La vitamina B12, nota anche come cobalamina, è una vitamina idrosolubile fondamentale per numerosi processi metabolici nel corpo umano. Insieme ad altre vitamine del gruppo B, è nota anche come vitamina del buonumore.
Funzioni Essenziali della Vitamina B12
La vitamina B12 svolge diverse funzioni cruciali, tra cui:
- Regolazione del metabolismo dell'omocisteina, un amminoacido importante per l'equilibrio dei livelli di colesterolo. La sua azione evita che quest’ultimo si depositi nei vasi sanguigni.
- Trasformazione dei nutrienti in energia.
- Sintesi del DNA e dell'RNA.
- Produzione di globuli bianchi, essenziali per le difese immunitarie.
- Produzione di globuli rossi.
- Protezione del sistema nervoso centrale e periferico, supportando la formazione della guaina mielinica che ricopre i nervi.
Carenza di Vitamina B12: Sintomi e Rischi
L’organismo umano ha bisogno di un quantitativo di vitamina B12 molto basso, ovvero tra i 2 e i 3 microgrammi al giorno. Date tutte le funzioni a cui partecipa, una eventuale mancanza di vitamina B non curata, nel lungo termine, può portare a gravi danni, anche perché il corpo umano non può sintetizzarla da solo, ma può assimilarla dagli alimenti.
La carenza di vitamina B12 può manifestarsi con diversi sintomi:
- Colorito pallido o "giallo", dovuto all'alterata produzione di globuli rossi, con rischio di anemia megaloblastica.
- Debolezza, causata dalla ridotta capacità dei globuli rossi di trasportare ossigeno.
- Danni al sistema nervoso, predisponendo a disturbi della memoria e del midollo spinale.
- Depressione e neuropatia.
Fonti Alimentari di Vitamina B12
Per prevenire o trattare una carenza, bisogna rifarsi agli alimenti con vitamina b12: quelli che ne sono più ricchi sono di origine animale, ovvero carne, pesce, uova, latte e latticini.
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Molti si chiederanno se è possibile che non ci siano vegetali dove si trova la vitamina b12, bene, sono diverse le verdure che la contengono, dato che viene sintetizzata dai batteri presenti nella terra. Il punto è che non appena si lavano a modo frutta e verdura si riduce drasticamente il loro apporto di vitamina B12.
Vitamina B12 e Dieta Vegana
Per tal motivo, una dieta vegana può causare carenze e, non a caso, a chi segue tale regime alimentare, viene spesso indicato di assumere vitamina B12 con alimenti fortificati o specifici integratori, per evitare carenze. Per fortuna, ci sono molti cereali per la colazione o alcuni latti vegetali, facili da reperire anche in farmacia, che contengono vitamina B12 addizionata e le cui quantità sono specificate in etichetta.
Integratori di Vitamina B12
Esistono diversi integratori di vitamina B12 disponibili sul mercato. Ecco alcuni esempi:
- Nature's Plus Vitamin B-12: Integratore di cobalamina B12, utile per la formazione dei globuli rossi e per garantirsi il benessere del sistema nervoso. Puoi provare anche Nature's Plus Vitamin B-12 Sublinguale.
- Vitamina B12 Pura Dr. Giorgini: Integratore alimentare di vitamina B12 utile per ridurre stanchezza e affaticamento, in quanto supporta il metabolismo energetico e favorisce la normale formazione dei globuli rossi.
- Vitamin B12 Alta Concentrazione Viridian: Prodotto che apporta buone dosi di vitamina B12 di origine vegetale, nelle sue forme biologicamente attive e stabili, come adenosil-cobalamina e metil-cobalamina, che ne garantiscono una ottima biodisponibilità e ne corroborano l’assorbimento.
Ulteriori Considerazioni
- Tentativo di correggere forme anemiche, come la pseudoanemia da sport.
- Prevenire l'aumento del rischio cardiovascolare associato ad alti livelli ematici di omocisteina.
- In caso di ipocloridria o deficit di fattore intrinseco, gli integratori di vitamina B12 vanno assunti in dosi assai superiori al fabbisogno giornaliero consigliato, fino a 1000 µg al giorno secondo le indicazioni mediche (talvolta si preferisce la somministrazione endovenosa di specifici farmaci a base di vitamina B12).
- La vitamina B12 contenuta nelle alghe azzurre (cianobatteri come spirulina e Alga Klamath) è considerata scarsamente biodisponibile per l'organismo umano. Maggiormente biodisponibile sembra, invece, la vitamina B12 presente in altri tipi di alghe, come l'alga nori e alcune microalghe eucarioti (Chlorella sp. e Pleurochrysis carterae).
- In assenza di specifiche carenze, è alquanto ottimistico sperare di aumentare la prestazione sportiva in sport aerobi assumendo integratori di vitamina B12 ed altri nutrienti (ferro e folati) essenziali per la corretta sintesi dei globuli rossi.
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