Le bacche di Goji sono diventate famose per i loro benefici, alcune dimostrati, altri non supportati da solide prove scientifiche. Anche note come il "frutto della longevità", perché ricchissime di sostanze antiossidanti e altri nutrienti, questi piccoli frutti rossi sono considerati un vero toccasana da aggiungere ai pasti o da usare come integratori.
Frutti di un arbusto spontaneo di origine tibetana, appartenente alla famiglia delle Solanaceae (che include patata, pomodoro, melanzana e belladonna), le bacche di Goji hanno il nome scientifico di Lycium barbarum (anche se possono essere raccolte anche da altre specie come il Lycium chinense). La pianta cresce spontaneamente nelle valli himalayane, nella Mongolia, nel Tibet, nelle province della Cina dello Xinjiang, dello Ningxia, dove vengono anche coltivate da migliaia di anni. Il nome Goji è stato creato nel 1973 dall’etnobotanico nord-americano Bradley Dobos.
Benefici e Proprietà Nutrizionali
I sostenitori definiscono le bacche di Goji il frutto tibetano della longevità. I benefici più evidenti, infatti, sarebbero proprio quelli legati all’elevata presenza di antiossidanti, come la Vitamina E e C che li rendono validi oppositori dell’azione dei radicali liberi responsabili dell’invecchiamento. L’alto contenuto di polisaccaridi delle bacche di goji permette di mantenere sempre alte le difese immunitarie. In pratica, tra Vitamina A e C, tutte le vitamine del gruppo B e fino a 18 aminoacidi essenziali garantiscono un pieno di energia e vitalità. Inoltre, la presenza di vitamina A le rende un prezioso aiuto per pelle, capelli e unghie.
Composizione Nutrizionale (per 100g)
| Nutriente | Valore |
|---|---|
| Calorie | 349 kcal |
| Carboidrati | 57.73 g |
| Proteine | 14.26 g |
| Grassi | 0.39 g |
| Fibre | 13 g |
| Vitamina C | 48.7 mg |
| Ferro | 8.22 mg |
Bacche di Goji e Dimagrimento
Le bacche di Goji sarebbero inoltre in grado di regolare i livelli di zuccheri nel sangue, favorendo allo stesso l’attivazione del metabolismo (agevolando così il dimagrimento). Esiste uno studio sulle proprietà dimagranti delle bacche di Goji che ha dimostrato come 14 grammi al giorno di questi frutti rossi possano stimolare il metabolismo e contribuire alla perdita di peso. Le virtù dimagranti dei piccoli frutti rossi sono dovute al loro basso indice glicemico (IG) = 28, valore che esprime la rapidità con cui i carboidrati contenuti in un alimentano determinano un incremento della concentrazione ematica di glucosio. Un basso indice glicemico ne rallenta la conversione in zucchero, riducendo la probabilità dei picchi glicemici responsabili degli attacchi di fame.
Un'altra caratteristica riconosciuta alle bacche di Goji è quella di essere sazianti, grazie al loro contenuto di fibre pari al 21%. Come frutti sazianti, dunque, bloccano eventualmente il senso di appetito e la ricerca dei cibi fuori pasto. Inoltre, le bacche rosse sono considerate uno spuntino energetico, avendo un elevato contenuto di proteine. Le bacche di Goji contengono anche alcuni nutrienti, come la tiamina e il calcio, che stimolano il corpo a trasformare il cibo ingerito in energia, quindi a bruciare l'energia ricavata dal cibo piuttosto che immagazzinarlo come grasso. Grazie alla loro azione, l'organismo produce più ormone della crescita, necessario per metter su la massa muscolare magra.
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Le bacche di Goji contengono alte percentuali di Antocianine, note in letteratura scientifica per la loro azione di contrasto all'accumulo di grasso, in particolar modo quello della zona addominale: meno pancia. Le Antocianine sono particolari pigmenti, appartenenti alla famiglia dei flavonoidi, con proprietà antiossidanti. Le bacche di Goji contengono anche Cromo e Zinco, che attivano il metabolismo dei macronutrienti favorendo il dimagrimento. Inoltre essi possono contribuire alla riduzione del senso di fame e favorire la sazietà specie nei confronti degli zuccheri.
