L'Unità Operativa Complessa Igiene degli Alimenti e della Nutrizione (UOCIAN) si prefigge di promuovere la salute della popolazione e prevenirne lo stato di malattia.
Tale obiettivo viene garantito mediante un’attività di controllo ufficiale nei confronti degli Operatori del Settore Alimentare (O.S.A.) lungo tutta la filiera alimentare di origine vegetale, nonché attraverso il controllo nei confronti dei Gestori del Servizio idrico a garanzia del rispetto degli standard igienico sanitari dettati dalla normativa vigente in materia.
Inoltre indirizza verso l’assunzione di comportamenti alimentari e stili di vita corretti.
Compiti e Funzioni dell'Area Funzionale "Igiene degli Alimenti e delle Bevande"
La UOC SIAN redige, in relazione alle specificità territoriali, il Documento di Programmazione Annuale Territoriale (DPAT) dei controlli ufficiali e delle altre attività ufficiali, ai sensi del Reg. (UE) n. 625/2017 e in linea con gli obiettivi stabiliti dai Piani di Controllo Comunitari, Nazionali e Regionali.
Nell’ambito della sicurezza alimentare competono alla UOC SIAN le seguenti attività:
Leggi anche: Modalità Partecipazione Concorso
- Registrazione nel sistema informatizzato GISA delle imprese del settore alimentare, ai sensi del Reg. (CE) n. 852/2004.
- Registrazione nel sistema informatizzato GISA delle imprese che producono o commercializzano all’ingrosso materiale destinato a venire a contatto con gli alimenti (MOCA), ai sensi dei Regg. (CE) n. 1935/04 e n. 2023/06 e del D.M. 21/3/73.
- Controllo ufficiale nei settori della produzione, trasformazione, conservazione, commercializzazione, trasporto e deposito, distribuzione e somministrazione degli alimenti di origine vegetale e bevande, comprese le acque minerali.
- Controllo ufficiale nei settori di produzione, trasformazione, commercializzazione e deposito dei materiali destinati a venire a contatto con gli alimenti (MOCA).
- Controllo ufficiale sugli stabilimenti soggetti a riconoscimento ai sensi del Regolamento (CE) n.
Le attività del S.I.A.N. sono regolamentate dal D.M. Registrazione Reg. (CE) 852/04 delle attività di produzione, preparazione, confezionamento, deposito trasporto.
Il SUAP è l’ente preposto all’acquisizione delle NIAs, Notifica di Inizio Attività, al fine di trasmetterle alla ASL per gli adempimenti di competenza .
Per la registrazione delle Imprese Alimentari sul SIVRA Sistema Informativo Veterinario della Regione Abruzzo, è necessario che le istanze siano corredate della documentazione necessaria così come indicata nel modello NIAs (Mod.
Il Decreto Legislativo 194/08 dispone che gli operatori del settore alimentare debbano versare una quota contributiva per finanziare le attività di controllo ufficiale in attuazione del regolamento (CE) n.
Decreto Legislativo 19 novembre 2008, n. 194 "Disciplina delle modalità di rifinanziamento dei controlli sanitari ufficiali in attuazione del regolamento (CE) n.
Leggi anche: Approfondimento sul Servizio Igiene Alimenti
Informativa per gli operatori del settore alimentare relativamente alla sezione 6 dell'allegato A del D.Lgs.
Controllo dell'Acqua Potabile
L'UOCIAN garantisce i controlli sull'acqua potabile, nel rispetto dei Livelli Essenziali di Assistenza, coerentemente con gli obiettivi del Dipartimento di Sanità Pubblica, ai fini della tutela della salute pubblica nei confronti di possibili rischi derivanti dal consumo di acque non conformi agli standard di qualità chimica e/o microbiologica fissati dal D.lgs.n.18/2023.
Controllo Prodotti Fitosanitari
L'UOCIAN garantisce altresì il controllo ufficiale e la sorveglianza sul deposito, commercio, vendita e utilizzo di Prodotti Fitosanitari e coadiuvanti dei prodotti fitosanitari.
Ispettorato Micologico
L’Azienda Usl ha istituito l’Ispettorato Micologico (in staff alla direzione del D.S.P.).
