Se ami i sapori festivi e desideri deliziare il palato con un dessert natalizio unico e davvero squisito, sei nel posto giusto! Ecco alcune idee e ricette per preparare una torta di Natale vegana che stupirà tutti i tuoi ospiti.
Tronchetto di Natale Vegano al Cioccolato, Lamponi e Praline
Oggi ti presentiamo la nostra deliziosa ricetta per il Tronchetto di Natale Vegano al Cioccolato, Lamponi e Praline ai lamponi.
Sciogli la pasta di cacao vegano a bagnomaria, aggiungendo l'olio di cocco. Taglia alcuni lamponi a metà e distribuiscili uniformemente nella crema. Versa la crema su un foglio di carta da forno, livellandola bene.
Puoi preparare il tronchetto in anticipo, permettendo ai sapori di amalgamarsi ancora di più.
Conservazione: conserva il tronchetto di Natale vegano in frigorifero, avvolto in pellicola trasparente o in un contenitore ermetico.
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Idee di utilizzo: servi fette sottili come dolce dopo cena, magari accompagnate da una tazza di tè matcha o caffè alla cannella per un finale perfetto a qualsiasi pasto.
Varianti: sperimenta con le praline fragola e cioccolato o le praline mandorla e cioccolato fondente per un tocco extra aromatico e croccante.
Torta di Pan di Zenzero Vegana
Non c’è niente di più natalizio dei sapori del pan di zenzero! Spezie intense e melassa dolce si uniscono in questa torta morbida e umida.
In una ciotola capiente unite la farina, lo zucchero, il lievito e tutte le spezie: lo zenzero, la cannella, la noce moscata, i chiodi di garofano, la vaniglia e il sale e mettete da parte. In un’altra ciotola, mescolate fra loro, aiutandovi con una forchetta, la melassa, l’olio, l’aceto di mele e l’acqua calda.
L’ingrediente che rende unico e aromatico questo dolce è la melassa quindi vi consigliamo di non sostituirlo: lo trovate senza problemi nei negozi di alimentazione bio. Solitamente viene venduto in barattoli di vetro e ha la consistenza del miele anche se molto più scuro.
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Con l’aiuto della carta forno, estraete la torta dalla teglia facendo attenzione a non scottarvi. Lasciate raffreddare la torta su una griglia, e solo una volta fredda, eliminate delicatamente la carta forno. Non preoccupatevi se la torta ha aderito bene alla carta: è normale. Si tratta di un impasto umido e un po’ appiccicoso soprattutto nella parte non a contatto con l’aria.
Ora potete spolverizzare la superficie con lo zucchero a velo e poi tagliare la torta in quadrati.
Potete conservare questa torta per 3 giorni circa coprendola con un telo pulito. Essendo piuttosto umida vi sconsigliamo di chiuderla in un contenitore con coperchio.
Ciambella Vegana Natalizia
La ricetta della ciambella vegana natalizia l’ho presa dalla rivista di cucina Eva Cucina ed è chiaramente senza uova e senza burro mentre all’interno ha tanti chicchi di ribes che ho usato anche come decorazione, con l’immancabile zucchero a velo!
Non sono vegana ma dopo aver visto questa ricetta ho provato questo dolce soffice e leggero che chiaramente segue negli ingredienti questa filosofia di vita questo modo di approcciarsi al cibo e non solo!
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Torta al Cioccolato Vegana Veloce
La ricetta facile per una torta al cioccolato Vegana da fare in meno di 5 minuti. Senza uova, burro, latte, lievito e senza neanche la ciotola!!!
Ungete con poco olio uno stampo antiaderente a cerniera da 20 cm. Versate la farina setacciata, lo zucchero, il cacao, vaniglia, il sale ed il bicarbonato. Mescolate brevemente con un cucchiaio di legno.
Versate al centro l'aceto (è fondamentale perché attiva il bicarbonato e fa lievitare il dolce) l'acqua, l'olio e mescolate per 1 minuto con un cucchiaio di legno, non dovete mescolare a lungo ma giusto amalgamare gli ingredienti.
Forno funzione statico a 180° per 35-40 minuti, non fate cuocere troppo la torta deve rimanere leggermente umida. Fate raffreddare bene e poi sformate.
Glassa al Cioccolato
In una ciotola mescolate con una frusta a mano lo zucchero a velo con il cacao, aggiungete man mano 3-4 cucchiai di acqua calda e l'olio, mescolate bene fino ad avere una glassa densa da versare subito sulla torta. Se è troppo liquida aggiungete altro zucchero a velo, se è troppo densa pochissima acqua.
Si conserva fino a 4 giorni in frigorifero.
Torta con Mandorle a Scaglie
In una ciotola riunite la farina, l’amido di mais, lo zucchero di canna, il lievito, la scorza d’arancia e di limone, la vaniglia, la curcuma e il sale e mescolate bene. Aggiungete quindi il latte di soia, l’olio di semi di girasole e il miele vegano e amalgamate il tutto fino a ottenere un composto liscio.
Decorate la superficie con le mandorle a scaglie e cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per 45-50 minuti, fino a che la superficie sarà ben dorata e l’interno perfettamente cotto.
Torta di Natale Vegana Naked Cake
Per preparare la tua torta di Natale vegan naked cake inizia con il pan di Spagna: in una ciotola capiente unisci le farine con il cacao in polvere, lo zucchero, il cacao, il cremor tartaro, il bicarbonato e la cannella. In un’altra ciotola unisci il latte, l’olio e il sale.
Dividi l’impasto nelle 4 tortiere* unte con staccante e cuoci in forno statico già caldo a 180° per 30 minuti. In un’altra sac a poche inserisci la composta di frutti rossi. Sei pronto a creare la tua naked cake: poni un disco di pan di Spagna sul piatto da portata e bagnalo con l’acqua ben mescolata al maraschino facendo assorbire il liquido il più possibile. Crea con la crema di formaggio tre cerchi partendo dal diametro esterno.
Decora con ciò che preferisci: frutta fresca, ramoscelli di mirto o rosmarino, frutti rossi o biscottini vegan.
Dolci Vegani di Natale: Altre Idee
Una delle cose più belle delle feste è sicuramente quella di poter esagerare con i dolci, dopotutto arrivano solo una volta all’anno e senza dolci che Natale sarebbe? Quest’anno non lasciarti fregare, il dolce preparalo tu e offrilo agli altri 😉 Se sei veg da poco puoi omettere il fatto che sia vegano… sarà divertente dirglielo dopo averlo mangiato per osservare la loro reazione, siamo sicuri che non noteranno alcuna differenza. In ogni caso le pietanze veg suscitano sempre tanta curiosità e voglia di sperimentare.
Alcune proposte:
- Panforte vegan senza glutine: È vegano, senza glutine, buono, pieno di frutta secca… cosa vuoi di più? Corri subito a farlo, è semplicissimo e davvero gustoso.
- Muffin gusto panettone: Se non hai fatto in tempo ad accaparrarti l’ultimo panettone vegan al supermercato, non temere! Con questo dolce accontenti proprio tutti.
- Datteri con cioccolato e mandorle: Puoi usare lo stesso procedimento per ricoprire noci, nocciole, mandorle e tutto ciò che preferisci.