La torta di mele all’acqua è un dolce leggero e delizioso, perfetto per la colazione di tutta la famiglia. Ebbene ragazzi, oggi vi propongo una bellissima alternativa alla classica torta di mele. La particolarità di questa torta è che è vegana, realizzata senza latte, senza uova e senza burro, e inoltre senza derivati della soia.
Questa ricetta è facilissima, velocissima e sana! Non ha praticamente grassi è ricca di frutta ed è perfetta per la colazione. Ho voluto creare una torta vegana che mantenesse alcuni punti cardine della classica torta di mele. Ovviamente non ho utilizzato prodotti di origine animale: quindi è senza uova, senza burro e senza latte!
Ingredienti Speciali
Al suo interno invece troviamo farina integrale di farro, olio di semi, succo di mela, nocciole in farina e… Mele Gala di MelaPiù! Vi invito a conoscere questo fantastico brand, in quanto quest’anno ha voluto proporci una grande novità: la varietà Gala!
Preparazione dell'Impasto
Per preparare questa particolare torta di mele dovremo per prima cosa riunire in una ciotola tutti gli ingredienti secchi, quindi farina, zucchero, sale, lievito e cannella in polvere, mescolarli bene e poi aggiungere i liquidi, ossia l’olio e l’acqua. La torta di mele all’acqua è perfetta per chi soffre di intolleranza alle uova o al lattosio, ma è adatta anche a chi ha voglia di torta di mele, ma non ha le uova in casa. Dovrete solo amalgamare acqua, olio e farina utilizzando una frusta a mano.
Setacciate la farina con il lievito e uniteli al composto di acqua e olio, un cucchiaio alla volta, continuando a sbattere con la frusta a mano, in modo che non si formino grumi. Una volta pronto l’impasto (ci vorranno non più di dieci minuti!) non ci resta che sistemarlo in una tortiera rivestita di carta forno e decorare la superficie con delle fettine di mela e un pochino di zucchero di canna.
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Variante con Uvetta e Mele a Cubetti
Mettete a mollo l’uvetta in acqua calda e accendete il forno a 180°. Intanto preparate 3 mele: pelatele e tagliatele a cubetti. In una ciotola mischiate lo zucchero con 100ml di latte di soia, aggiungete la farina setacciata e il restante latte di soia. Aggiungete ora le mele, l’uvetta, la cannella, il lievito e la scorza di limone. Amalgamate bene e non spaventatevi se vi sembra che ci siano troppe mele, va benissimo così!
Cottura e Consigli
Infornate la vostra torta di mele vegetariana nel forno statico preriscaldato a 180°C per 1 ora. Fate la prova stecchino, andando anche abbastanza in profondità. Mentre cuoce sentirete il profumo di mele e cannella sprigionarsi per tutta la cucina!
Possiamo gustare la nostra torta di mele all’acqua a colazione, con un cappuccino o un caffè, oppure a merenda o come dessert dopo i pasti. In questo caso, sarà carino accompagnare le fette di torta con una pallina di gelato alla vaniglia, un ciuffo di panna montata o magari un po’ di crema pasticcera.
Varianti
Potete sostituire la farina 00 con 200 g di farina integrale o farina di farro e 100 g di farina di nocciole o di mandorle. Più sotto vi darò anche qualche consiglio per realizzare la Torta di mela vegan.
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