Può essere una torta di mele senza uova, senza burro e senza latte golosa come una classica torta di mele? Sì, la ricetta della torta di mele vegan lo dimostra! La Torta di mele vegan è un dolce soffice e goloso senza uova, senza burro e senza lattosio!
Questa torta di mele veg è perfetta per chi non vuole mangiare alimenti di derivazione animale, ma anche per chi segue una dieta vegetariana, oltre che vegana. Inoltre è adatta a tutti anche a chi è intollerante al lattosio o alle uova. Questo dolce alle mele vegano è davvero perfetto per una sana e genuina colazione.
Ingredienti e Preparazione
Intendiamoci, gli ingredienti non hanno nulla di sensazionale, anzi: il suo punto di forza è che la potete preparare con ingredienti semplicissimi e senza fronzoli. Si tratta di una Ricetta facilissima e super veloce; si versano tutti gli ingredienti in ciotola e si mescolano velocemente con la forchetta! Il tempo di affettare le mele (non dovrete nemmeno sbucciarle quelle destinate alla superficie) e voilà!
Sbucciate le mele, eliminando il torsolo. Tagliate mezza mela a fette sottili, il resto invece tagliatelo a cubetti. Incorporate all’impasto i cubetti di mela. Versate l’impasto in una tortiera foderata da carta forno. Decorate la superficie della torta con le fettine di mela, disponendole a forma di raggio o a vostro piacimento.
Varianti e Consigli
Per questa ricetta facilissima abbiamo utilizzato mandorle tritate e la farina di farro ma potete sostituire quest’ultima con altri tipi di farina integrale. Se non volete usare il latte vegetale come indicato nella ricetta principale, potete semplicemente sostituirlo con altrettanta acqua. Per rendere la torta più aromatica potete aggiungere essenza di vaniglia e scorza di limone grattugiata.
Leggi anche: Consigli per torta low carb
Non tutte le bevande vegetali sono adatte per i dolci, la bevanda di riso è assolutamente sconsigliata per le torte non avendo alcun potere legante. Lo zucchero oltre ad avere un potere dolcificante contribuisce alla texture del dolce: sostituirlo con un dolcificante liquido significa modificarne la consistenza quindi ve lo sconsiglio.
Si possono preparare torte vegane buone come quelle con uova e latticini, ma non esageriamo nel volerle rendere troppo “salutari”: farine troppo integrali, pochi zuccheri e zero grassi rischiano di rendere una torta vegana troppo secca e non soddisfacente.
Cottura
Cuocete in forno già a caldo a 170° per circa 55 minuti il tempo è indicativo e dipende dal forno. Non aprite finché la torta non è ben gonfia. Passa alla modalità ventilata e continua la cottura per altri 10’. Una volta fredda, sigillatela in una pellicola a contatto e lasciatela a temperatura ambiente!
Alternative e sostituzioni
Potete sostituire la farina 00 con 200 g di farina integrale o farina di farro e 100 g di farina di nocciole o di mandorle. Il cremortartaro non è altro che lievito. Poichè i lieviti per torte di solito non sono vegan in quanto contengono spesso E470a (sali di calcio degli acidi grassi)di derivazione animale, in genere per la lievitazione si usa cremortartaro (in vendita anche in alcuni supermercati e derivante dalla fermentazione dell'uva) che però va attivato aggiungendo un pò bicarbonato.
Torta di Mele Vegana: Un Successo Garantito
Quello che mi ha colpito è l’estrema morbidezza, credetemi si scioglie in bocca! Tant’è che tutti quelli che l’hanno assaggiata, mi hanno detto: “Simo non è possibile che in questa torta di mele non ci sono le uova, il burro e tutto il resto!” in effetti sì ragazzi! La torta di mele vegan è talmente buona e soffice che fa concorrenza alla versione base!
Leggi anche: Come fare una torta dietetica al microonde
Proprio come il Ciambellone senza uova e leggerissimi Pancake senza uova, è perfetta per merenda, colazioni, spuntini, per i vostri bambini a scuola oppure da trasportare in ufficio!
Leggi anche: Dolci senza sensi di colpa