Siamo tutte sempre a dieta, ma spesso ci chiediamo perché non riusciamo a perdere peso. La risposta è semplice: non abbiamo capito che ci sono alcuni cibi da evitare per dimagrire.
Per dimagrire occorre ridurre le calorie introdotte attraverso gli alimenti, così che l’organismo attinga dalla massa grassa per produrre energia con il risultato di una perdita di peso. In secondo luogo, per dimagrire occorre avere una buona educazione alimentare: conoscere quali sono i gruppi alimentari, come vanno abbinati tra loro, in quali porzioni e con quale frequenza.
Limitare non significa però vietare: privarsi completamente di determinati cibi può compromettere la dieta e far vivere il processo di dimagrimento in modo frustrante. La soluzione corretta è nel mezzo: è giusto adottare un regime alimentare equilibrato, dove siano presenti tutti i nutrienti di cui l’organismo necessita, ma è anche normale ogni tanto concedersi qualche sfizio, consumando alimenti che normalmente sarebbero da evitare.
Un modo per dimagrire più in fretta è quello di associare a un’alimentazione equilibrata l’esercizio fisico regolare. L’attività fisica aumenta il dispendio energetico e accelera la perdita di peso riducendo i sacrifici a tavola. Associando l’esercizio all’alimentazione, non sarà necessario seguire diete eccessivamente restrittive: questo si tradurrà in una maggiore sostenibilità della dieta nel lungo periodo e in una maggiore probabilità di vedere risultati duraturi.
Quali sono i 5 cibi da evitare?
1. Fritti
Partiamo dai fritti: assolutamente da evitare! I fritti sono alimenti estremamente calorici e, specialmente se cucinati con olio di scarsa qualità. State alla larga dalle patatine e anche da tutte quelle ottime salse che solitamente utilizzate per condirle. Se poi sono anche salate, il vostro corpo non potrà davvero sopportarlo. Se state pensando che è davvero difficile resistere, avete ragione: ma la vostra salute è più importante di uno sfizio goloso. L'apporto calorico dato dalle patatine, confrontato con le capacità sazianti, è davvero assai maggiore rispetto a qualsiasi altro cibo.
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2. Pane Bianco
Anche il pane bianco, che non manca veramente mai sulle nostre tavole, è deleterio per la nostra dieta. A questo, è molto meglio preferire del pane integrale. Un'alimentazione come la nostra, infatti, troppo ricca di alimenti raffinati, è stata associata a maggiori rischi di obesità e di diabete, ma anche a problemi digestivi e malattie cardiovascolari.
3. Cocco
Altro cibo da evitare il più possibile è il cocco: questo frutto afrodisiaco e così buono e fresco da mangiare quando si è distesi al sole in estate, è considerato un vero e proprio killer per il nostro corpo. In soli 100 grammi di polpa sono contenuti, infatti, ben 350 chilocalorie! Quindi, signore, non cedete alla tentazione di acquistare cocco dai tanti e simpatici venditori ambulanti che girano in spiaggia. Se proprio non riuscite a resistere al suo dolcissimo sapore, acquistate il latte di cocco: è altrettanto saporito, dissetante e rinfrescante, ma contiene molte meno calorie del frutto.
4. Insaccati
In Italia gli insaccati rappresentano un pilastro della nostra tradizione culinaria. Prosciutti, salumi e affettati vari ci appartengono e ci rappresentano nel mondo. La verità è che anche questi andrebbero mangiati con moderazione e senza esagerare con le dosi giornaliere consigliate dai nutrizionisti. Sono ricchi di grassi saturi e soprattutto di sale, che non è proprio il massimo per la nostra dieta. Non è necessario, però, rinunciare del tutto a un bel tagliere di salumi e formaggi: semplicemente, bisogna stare attenti a non esagerare e ad alternare a essi molte fibre e vitamine, con frutta e verdura. Inoltre, è bene scegliere i salumi più magri, come bresaola, speck e prosciutto, evitando così un eccessivo apporto di calorie.
5. Dolci
Infine, i dolci. Irrinunciabili durante le feste, desiderati in periodi di stress o di umore basso, sono squisiti ma non consigliati se si vuole dimagrire e stare bene. Inutile dire che il motivo sta tutto nell'alta presenza di zuccheri, che non solo potrebbe portare nel lungo periodo problemi di diabete, ma soprattutto perché fa aumentare in maniera considerevole la lancetta della nostra bilancia. È difficile resistere, soprattutto se si è molto golosi, ma è necessario. Concedetevi solo una fetta di dolce a settimana. Gli altri giorni, solo cibi ipoglicemici!
Altri Alimenti da Limitare
Quando l’obiettivo è dimagrire velocemente, non basta solo ridurre le calorie: è fondamentale scegliere gli alimenti giusti ed eliminare quelli che ostacolano la perdita di peso. Alcuni cibi, infatti, possono aumentare la ritenzione idrica, rallentare il metabolismo e stimolare il senso di fame.
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- I prodotti ricchi di zuccheri raffinati - come biscotti, torte, merendine e caramelle - provocano picchi glicemici seguiti da cali improvvisi di energia, aumentando il senso di fame.
- I carboidrati raffinati, come pane bianco, cracker e grissini, hanno un alto indice glicemico e vengono assorbiti velocemente dall’organismo, senza offrire sazietà.
- Le bevande zuccherate sono una delle principali cause dell’aumento di peso: contengono zuccheri liquidi, che non danno sazietà e vengono trasformati rapidamente in grasso.
