Sei a dieta ma non vuoi rinunciare ad un'uscita con gli amici? È vero: dieta e alcol non sono mai andati di pari passo (e non lo faranno mai), però, possiamo dirvi che esiste un modo per bere dei buoni cocktail senza avere dei sensi di colpa. Soprattutto d’estate, quando cresce la voglia di drink rinfrescanti, di aperitivi con gli amici, di relax con un buon cocktail, ma non si vuole mettere a repentaglio la linea (magari faticosamente conquistata nei mesi precedenti in vista della “prova costume”), lo “spauracchio” delle calorie potrebbe rovinare il piacere del buon bere. Come fare, allora?
Iniziamo a dire che ogni grammo di alcool contiene 7 kcal e generalmente in un cocktail ne troviamo 7 cl. Anche secondo gli esperti di fitness ogni tanto possiamo fare uno strappo alla regola, prestando però attenzione a non abbuffarci troppo e a non assumere drink troppo ricchi di zucchero.
Alcolici e Calorie: Cosa Sapere
Gli alcolici, come si sa, fanno ingrassare. O almeno questo è quello che pensano la maggior parte delle persone attente alla propria salute e alla forma fisica. Ma è davvero così? In questo articolo cercheremo di capire quali sono gli alcolici più leggeri, sia dal punto di vista del contenuto di alcol, sia da quello delle calorie. Come vedremo, avendo l'alcol 7 kcal per grammo, ovviamente le due cose vanno pari passo...
La scelta di un alcolico a basso contenuto calorico può essere guidata da molteplici motivi, tra cui il mantenimento di un peso corporeo salutare o la semplice curiosità di conoscere l’impatto calorico di ciò che si beve. Questo articolo si propone di esplorare in modo approfondito quali alcolici presentano meno calorie, analizzando comparativamente diversi prodotti, discutendo la metodologia di valutazione del loro contenuto calorico, e offrendo una panoramica degli alcolici a basso contenuto calorico.
Come Valutare il Contenuto Calorico
La valutazione del contenuto calorico negli alcolici si basa su diversi fattori, tra cui il grado alcolico, la densità della bevanda, e la presenza di zuccheri e altri carboidrati fermentabili. Generalmente, il contenuto calorico viene calcolato considerando che l’alcol fornisce circa 7 calorie per grammo, mentre i carboidrati ne forniscono circa 4 per grammo.
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Il grado alcolico di una bevanda ha un impatto diretto sulle calorie totali. Bevande con un alto grado alcolico tendono ad avere più calorie, poiché l’alcol è più calorico dei carboidrati e delle proteine. Tuttavia, la presenza di zuccheri e altri additivi può aumentare significativamente il contenuto calorico di bevande altrimenti considerate leggere.
Alcolici Meno Calorici: Quali Scegliere?
Tra gli alcolici a basso contenuto calorico, i distillati puri come vodka, gin, rum e tequila spiccano per il loro minor apporto calorico, specialmente se consumati "neat" o con mixer a zero calorie. Inoltre, esistono sul mercato alcune birre light e vini con un ridotto contenuto calorico, formulati specificamente per chi è attento alla propria dieta.
Vediamo nel dettaglio alcune opzioni:
- Vodka Soda: Un grande classico per chi vuole gustarsi un aperitivo con poche calorie è il Vodka Soda (circa 65 calorie), da non confondere con il Vodka Tonic che, invece, può contenerne anche più di 180.
- Rum e Coca-Cola Light: Invece della Coca-Cola normale, optate per un’opzione dietetica per ridurre facilmente calorie e zuccheri.
- Rum e tè nero non zuccherato: “Ecco un'alternativa per le persone che non vogliono bere nessun tipo di Coca-Cola: preparate un drink con rum e tè nero non zuccherato”, consiglia Amy Gorin, nutrizionista.
- Birra leggera: “Optare per una birra leggera, invece di una normale, può essere utile per risparmiare calorie”, dice Mezher.
- Vino secco: “Optate per un vino secco e non per un'opzione più dolce come moscato, sherry, riesling o vini da dessert, quando possibile, poiché contengono meno zucchero”, dice Mezher.
- Tequila e Lime: Un bicchierino di tequila con una spruzzata di lime contiene circa 100 calorie.
Cocktail a Basso Contenuto Calorico
Piuttosto che bere un drink pieno di zucchero e alcool potete optare per un buon bicchiere di vino: è sempre buono, chic e facile da abbinare con i finger food. Ma se preferite un cocktail, ecco alcune opzioni:
- Il Martini è un cocktail raffinato e chic, che non passa mai di moda. Questo viene preparato con gin, vermouth e ghiaccio, in più non manca mai la guarnizione dell’oliva e una spruzzata di limone.
- Il Gin lemon, (la classica bevanda preparata con ghiaccio, gin, limonata e una fettina di limone come guarnizione) è un'ottima opzione.
- Tra le bevande che possiamo bere, troviamo un drink alla frutta tipo il Bellini (o suoi derivati), preparato con la frutta fresca di stagione e prosecco o spumante.
- Con sole 60 calorie, il Vodka Soda è in assoluto il cocktail meno calorico della nostra classifica, perfetto per bere qualcosa di spiritoso senza gonfiarsi o assumere troppe calorie durante la giornata.
- Il Mimosa è il cocktail da brunch per eccellenza, amato specialmente dal pubblico femminile per via del suo sapore fruttato e delicato, è realizzato con Champagne e spremuta d’arancia, perciò non supera le 80 calorie a bicchiere.
