La torta allo yogurt greco e cioccolato è un dolce squisito e semplice da preparare, ideale per ogni occasione. La combinazione dello yogurt greco con il cioccolato crea un equilibrio perfetto tra cremosità e sapore intenso.
Ingredienti e Preparazione
La ricetta prevede i classici ingredienti: uova, zucchero, olio di semi di girasole, farina, latte vaccino o latte vegetale, cacao amaro, cioccolato fondente o gocce di cioccolato e, appunto, lo yogurt greco, meglio se intero, perché in grado di amalgamarsi meglio con il cioccolato.
Procedimento con il Bimby
- Mettere nel boccale le uova e lo zucchero: 1 min. vel. 4.
- Aggiungere l'olio e lo yogurt: 30 sec. vel. 3.
- Aggiungere la farina, il cacao e il sale: 1 min. vel. 4.
- Aggiungere il lievito: 20 sec. vel. 5.
- Aggiungere le gocce di cioccolato leggermente infarinate: 10 sec. vel.
Procedimento Tradizionale
In una ciotola capiente sbattete le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete anche le gocce e mescolate un'ultima volta con la spatola, giusto il tempo necessario per ottenere un impasto omogeneo.
Preparate una teglia rotonda da 24-26 cm, ungendo il fondo e i lati con un goccio d’olio e infarinando leggermente. Livellate bene la superficie e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° C per 45 minuti. Prima di sfornare la torta fate sempre la prova dello stecchino. Lasciate raffreddare la torta con lo sportello del forno leggermente aperto.
Torta Light al Cacao e Yogurt: Un'Alternativa Semplice e Veloce
Un dolce sano e leggero perfetto da consumare a colazione. Senza uova, senza latte, senza burro.
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Ingredienti
- 230 g Farina 00
- 30 g Cacao amaro in polvere
- 160 g Zucchero
- 30 ml Olio di semi di girasole
- 125 ml Acqua
- 140 g Yogurt magro
- 1 bustina Lievito in polvere per dolci
Preparazione
- All’interno di una ciotola inserite lo zucchero, l’olio e lo yogurt magro. Mescolate con una frusta a mano.
- Aggiungete la farina, il lievito, il cacao e l’acqua.(Prima di aggiungere le polveri setacciatele).
- Lavorate il tutto con la frusta a mano. Dovrete ottenere un composto liscio, omogeneo e privo di grumi.
- Imburrate e infarinate uno stampo da 24. Versate l’impasto all’interno dello stampo e infornate in forno caldo, statico a 180 gradi.
- Lasciate cuocere per circa 35-40 minuti. Mi raccomando fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura.
- Sfornate, lasciate raffreddare e se gradite spolverizzate con zucchero a velo.
Consigli e Varianti
Se vi piace l’abbinamento cioccolato caffè, potete utilizzare anche uno yogurt al caffè. La cosa bella é che si possono preparare con qualsiasi yogurt abbiate in casa (io ho utilizzato uno yogurt ai frutti di bosco).
La torta si conserva bene in un contenitore ermetico per 3-4 giorni in frigorifero. fino a 4 - 5 giorni a temperatura ambiente, si conserva morbidissima e umida!
Abbinamenti
Per quanto riguarda i vini da abbinare alla torta allo yogurt e cioccolato, prevedete un vino dolce, più o meno strutturato a seconda del contenuto di cacao. Scegliete l’intensità e l’aromaticità di una Malvasia delle Lipari Passito.
Tabella Comparativa Ingredienti
| Ingrediente | Torta Yogurt e Cacao | Torta Light Cacao e Yogurt |
|---|---|---|
| Farina | 250g | 230g |
| Uova | 4 | 0 |
| Zucchero | 380g | 160g |
| Yogurt | 250g (intero) | 140g (magro) |
| Cacao | 3 CT | 30g |
| Olio di semi | 130g | 30 ml |
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