digón. «Tuttavia, minerali come il magnesio, il ferro o il calcio aumentano la loro capacità di assorbimento da parte dell'organismo, perché la loro struttura molecolare cambia e diventano più biodisponibili. Per questo motivo, se si sceglie di mangiare gli spinaci la sera, il mio consiglio è quello di cuocerli, poiché gli alimenti crudi richiedono una maggiore capacità digestiva e possono risultare infiammatori».
Idee per Includere gli Spinaci nella Dieta
Potendo essere consumati sia crudi sia cotti e non richiedendo una preparazione complicata, gli spinaci sono estremamente facili da includere nella dieta. Di seguito, trovate qualche suggerimento:
Leggi anche: Alimentazione: Tonno Pinna Gialla
- Nelle insalate, come base, accompagnati da qualsiasi tipo di ingrediente. Courtin-Clarins consiglia pomodorini, olio d'oliva e aceto di vino, precisando che sarebbe opportuno includere una porzione di proteine, come pollo, tacchino o tonno, e una piccola quantità di grassi sani, come delle noci, ad esempio.
- In un frullato. La nutrizionista Beatriz Larrea ne suggerisce uno a base di banana, mirtilli, lamponi, semi di canapa e latte vegetale.
- Nelle torte salate, ad esempio con ricotta e parmigiano.
- Nell'omelette.
Ricetta: Omelette di Spinaci
L'omelette di spinaci è una classica ricetta casalinga, facile e veloce da realizzare. A base di pochi e semplici ingredienti, è gustosa sia calda sia fredda ed è un secondo vegetariano completo, grazie alla presenza di uova, verdure e formaggio. Può essere preparata nel modo classico, in padella, oppure, per una versione più leggera, in forno.
Ingredienti:
- 6 uova
- 300 g di spinaci freschi
- 100 ml di latte
- 40 g di parmigiano grattugiato
- burro o olio per ungere la padella
- sale
- pepe nero
Preparazione (in padella):
- Lavate gli spinaci, scolateli e cuoceteli a vapore per 10 minuti scarsi. Scolateli nuovamente, lasciateli intiepidire e strizzateli.
- Sgusciate le uova in un'ampia terrina e sbattetele con una forchetta, aggiungendo una presa di sale, una macinata di pepe e il latte.
- Unite il formaggio grattugiato e mescolate. Quindi incorporate gli spinaci e amalgamate con delicatezza.
- Ungete una padella di circa 18 cm di diametro con un po' d’olio o una noce di burro. Quando sarà ben calda, versatevi il composto.
- Fate cuocere l'omelette per 4/5 minuti, quindi giratela con l'aiuto di un piatto o di un coperchio e fatela cuocere anche sull'altro lato.
- Trasferite l'omelette pronta sul piatto da portata e gustatela calda o fredda.
Preparazione (in forno):
Dopo aver amalgamato gli ingredienti (vedi sopra), versate il composto in una teglia foderata di carta da forno, ricordando di lasciarne sporgere i lembi sui due lati, in modo da poter poi più facilmente estrarre l'omelette una volta terminata la cottura.
Crespelle Fit di Spinaci con Tonno Nostromo Zero e Quark
Semplici nella preparazione e gustosissime da mangiare per un pranzo al volo o per cena, le crepes sono la combinazione perfetta di bontà e sapore. Le crespelle sono senza dubbio una ricetta che piace a tutti. Un piatto semplice da preparare e comodo per un pasto al volo, che permette di realizzare molte combinazioni per accontentare anche i palati più difficili. Gli abbinamenti sono tra i più svariati, per questo anche chi è più attento all’alimentazione, come gli sportivi, può mangiarle senza problemi.
La versione che vedremo oggi delle crespelle fit, abbina alla classica pastella di uova, latte e farina gli spinaci. Ottimi per l’assunzione del ferro all’interno della propria alimentazione e per le loro proprietà antiossidanti. Inserendoli all’interno della pastella si potrà favorire del benessere delle sostanze nutritive di questa verdura. Inoltre, come sappiamo, l’ideale sarebbe assumere cinque porzioni di frutta e verdura al giorno. In questo modo potrete consumare verdura a foglia verde anche se “nascosta”.
Una volta cotte le crepes, potrete farcirle con il Tonno Nostromo Zero e il quark. Questa versione di tonno al naturale è perfetta per conservare tutto il gusto e il sapore genuino del pesce, mantenendo la ricetta leggera e tutti i benefici nutrizionali di cui abbiamo bisogno. L’abbinamento con il formaggio quark è perfetto, in quanto una variante leggera rispetto agli accostamenti più grassi che si inseriscono abitualmente nelle crepes. Le crespelle fit di spinaci con Tonno Nostromo Zero sono quindi una ricetta perfetta per assumere più proteine e meno grassi.
Leggi anche: Cosa mangiare prima della colonscopia
Le crespelle fit con spinaci e Tonno Nostromo Zero sono il top per una pausa pranzo più salutare o come pasto prima della palestra. Inoltre, vi permettono di risparmiare tempo prezioso, in quanto potete realizzarle nel weekend e in seguito conservarle in frigorifero per qualche giorno. Non vi resta che mettervi ai fornelli per preparare le vostre buonissime crespelle fit di spinaci con Tonno Nostromo Zero e quark.