- Lo Spritz è sempre un’ottima scelta, soprattutto ora che sai che fa anche parte dei cocktail con meno calorie. Che sia a base di Aperol o Campari, questo drink non supera le 90 calorie a bicchiere e contiene solamente altri due ingredienti oltre alle basi alcoliche sopracitate: prosecco e soda.
- Il Moscow Mule è un long drink perfetto da gustare prima di cena, ma anche dopo pasto, perché grazie alla presenza dello zenzero favorisce la digestione ed aiuta a portare sollievo allo stomaco. Tra i più in voga del momento, la ricetta di questo cocktail prevede vodka, zenzero fresco, Ginger Beer e succo di lime, per un totale di circa 120 Kcal a bicchiere.
- Il Paloma è un cocktail comunemente preparato mescolando tequila, succo di lime e una soda al pompelmo; viene servito con ghiaccio e uno spicchio di lime.
Cosa Evitare
Sicuramente un Frozen Daiquiri o un Bloody Mary non rientrano fra le bevande consigliate dai nutrizionisti quando si tratta di perdere peso o di riconquistare la forma fisica. Innanzitutto, fra gli alcolici è sempre bene evitare i mix zuccherati, con gli sciroppi. I cocktail, invece, spesso contengono enormi e subdole quantità di zucchero aggiunto.
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Fra i cocktail è meglio optare per un Martini tradizionale, un Gin & Tonic o una Vodka Soda (che contengono circa 65 calorie per bicchiere), che ordinare un Long Island iced tea (750 calorie a bicchiere), un Mojito (500) o una Piña Colada (650).
Saremmo portati a pensare che se eliminiamo l’alcool, allora per forza anche la conta calorica debba scendere e che quindi i cocktail analcolici siano meno calorici. In realtà, però, non è proprio così: in media un cocktail analcolico ha circa 180 kcal. Il vero re dell’aperitivo analcolico, però, è il Crodino: ha solo 40 kcal per 100 g!
Vino, Birra e Superalcolici: Un Confronto
La comparazione delle calorie presenti negli alcolici rivela una varietà significativa a seconda del tipo di bevanda. Ad esempio, i distillati come vodka e gin contengono circa 97 calorie per porzione da 44 ml, assumendo un titolo alcolometrico del 40%. Al contrario, i vini, a seconda del tipo e della dolcezza, possono variare notevolmente nel loro apporto calorico, con i vini dolci che tendono ad avere più calorie rispetto a quelli secchi.
Vediamo nel dettaglio:
- Il vino: Il vino non è la bevanda alcolica con il minor numero di calorie ma, se consumato con moderazione, presenta alcuni benefici dimostrati dalla scienza. Ma nemmeno il vino è ipocalorico (un bicchiere contiene da 121 a 125 calorie), quindi se stai cercando di perdere peso, probabilmente non ti aiuterà.
- La birra: La birra «standard», quella preferita dalla stragrande maggioranza dei consumatori italiani, contiene circa 34 calorie in 100 grammi, circa le stesse di un succo d’arancia. Per le birre light invece il contenuto è, all’incirca, di 28 calorie, mentre quelle più «robuste» fanno invece salire il contenuto in calorie fino al massimo di 60 per 100 grammi.
- Whisky: lo studio della prestigiosa Harvard University ha evidenziato che il whisky riduce il rischio di malattie cardiache e non contiene grassi e quasi nessun carboidrato o zucchero.
- Tequila: è uno degli alcolici meno calorici disponibili sul mercato ed è conosciuta anche per le sue proprietà benefiche.
- Rum: la bevanda più amata dai pirati di tutto il mondo è a base di melassa e altri sottoprodotti della canna da zucchero, ma pur non essendo il drink a più basso contenuto calorico, è da considerare comunque molto benefico per la salute perché riduce ansia, nervosismo e insonnia.
Ecco una tabella riassuntiva con alcune stime caloriche:
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| Bevanda | Calorie (per porzione standard) |
|---|---|
| Vodka Soda | Circa 65 |
| Mimosa | Circa 80 |
| Spritz | Circa 90 |
| Martini Tradizionale | Circa 65 |
| Gin & Tonic | Circa 65 |
| Vodka Soda | Circa 65 |
| Vino (bicchiere) | 121-125 |
| Birra Standard (100g) | 34 |
| Long Island iced tea | 750 |
| Mojito | 500 |
| Piña Colada | 650 |
Consigli Utili
Per ridurre il contenuto calorico degli alcolici, si possono adottare diverse strategie. Una consiste nel diluire i distillati con acqua o mixer a zero calorie, come acqua tonica dietetica o soda. Un’altra strategia è quella di scegliere vini e birre con un basso contenuto alcolico e calorico.
- “A casa, potete anche giocare con diversi tè per migliorare il profilo aromatico evitando calorie aggiunte”, aggiunge Tanya Mezher, nutrizionista.
- “Se desiderate un po’ più di sapore, provate a sperimentare ingredienti come lo zenzero tritato o le foglie di salvia, che non solo sono a basso contenuto di calorie ma sono anche nutrienti”, aggiunge Mezher.
- “Se state cercando un po’ di dolcezza, provate a utilizzare ingredienti di stagione come menta e basilico o frutti di bosco appena tritati, che hanno un sapore alto e un basso contenuto di calorie”, dice Mezher.
- Bere un bicchiere o due di vino rosso, come afferma uno studio del King's College di Londra, aiuta la flora batterica intestinale, riduce i livelli di colesterolo e persino l'obesità.