Come Consumare le Bacche di Goji
Le bacche di Goji, piccoli frutti del diametro di 1-2 cm, si possono consumare fresche, appena raccolte (visto che sono presenti anche nel mercato occidentale come il caso delle bacche coltivate in Calabria) oppure essiccate o in concentrato miscelato con altri prodotti quali succhi di frutta, yogurt, tè, merendine, barrette, marmellate e persino polvere essiccata.
Dose Giornaliera Consigliata
In linea di massima, la dose giornaliera consigliata per le bacche di Goji è pari a 10-20 grammi. Assunte come succo, 20 ml. Questo dosaggio può variare da persona a persona, a seconda del peso e dello stato di salute. Le dose giornaliera cambia a seconda che si scelga il frutto fresco o essiccate. Quelle essiccate vanno reidratate immergendole in un bicchiere d’acqua o nello yogurt. La quantità ideale è 1 - 3 cucchiai di bacche (20 ml di succo concentrato) per gli adulti.
Durante una dieta dimagrante, le bacche di Goji sono perfette per degli spuntini spezza fame tra un pasto e l'altro. Hanno infatti un notevole effetto saziante. Tra l'altro, oltre ad essere leggere e nutrienti, hanno un sapore molto buono. Le bacche di Goji sono perfette durante una dieta dimagrante perché, grazie un elevato apporto di antiossidanti e vitamine danno energia e vitalità. Sono quindi un alimento prezioso, in quei periodi in cui, proprio a causa del cambiamento del regime alimentare ipocalorico, ci si può sentire particolarmente stanchi e spossati.
Tisana alle Bacche di Goji e Zenzero
Nel variegato mondo delle diete per perdere peso ci sono ricette magiche, come la tisana alle bacche di Goji e zenzero che pare faccia miracoli. Procedimento: Fai bollire le bacche di goji nell'acqua per 3 minuti. Aggiungi le fettine di zenzero e fai bollire per altri 2 minuti. Dopodiché spegni il fuoco e lascia raffreddare. Quindi bevi la tisana, al mattino e prima di cena.
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Controindicazioni ed Effetti Collaterali
Oltre a parlare sempre con il proprio medico e con gli specialisti prima di assumerle, bisogna bene valutare la questione intolleranza e allergia. Le bacche, infatti, possono essere poco indicate in caso di allergie a pomodori, peperoni, melanzane e patate. Inoltre, le bacche di Goji sembrano interferire con i farmaci anticoagulanti. Inoltre, le bacche di Goji tendono ad abbassare la pressione e la glicemia, quindi, se se si assumono farmaci per la pressione alta o il diabete c’è il rischio di un abbassamento repentino.
Gli effetti collaterali potenziali sono dovuti all'interazione con alcuni farmaci, come anticoagulanti (fluidificanti del sangue), farmaci per il diabete e per la pressione sanguigna (ipertensione). È bene tenere a mente che alcune persone potrebbero non tollerare benissimo le bacche di goji, accusando nausea e/o vomito. Se vi state chiedendo quante al giorno è possibile assumere, diciamo che sarebbe bene non andare oltre i 15 grammi. Le controindicazioni, infatti, afferiscono perlopiù alla possibilità che si sia allergici, oltre che agli abusi.
Se invece si soffre di diabete, o si stanno seguendo particolari cure farmacologiche che prevedono l’assunzione di medicinali come antinfiammatori, anticoagulanti e per la pressione, il consumo delle bacche di goji è sconsigliato, in quanto, interferiscono con la loro azione curativa. È da evitarne anche l’assunzione in gravidanza e durante l’allattamento, a causa del fatto che contengono betaina e selenio che, se in eccesso, possono essere nocivi per la madre e il feto. Una eventuale intolleranza alle bacche di Goji, potrebbe manifestarsi con una eccessiva riduzione della pressione arteriosa, oltre che un abbassamento drastico della glicemia che può portare a indebolimento e svenimenti.
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