La torta vegana al cioccolato è una ricetta semplice e veloce per preparare un dolce goloso, anche senza utilizzare burro, latte vaccino o uova. Perfetta per la prima colazione o la merenda di tutta la famiglia, questa torta è ideale per le più svariate esigenze, proprio perché è preparata senza burro, senza latte e senza uova.
Una scelta leggera, vegetariana e anche vegana, con cui poter offrire un dolce comunque goloso a tutti i vostri amici e parenti. La torta vegana al cioccolato è una scelta leggera con la quale è possibile preparare un dolce in pochi minuti e senza troppi grassi.
Le torte vegane infatti, a differenza di quelle "classiche" si preparano in poco tempo, perché non necessitano della lavorazione degli ingredienti con lo sbattitore o la planetaria. Addirittura il risultato migliore lo si ottiene proprio lavorando l'impasto il meno possibile, un po' come succede abitualmente con la preparazione dei muffin. In effetti si procede in una maniera molto simile, si miscelano gli ingredienti liquidi per poi aggiungere quelli secchi, tutto senza mescolare molto.
Come Preparare la Torta Vegana al Cioccolato
La torta vegana al cioccolato è un'alternativa semplice alla classica torta al cioccolato o alle comuni torte da credenza che hanno solitamente alla base della loro preparazione la lavorazione di zucchero e burro o di zucchero e uova. In questa ricetta, che stravolge un po' il tradizionale modo di concepire i dolci, scoprirete la semplicità a portata di mano, per un dolce che ad ogni fetta saprà conquistarvi!
Morbida e umida, morso dopo morso, vi accorgerete che questa torta si scioglie letteralmente in bocca e a tratti riuscirete ad avvertire un sapore ancora più intenso di cioccolato, grazie alle scaglie o alle gocce fondenti che vengono aggiunte all'impasto.
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Così golosa che ti sorprende al primo assaggio! So cosa stai pensando! Come può una torta senza uova essere così golosa? Me lo sono chiesta anch’io! Quante volte sono stata sul punto di prepararne una! E quante volte ci ho ripensato per mancanza di fiducia! Ma quando poi mi sono finalmente decisa sono rimasta piacevolmente sorpresa! La torta vegana al cioccolato è davvero una delizia! Così morbida che si scioglie in bocca.
Leggera e poco zuccherata, il dolce perfetto anche per chi è a dieta! La torta vegana è ottima a colazione o merenda. Adatta per grandi, piccini e chi è intollerante. E’ infatti non solo senza uova ma anche senza lattosio. Meglio di così non si può! Si mantiene morbida per giorni ma possiamo anche tagliarla a fette e congelarla. All’occorrenza vi basterà tirarla fuori la sera prima e gustarla come appena fatta!
Ingredienti e Strumenti
Ingredienti per 8-10 persone:
- 350 gr di farina integrale (o di tipo 1)
- 50 gr di cacao (amaro)
- 170 gr di zucchero integrale
- 300 ml di latte vegetale
- 150 ml di acqua
- 150 ml di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale
- 200 gr di gocce di cioccolato (fondente)
- Zucchero a velo q.b. per spolverizzare
Strumenti Utilizzati:
- Stampo a cerniera Ø22cm
Preparazione Passo Passo
- Mescolare gli ingredienti liquidi: In una ciotola, riunire latte, olio, acqua ed estratto di vaniglia. Lavorare quindi gli ingredienti con una frusta a mano per miscelare gli ingredienti.
- Aggiungere gli ingredienti secchi: Aggiungere poi gli ingredienti secchi: farina, zucchero, cacao, lievito e un pizzico di sale e mescolate gli ingredienti con una frusta o una spatola per amalgamarli, senza lavorarle eccessivamente.
- Cuocere la torta: Versare poi l'impasto in uno stampo a cerniera di 22cm di diametro, rivestito con della carta forno, poi distribuire in superficie le gocce di cioccolato rimanenti e infornare la torta in forno preriscaldato a 180° per circa 40-50 minuti.
Per un risultato particolarmente morbido e spugnoso, ti consigliamo di mescolare molto velocemente gli ingredienti. Inoltre puoi aggiungere delle gocce di cioccolato, della frutta secca in granella, come mandorle, nocciole, gherigli di noce, delle pere o delle mele a dadini, e ancora sostituire la vaniglia con un pizzico di cannella, cardamomo o scorza di arancia grattugiata. Una volta sfornata, puoi anche spolverizzare la torta al cioccolato vegana semplicemente con dello zucchero a velo, se preferisci.
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Varianti e Consigli
- Al posto dell’olio di semi è possibile utilizzare 80 g di margarina fusa (se non sei vegano puoi sostituire anche con 80 g di burro fuso).
- È possibile personalizzare la torta con i tuoi aromi preferiti: vaniglia, arancia, rum.
- Se non sei vegana/o puoi sostituire il latte vegetale con latte vaccino.
- Puoi omettere le gocce di cioccolato fondente o sostituirle con gocce di cioccolato al latte o granella di frutta secca.
- Puoi cuocere questo impasto anche negli stampini per muffin; in questo caso cuocili alla stessa temperatura (170° ventilato o 180° statico) per 25 minuti.
- Puoi utilizzare sia farina 0 che farina 00.
Conservazione
Puoi conservare la torta vegana al cioccolato in frigorifero per 2-3 giorni ben coperta.
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