Torta con Dolcificante Dietor: Ricette Deliziose e Light

La torta con dolcificante Dietor è un'ottima alternativa per chi desidera gustare un dolce senza rinunciare alla linea. Esistono diverse varianti, adatte a tutti i gusti, dalla torta al cioccolato alla classica torta di mele. Ecco alcune ricette dettagliate per preparare torte deliziose e leggere.

Torta Morbida Light al Cioccolato

La torta morbida light al cioccolato è perfetta per la colazione o una merenda golosa. Preparata con albumi a neve e tuorli, è arricchita con cacao e gocce di cioccolato bianco.

Ingredienti:

• 2 tuorli
• 250 g albumi
• 1 bustina vanillina
• 18 g dolcificante in polvere (Dietor o 120g zucchero)
• 2 cucchiai olio di semi di girasole
• 100 g formaggio spalmabile light
• 90 g farina tipo 1
• 20 g cacao amaro in polvere
• 1 bustina lievito in polvere per dolci
• Gocce di cioccolato bianco

Preparazione:

1. Montare gli albumi a neve ferma e tenerli da parte.
2. In un’altra ciotola montare tuorli, dolcificante, vanillina e un pizzico di sale.
3. Aggiungere, mentre si monta, l’olio a filo.
4. Poi il formaggio spalmabile light.
5. Aggiungere farina, cacao amaro e lievito setacciato.
6. Incorporare a più riprese gli albumi montati a neve e mescolare dal basso verso l’alto per non smontare il tutto.
7. Versare buona parte del composto nello stampo scelto e coprire con le gocce di cioccolato bianco.
8. Versare sulle gocce il resto dell’impasto rimasto.
9. Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 35-40 minuti in base alla potenza del forno. Fare sempre la prova dello stecchino per assicurarsi sia cotto.
10. Lasciar raffreddare completamente prima di trasferire in un piatto da portata e servire. Se possibile, far raffreddare a testa in giù.

Torta di Mele Dietetica Senza Zucchero

La torta di mele è un classico intramontabile. Questa versione senza zucchero e burro è ideale per chi cerca un'alternativa più leggera.

Ingredienti:

• Mele
• Uvetta
• Olio di cocco fuso
• Yogurt
• Eritritolo
• Scorza di limone
• Farina bianca e integrale
• Pinoli tostati
• Cannella in polvere
• Lievito
• Uovo (o yogurt per alternativa senza uova)
• Latte (o latte vegetale per versione vegana)

Preparazione:

1. Ammorbidire l’uvetta in acqua tiepida. Sbucciare le mele, tagliarle a dadini e irrorarle con succo di limone.
2. In una ciotola capiente versare olio di cocco fuso, yogurt, eritritolo, scorza di limone e un pizzico di sale.
3. In un'altra ciotola, riunire la farina bianca e la farina integrale, i dadini di mela, i pinoli tostati, l’uvetta strizzata, la scorza grattugiata di limone, la cannella e il dolcificante.
4. Setacciare il lievito ed unirlo al resto degli ingredienti. Aggiungere l’uovo, l’olio di semi ed il latte, amalgamando fino a formare una pastella.
5. Imburrare e infarinare una tortiera da 20 cm di diametro. Versare l’impasto all’interno della teglia.
6. Sbucciare la mela rimanente e tagliarla a fettine sottili. Incastrare le fettine di mela sulla superficie dell’impasto, ultimare con un cucchiaino di dolcificante ed un cucchiaino di farina di mais.
7. Cuocere in forno statico ben caldo a 180° nella parte media, per circa 45 minuti.
8. Togliere il dolce dal forno, lasciare intiepidire prima di estrarre la torta dallo stampo e servirla.

Torta con MyDietor Cuor di Stevia Sfuso

Questa ricetta utilizza MyDietor Cuor di Stevia Sfuso per un dolce ancora più leggero e naturale.

Ingredienti:

• 3 uova
• MyDietor Cuor di Stevia Sfuso
• Cocco grattugiato
• Farina
• 80 g olio
• Latte
• Polvere lievitante
• Mele

Preparazione:

1. Rompere le uova in una terrina e montarle con una frusta o con lo sbattitore elettrico. Aggiungere il dolcificante My Dietor cuor di stevia e continuare a montare le uova fino renderle leggermente spumose.
2. Aggiungere gradatamente il cocco grattugiato e mescolare bene. Aggiungere anche la farina e continuare a mescolare.
3. Versare gli 80 gr. di olio incorporandoli al composto ed ancora il latte. In ultimo aggiungere la polvere lievitante.
4. Imburrare ed infarinare una tortiera rotonda di circa 25 cm di diametro, versarvi il composto ed infornare sul ripiano centrale del forno preriscaldato a 180° per circa 50 minuti nel forno tradizionale.
5. Procedere con la prova dello stecchino per verificare la cottura ultimata. Sfornare e lasciare raffreddare completamente prima di toglierla dalla tortiera.
6. Per guarnire si può spolverare con dello zucchero a velo o stendere un velo di miele e cospargere l'intera torta con il cocco grattugiato.

Torta al Cioccolato con MyDietor

Un'altra variante golosa per gli amanti del cioccolato, utilizzando MyDietor per ridurre l'apporto di zuccheri.

Leggi anche: Dolce con Dolcificante Dietor

Ingredienti:

• Uova
• MyDietor Cuor di Stevia
• Yogurt
• Olio
• Caffè ristretto
• Farina
• Lievito
• Cioccolato fondente

Preparazione:

1. Sciogliere il cioccolato spezzettato. Preparare una tazzina di caffè ristretto e far raffreddare.
2. Montare in una ciotola le uova insieme al MyDietor Cuor di Stevia per qualche minuto.
3. Unire al composto lo yogurt e continuare a sbattere con le fruste elettriche unendo a filo anche l’olio e il caffè ristretto raffreddato.
4. Unire ora anche la farina setacciata e il lievito a poco a poco.
5. Quando il composto sarà bello spumoso unire anche il cioccolato fuso e raffreddato con movimenti delicati dal basso verso l’alto.
6. Oleare una teglia possibilmente con cerniera apribile e versare il composto all’interno.
7. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 35/40 minuti circa.

Dolcificanti Alternativi: Stevia ed Eritritolo

Oltre al Dietor, è possibile utilizzare altri dolcificanti come la Stevia e l'Eritritolo per preparare torte light e adatte a chi soffre di diabete o segue una dieta a basso contenuto di zuccheri.

• Stevia (Stevia rebudiana): Pianta perenne con componenti glucosidici dal potere edulcorante superiore di 300 volte rispetto al saccarosio. Possiede proprietà ipoglicemizzanti ed è acariogena.
• Eritritolo: Dolcificante appartenente alla categoria dei polioli, presente nella frutta e nei cibi fermentati. Ha un indice glicemico pari a zero, apporta solo 0.2 Kcal/g ed ha un potere dolcificante di circa il 70% rispetto allo zucchero classico.

Con questi dolcificanti, è possibile ridurre notevolmente l'apporto calorico delle torte senza rinunciare al gusto.

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