Per i privati la visita micologica per i funghi spontanei viene svolta presso gli uffici del Servizio Micologico dell’Azienda ULSS 6 Euganea all’interno del Mercato Agro Alimentare di Padova, sito in Corso Stati Uniti n. 51.
Leggi anche: Aspetti Chiave Nutrizione Umana
Da Settembre a Novembre i micologi sono presenti il lunedì dalle 9.00 alle 11.00, per gli altri giorni si riceve previo appuntamento telefonico.
Per i privati la visita micologica per i funghi spontanei viene svolta presso gli uffici del Servizio Micologico del ULSS6 Euganea presso il Dipartimento di Prevenzione di Monselice Via G.
SI AVVISANO I GENTILI UTENTI CHE DAL 01/11/2023 L’ISPETTORATO MICOLOGICO, SITO IN VIA R.
orario di ricevimento presso il Centro di Controllo Micologico, palazzina H ingresso 1 primo piano Via R.
Formazione Specifica sulla Celiachia
L'UOCIAN garantisce e organizza anche la FORMAZIONE SPECIFICA INERENTE LA CELIACHIA.
Livelli Essenziali di Assistenza (LEA)
Parte delle sopracitate attività garantite sono declinate nei Livelli Essenziali di Assistenza (LEA), prestazioni e servizi che il Servizio sanitario nazionale è tenuto a fornire a tutti i cittadini.
Report Annuali
L'UOCIAN ogni anno provvede ad informare il cittadini in merito all’attività di controllo svolta nell'ambito della sicurezza alimentare attraverso la pubblicazione dei report.
Compiti e Funzioni dell'Area Funzionale "Igiene della Nutrizione"
Le principali attività dell'Area Funzionale "Igiene della Nutrizione" sono:
- Sorveglianza nutrizionale: Raccolta mirata di dati epidemiologici, consumi ed abitudini alimentari, rilevamento dello stato nutrizionale per gruppi di popolazione. La sorveglianza ha lo scopo di stabilire cause, di individuare tendenze (nel tempo, nel territorio, negli strati sociali, ecc.), di predire modifiche e di consentire un preciso orientamento delle misure correttive e preventive.
- Okkio alla SALUTE: è un sistema di sorveglianza sul sovrappeso e l'obesità e i fattori di rischio correlati nei bambini di 8-9 anni delle Scuole Primarie.
- HBSC: (Health Behaviour in School-aged Children - Comportamenti collegati alla salute in ragazzi di età scolare) nei ragazz* di 11, 13, 15 e 17 anni delle Scuole Secondarie di Primo e Secondo Grado.
- Educazione alimentare: Interventi di prevenzione nutrizionale per la diffusione delle conoscenze di stili alimentari corretti rivolti alla popolazione generale e/o per gruppi di popolazione (genitori, insegnanti, infanzia ed età evolutiva, anziani, e altre specificità). Programma PP01 Scuole che promuovono Salute, Piano Regionale della Prevenzione.
- Nutrizione collettiva: Interventi nutrizionali per la Ristorazione collettiva (Ristorazione scolastica, ospedaliera, assistenziale e aziendale): Determinazione ed elaborazione di tabelle dietetiche standard e differenziate per patologia e/o motivi etico-religiosi; Validazione di tabelle dietetiche.
- Dietetica preventiva: Consulenza dietetico-nutrizionale (prevenzione, trattamento ambulatoriale, terapia di gruppo per fasce di popolazione a rischio).
Il Centro di II livello Obesità in età evolutiva prende in carico bambini e adolescenti con diversi gradi di obesità mediante un approccio multiprofessionale.
Il percorso assistenziale è delineato da un PPDTA Aziendale (Piano Preventivo Diagnostico Terapeutico Assistenziale per la gestione dell’obesità in età evolutiva - Deliberazione del Direttore Generale n. 1316 del 06.11.2023).
A PARTIRE DAL 26 AGOSTO gli interessati potranno recarsi presso lo sportello SIAN (ingresso vecchio Ospedale, a sinistra Pal. Largo L. Via C.
Le prestazioni sono generalmente a pagamento secondo tariffario regionale e dipartimentale.
Uff. Segreteria U.O.C.
Dott.
Per gli appuntamenti: si riceve dal Lunedì al Giovedì dalle ore 8.30 alle ore 10.00, oppure telefonando al n.
Notifiche di Inizio Attività ai fini della registrazione igienico sanitaria.