Gli arancini di riso, più comunemente chiamati “Arancine palermitane”, sono una gustosa specialità della cucina siciliana, con ripieno di riso, e devono il proprio nome ‘Arancino’ o ‘Arancina’ per la somiglianza con l’arancia.
L’arancina è un tipico piatto della tradizione siciliana. Preparata con riso a grani corti, viene cotto al dente e poi condito con sugo di pomodoro, ragù di carne, piselli e formaggio.
L’arancina deve essere grande come il palmo della mano, per quanto riguarda la forma, ma può essere anche conica, probabilmente perché ispirata all’Etna, a pera o rotonda a seconda del ripieno e della zona regionale.
Nella tradizione siciliana le arancine si mangiano nel giorno di Santa Lucia che cade ogni 13 dicembre.
L’arancina è famosa per il suo ripieno gustoso e variegato. Mentre la versione più tradizionale prevede il ragù di carne, esistono anche varianti con prosciutto, formaggio, melanzane, funghi e altre combinazioni di ingredienti.
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L’arancina è un piatto molto apprezzato per il suo sapore ricco e il contrasto tra la crosta croccante e il morbido riso all’interno. È spesso consumato come cibo da strada, ma può anche essere servito come antipasto o come piatto principale in occasioni speciali.
Arancino al Sugo: Un Concentrato di Sapore
L'arancino al sugo è un concentrato di sapore, da godere ad ogni morso. Contiene riso, ragù di bovino, mozzarella, provolone, Grana Padano DOP, pecorino e piselli, ed una croccante panatura.
Valori Nutrizionali per 100gr
Di seguito sono riportati i valori nutrizionali medi per 100 grammi di arancino al sugo:
- Energia: 193 kcal
- Grassi: 3,5 gr
- di cui saturi: 0,5 gr
- Carboidrati: 35 gr
- di cui zuccheri: 1,7 gr
- Proteine: 5,3 gr
- Sale: 1,3 gr
Ingredienti e Allergeni
Gli ingredienti principali dell'arancino al sugo includono:
- Riso 49%
- Ragù di carne bovina 17.3%
- Semilavorato per impanatura (farina di FRUMENTO)
- Pastella (acqua, farina di FRUMENTO)
- Besciamella (LATTE scremato reidratato)
- Mozzarella 2.9% (LATTE)
- Provolone (LATTE)
- Grana Padano D.O.P. (LATTE, UOVO)
- Piselli 1.4%
- Formaggio pecorino (LATTE di pecora)
ALLERGENI: Gli allergeni sono segnalati in MAIUSCOLO. Può contenere tracce di: PESCE E PRODOTTI A BASE DI PESCE, SOLFITI, SOIA E CROSTACEI.
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Informazioni sul Prodotto
- Paese di Origine o luogo di provenienza: Italia
- Fornitore/Produttore: Rispo Frozen Food srl
- Termine Minimo di conservazione: vedi confezione
Conservazione
Una volta scongelato, il prodotto non deve essere ricongelato. Da consumarsi previa cottura.
- Nel congelatore **** o *** (-18°C): Vedi data consigliata sulla confezione
- Congelatore ** (-12°C): 1 mese
- Congelatore * (-6°C): 1 settimana
- Scomparto del ghiaccio: 3 giorni
Consigli e suggerimenti per il corretto consumo del prodotto: una volta scongelato il prodotto non va ricongelato, conservare in frigorifero a + 4°C e consumare entro 24 ore.
Preparazione
Disporre il prodotto congelato (senza sovrapporre ) in una teglia con carta forno. Mettere in forno ventilato per circa 25/35 minuti ad una temperatura di 180°C circa.
Varianti Gustose
Ecco alcune varianti creative per arricchire i tuoi arancini:
- Arancine alle melanzane e mozzarella: introduci uno strato di melanzane grigliate e mozzarella nel ripieno.
- Arancina con salsiccia e funghi: arricchisci il ragù di carne con salsiccia saporita e funghi.
Prezzo al kg € 8,10 | Prodotto sfuso imbustato, 3,24€ 400 gr c.a. | 3/4 pezzi.
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| Nutriente | Valore |
|---|---|
| Energia | 193 kcal |
| Grassi | 3,5 gr |
| Grassi saturi | 0,5 gr |
| Carboidrati | 35 gr |
| Zuccheri | 1,7 gr |
| Proteine | 5,3 gr |
| Sale | 1,3 gr |
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