La torta di mele è uno dei dolci più amati per la sua morbidezza, il suo profumo e la sua facilità di preparazione. Che sia uno strudel, una sfogliatina o una ciambellina, i dolci a base di mele sono sempre una buona idea.
Ricetta e Ingredienti
Ingredienti per 4 persone:
- Mele mondate: 4315 g
- Zucchero: 125 g
- Farina: 150 g
- Burro: 77 g
- Uova: 277 g
- Latte: 61 ml
- Lievito per dolci: 8 g
- Vanillina: 0.5 g
- Scorza di limone grattugiata: 1 g
- Succo di limone: 20 g
Preparazione:
- Montare in una ciotola il burro insieme allo zucchero semolato fino a ottenere un composto spumoso.
- Unire uno alla volta le uova, il latte e la scorza di limone grattugiata.
- Aggiungere la farina e il lievito setacciati, infine mescolando con una spatola aggiungere la vanillina.
- Sbucciare le mele, tagliarle a fette non troppo grandi e ricoprirle con succo di limone.
- Imburrare e infarinare una teglia, versare il composto e disporre sopra tutta la superficie le fettine di mela.
Valori Nutrizionali e Considerazioni Dietetiche
È importante conoscere i valori nutrizionali della torta di mele per inserirla in modo consapevole nella propria dieta.
I macronutrienti devono essere presenti ad ogni pasto e apportare una quantità di calorie in equilibrio tra loro tra tutti i pasti della giornata. Rispetto all'equilibrio di calorie da macronutrienti, questa torta è abbastanza bilanciata. Può essere consumata a completamento di un pasto leggero, ma anche a colazione insieme ad alimenti proteici o a merenda (insieme a un frutto) riducendo le quantità. Ricordiamo tuttavia che l'equilibrio di calorie da macronutrienti può essere raggiunto anche giornalmente, sommando tutti i macronutrienti degli alimenti assunti durante la giornata.
Questa torta presenta un ottimo apporto di vitamina A, importante antiossidante, fibra, che regala sazietà e non apporta calorie e contiene bassi livelli di colesterolo.
Torta di Mele e Dieta Chetogenica
Se sei agli inizi con la chetogenica, tieni presente che questo alimento non è adatto a questa dieta: contiene ben 46.3 grammi di carboidrati netti per 100g. Nella dieta chetogenica di solito non si possono mangiare più di 20-50 grammi di carboidrati netti al giorno. Inoltre, ha tanto colesterolo (96 mg).
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Consumare questo alimento è una scelta che potrebbe influire sul dimagrimento se non bilanciata con altri cibi dal minor impatto ingrassante. Porzioni troppo grandi potrebbero portare a superare il tuo fabbisogno calorico giornaliero.
N.B. Ricorda che un alimento non "fa ingrassare" di per sé: può variare enormemente a seconda delle porzioni e del tuo stile di vita.
Alternative e Consigli
Se cerchi alternative, puoi provare una versione più leggera della torta di mele:
- Sbattete per qualche minuto con una frusta le uova con 90 g di zucchero.
- Unite la farina a poco a poco mescolando in continuazione, versate il latte in caso la pasta non risulti morbida e, continuando a mescolare, aggiungete il lievito.
- Prendete una teglia e versatevi sopra l'impasto, sbucciate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a fettine sottili.
- Appoggiate poi la pasta nella teglia, cospargete con fiocchetti di burro e lo zucchero rimasto.
- Mettete la teglia nel forno già caldo a 200°C e cuocete per 25 minuti.
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