Valentina Guttadauro è una Biologa Nutrizionista che vive e lavora a Firenze. Ha conseguito una laurea in Scienze della Nutrizione umana e una in Farmacia.
Sul blog di Valentina si parla di alimentazione e nutrizione, con l'obiettivo di imparare a scegliere gli alimenti giusti per il corretto funzionamento del nostro organismo. Si imparerà a cucinarli nel modo corretto per non alterarne le proprietà nutrizionali e a leggere le etichette sui cibi.
Un giusto percorso di educazione alimentare ha come scopo quello di insegnare a scegliere i cibi migliori in base alle proprie esigenze nutrizionali. Una corretta alimentazione è fondamentale in tutte le fasi della vita, perché la prima prevenzione comincia a tavola.
Una esperta Nutrizionista ha selezionato per te gli alimenti da utilizzare quotidianamente nella tua alimentazione, sia per grandi che piccini a partire dalla colazione fino alla cena. Sul sito si possono trovare prodotti come pane, pasta, riso, vino, olio, miele, legumi, formaggi uova, carne, caffè, e tanto altro ancora. Potrai conoscere veramente la storia di ogni prodotto, la sua materia prima, l’azienda produttrice e tutti i suoi punti vendita.
L'Approccio di Valentina Guttadauro
Valentina Guttadauro si definisce una "Diet Coach", un allenatore alla dieta. Il suo metodo si basa sulla “Riabilitazione Nutrizionale”, cioè un'accurata riabilitazione alla percezione dei segnali corporei della fame e della sazietà, che porta ad una modificazione del comportamento alimentare con riflessi positivi sulla gestione del peso corporeo a breve e a lungo tempo.
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Infatti lo scopo del suo lavoro non è unicamente quello di riportare le persone ad un peso corretto per la loro salute, diminuendolo o aumentandolo, ma per lei è fondamentale instradare chi si rivolge a lei, ad un sano regime alimentare, adeguato alle necessità del proprio organismo.
Il suo motto è coniugare nutrimento e gusto.
La consulenza nutrizionale è adatta ad ogni persona sana o con patologia sia essa sportiva o sedentaria, sia adulto o bambino, ad ogni età insomma, e quindi non necessariamente solo se la persona presenta un sovrappeso o un obesità.
Questo perché alimentarsi non significa infatti nutrirsi. Alimentarsi vuol dire introdurre alimenti casualmente e quindi non sempre funzionali per il corretto funzionamento del proprio corpo. Nutrirsi, invece vuol dire introdurre i nutrienti, ovvero sostanze che servono ai nostri organi, e per questo indispensabili.
Pubblicazioni e Attività di Divulgazione
Valentina Guttadauro adora la scrittura come mezzo di comunicazione e divulgazione scientifica e ha pubblicato diversi libri:
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Nei suoi corsi di educazione alimentare “A scuola di cibo” insegna a grandi e piccini, come mangiare in modo sano e divertente, per nutrire non solo il corpo ma anche la mente. Perché la nostra salute... non è un taglia...
Ha scoperto che la radio è un ottimo strumento per fare educazione alimentare e ha condotto su Lady Radio Firenze e su Radio Blu Prato “MELAMANGIO”.Ha utilizzato anche il teatro per divulgare la Scienza della Nutrizione grazie allo spettacolo dal titolo “ Mamma ho perso una taglia” dove racconta in maniera divertente ma riflessiva 5 stili di vita alimentare.
Cosa dicono di lei
Molti pazienti hanno espresso la loro soddisfazione per l'approccio e la professionalità di Valentina Guttadauro:
- "Una persona professionale e gentilissima... un approccio alla nutrizione che trovo veramente stupendo."
- "Oltre ad essere una bravissima nutrizionista, la dottoressa Guttadauro ha una spiccata capacità comunicativa ed informativa."
- "Con la dottoressa Guttadauro ho scoperto il modo di ritrovare la salute ed il benessere fisico in un’età avanzata."
- "Fa educazione alimentare mirata all'esigenza di ogni persona e ad eventuali patologie della stessa. Super disponibile in ogni momento, motivante e gratificante."
- "Ottima nutrizionista e splendida donna... in poco tempo senza sacrifici sono ritornata al mio peso forma."
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