- L’alcol rallenta il metabolismo e fornisce calorie inutili, spesso accompagnate da zuccheri e carboidrati.
- Molti cereali venduti come “light” o “fitness” contengono in realtà quantità elevate di zuccheri e pochi nutrienti.
- Hamburger, hot dog, pizze surgelate e cibi pronti sono ricchi di grassi saturi, additivi e zuccheri nascosti.
Il Ruolo degli Alimenti Ultra-Processati
Un recente studio condotto al NIH Clinical Center ha esplorato l’impatto degli alimenti ultra-processati sulla salute e il peso corporeo. Gli alimenti ultra-processati sono stati definiti come quelli contenenti ingredienti tipici dell’industria alimentare, come oli idrogenati, zuccheri aggiunti, aromatizzanti e emulsionanti, e includono cibi come patatine, bevande zuccherate, carni trasformate e patatine fritte. I risultati hanno mostrato che i partecipanti consumavano circa 500 calorie in più al giorno quando seguivano la dieta ultra-processata, mangiavano più velocemente e, ovviamente, aumentavano di peso.
Consigli Utili per una Dieta Equilibrata
Una dieta per dimagrire efficace deve sempre essere bilanciata per garantire il giusto apporto di nutrienti ed energie all’organismo. Inoltre, il deficit di calorie dev’essere basso, per rispettare i tempi necessari all’organismo per perdere peso. Secondo gli studi, il metodo più efficace e duraturo per perdere peso è quello di assumere comportamenti più sani nella quotidianità, con attività fisica regolare e un’alimentazione varia ed equilibrata con un leggero deficit di calorie.
Per la salute e la funzionalità dell’organismo, una dieta sana deve garantire il corretto apporto di energia e nutrienti:
- Carboidrati: Devono dare il 45-60% dell’apporto calorico giornaliero, limitando gli zuccheri semplici (saccarosio, fruttosio, miele, sciroppo d’acero) a circa 25 grammi al giorno, in favore di quelli complessi: pasta, pane, polenta, orzo, farro e altri cereali, preferibilmente integrali.
- Proteine: Devono costituire il 12-15% dell’apporto energetico giornaliero (da assumere a ogni pasto mediante pesce 3-4 volte a settimana, legumi 2-3 volte a settimana, carni bianche 2-3 volte a settimana, latticini 3 volte a settimana e a colazione).
- Grassi: Servono per formare alcune molecole fondamentali per le funzioni cognitive e il metabolismo, oltre a essere una fonte di energia a lento consumo.
- Vitamine, fibre e sali minerali: Fondamentali per la corretta funzionalità degli organi e la prevenzione dell’aumento di peso.
- Acqua: Essenziale per le funzioni dell’organismo.
Strategie per un Rapporto Sano con il Cibo
Cambiare abitudini è difficile, soprattutto quando c’è facile accesso ad alimenti molto calorici e saporiti. Avere un rapporto sereno con il cibo e con se stessi è fondamentale. I sensi di colpa portano a stress e comportamenti alimentari poco sani. Invece, occorre essere pazienti.
- Mantenere nella dieta i propri cibi preferiti.
- Sperimentare per trovare alimenti che piacciono.
- Limitare succhi, frullati, cibi pronti, sostitutivi dei pasti e integratori (se non prescritti da un medico).
- Scegliere alternative più sane.
- Affidarsi a professionisti.
- Comprare meno tentazioni.
- Fare pasti meno sostanziosi, ma più frequenti.
- Pianificare i pasti.
Combattere il Grasso Addominale
Per combattere il grasso addominale, tra le soluzioni più comuni ed efficaci, c’è quella di adottare un regime alimentare ipocalorico. Si consiglia, inoltre, di svolgere attività fisica adeguata al proprio stato di salute, di ridurre l’utilizzo del sale e di bere abbondanti quantità di acqua. Parallelamente, andrebbe ridotto al minimo, o meglio evitato, il consumo di bevande zuccherate e alcoliche.
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Non esiste una vera e propria lista di alimenti specifici consigliati per eliminare il grasso addominale, o da evitare, e neanche alimenti miracolosi! Diciamo che sono consigliati tutti quei prodotti freschi e non preparati o pronti, che siano di stagione e del territorio, il latte e i suoi derivati, le uova, carni e pesci magri.
Cibi "Innocenti" da Evitare
Quando si decide di dimagrire, la prima cosa che pensiamo è eliminare il cibo “spazzatura”. Eppure, anche quando ci crediamo al sicuro, alcuni alimenti che sembrano innocenti o addirittura “salutari” possono sabotare i nostri sforzi.
- Succhi di frutta: La maggior parte è piena di zuccheri aggiunti e manca delle fibre presenti nel frutto intero.
- Yogurt alla frutta: Molti yogurt aromatizzati sono pieni di zuccheri e additivi, anche quelli light o senza grassi.
- Prodotti light: Spesso contengono più zuccheri e carboidrati per compensare la mancanza di grassi, risultando addirittura più calorici.
- Bevande dietetiche: Alcuni studi le collegano a un aumento di peso perché i dolcificanti artificiali ingannano il cervello.
- Barrette: Molte sono farcite di zuccheri e calorie in eccesso.
- Cereali integrali: Molti prodotti commercializzati come “integrali” contengono in realtà una quantità eccessiva di zuccheri.
Conclusioni
Dimagrire è un percorso che richiede pazienza e piccoli accorgimenti costanti. Ricorda che l’importante è fare scelte informate. Con consapevolezza e attenzione, anche tu potrai ottenere i risultati che desideri.