Pubblicato il: 07 febbraio. Le Bacche di Goji sono i frutti del Lycium Barbarum, una pianta facente parte delle solanacee, ossia la famiglia di ortaggi nella quale rientrano anche ortaggi come melanzane, pomodori e peperoni. Chiamate anche frutto della vita, spesso si sente parlare o si legge del loro potere dimagrante.
Ma sono realmente così efficaci? In questo articolo approfondiamo questo e altri aspetti relativi a questi frutti e le loro possibili controindicazioni.
Quali principi sono presenti nelle Bacche di Goji?
Le bacche di Goji sono ricche di vitamine come la C, quelle del gruppo E e alcune provitamine del gruppo A: si tratta di principi antiossidanti utili in diverse funzioni del nostro organismo. Di una certa importanza è anche il loro buon apporto di carotenoidi, utili per proteggere la vista e il benessere dei tessuti cutanei.
In questi frutti si trovano anche buone quantità di vitamina B2, essenziale per molti processi biologici di ossidoriduzione e per la respirazione cellulare, oltre ad apportare ottime dosi di sali minerali, tra cui calcio, ferro, potassio, zinco e selenio.
Come aiutano a dimagrire?
Fin qui abbiamo capito quanto le bacche di goji siano nutrienti. L’aspetto che le rende utili per dimagrire e il loro basso indice glicemico e la loro ricchezza in antocianine, utili per combattere l'accumulo di grasso e favorire il dimagrimento.
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Grazie al contenuto di sali minerali cui abbiamo accennato in precedenza, le bacche di goji sono utili per stimolare il metabolismo, aspetto importante in chiave dimagrimento, senza dimenticare che hanno un elevato potere saziante e aiutano a ridurre la fame.
Come assumere le bacche di Goji per perdere peso
Le bacche di goji sono perfette se assunte da sole come snack tra un pasto e l’altro, ma le si può anche aggiungere a insalate, yogurt, e cereali. C’è anche chi le assume nelle tisane, facendone bollire un cucchiaino nell’acqua per circa 5 minuti.
La ricetta per la tisana può tranquillamente subire modifiche, con l’aggiunta di spezie come i chiodi di garofano, ma anche agrumi per aromatizzare, oppure con lo zenzero. Quest’ultimo corrobora l’azione dimagrante delle bacche, in quanto utile anch’esso per accelerare il metabolismo.
Nel variegato mondo delle diete per perdere peso ci sono ricette magiche, come la tisana alle bacche di goji e zenzero che pare faccia miracoli. Le bacche di goji infatti, oltre ad essere potenti antiossidanti, attenuano il senso di fame. Ma non solo: contengono alte percentuali di antocianine, note per la loro azione di contrasto all'accumulo di grasso, in particolar modo quello della zona addominale.
Sono ricche poi di cromo e zinco, oligoelementi che attivano il metabolismo dei macronutrienti favorendo il dimagrimento. Lo zenzero ha benefici simili a quelli delle bacche di goji. In particolare, è il gingerolo (contenuto nello zenzero) ad avere effetti dimagranti. L'innalzamento della temperatura è un punto chiave per dare una "scossa" all'organismo, facilitando così il processo di dimagrimento e lo scioglimento dei grassi addominali.
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Ricetta della tisana magica:
- Fai bollire le bacche di goji nell'acqua per 3 minuti.
- Aggiungi le fettine di zenzero e fai bollire per altri 2 minuti.
- Dopodiché spegni il fuoco e lascia raffreddare.
- Quindi bevi la tisana, al mattino e prima di cena.
Tisana di bacche di goji essiccate: ricetta base
Ingredienti per 2 tazze:
- 2 cucchiai di bacche di goji essiccate
- 500 ml di acqua
- (facoltativo) un cucchiaino di miele
Preparazione:
- Portare l’acqua a ebollizione.
- Aggiungere le bacche di goji e lasciare in infusione per 10 minuti.
- Filtrare e bere caldo.
- Puoi mangiare le bacche reidratate direttamente nella tisana: sono dolci e ricche di nutrienti.
Varianti della tisana:
- Goji e karkadè: per un infuso ricco di vitamina C e dal gusto acidulo.
- Goji e zenzero: ottima come tisana energizzante.
- Goji e menta piperita: per un infuso fresco e digestivo.
Usi alternativi delle bacche di goji:
- A colazione, nello yogurt o nel porridge.
- In insalate miste con semi e frutta secca.
- In dolci e biscotti come alternativa naturale alle gocce di cioccolato.
Controindicazioni delle bacche di Goji
È bene tenere a mente che alcune persone potrebbero non tollerare benissimo le bacche di goji, accusando nausea e/o vomito. Se vi state chiedendo quante al giorno è possibile assumere, diciamo che sarebbe bene non andare oltre i 15 grammi.
Le controindicazioni, infatti, afferiscono perlopiù alla possibilità che si sia allergici, oltre che agli abusi. Se invece si soffre di diabete, o si stanno seguendo particolari cure farmacologiche che prevedono l’assunzione di medicinali come antinfiammatori, anticoagulanti e per la pressione, il consumo delle bacche di goji è sconsigliato, in quanto, interferiscono con la loro azione curativa.
È da evitarne anche l’assunzione in gravidanza e durante l’allattamento, a causa del fatto che contengono betaina e selenio che, se in eccesso, possono essere nocivi per la madre e il feto.
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Una eventuale intolleranza alle bacche di Goji, potrebbe manifestarsi con una eccessiva riduzione della pressione arteriosa, oltre che un abbassamento drastico della glicemia che può portare a indebolimento e svenimenti.
Prodotti Utili
- Bacche Di Goji Colours Of Life® Optima Naturals: Integratore alimentare formulato con bacche di Goji, privo di glutine e adatto ai vegani, esplica una azione antiossidante che rallenta l’invecchiamento cellulare e stimola il sistema immunitario.
- Bacche Di Goji Essicate Semplice&Bio: Bacche di Goji essiccate utili per integrare buone dosi di vitamina A, vitamina C, ferro e fibre.
- Fior di loto Bacche Di Goji Essiccate: Perfette per guarnire torte o in aggiunta a yogurt e insalate. Apportano vitamina C, che stimola il sistema immunitario, protegge le cellule dallo stress ossidativo aiuta ad assimilare il ferro.
- Bacche Di Goji Probios: Utili come ingrediente di diverse ricette o per avere uno snack naturale sempre a portata di mano. Sono senza glutine e adatte all'alimentazione crudista.
Tabella Nutrizionale delle Bacche di Goji (per 100g)
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | Circa 350 kcal |
| Carboidrati | Circa 77 g |
| Fibre | Circa 13 g |
| Proteine | Circa 14 g |
| Grassi | Circa 0.8 g |
| Vitamina C | Elevata |
| Ferro | Significativo |
Si conoscono due specie di Bacche di Goji : il Lycium barbarum e il Lycium chinense, entrambi appartenenti alla famiglia delle solanacee. Queste bacche vengono vendute in forma essiccata, ideale è il loro uso nella colazione del mattino insieme allo yogurt, oppure mischiate con mandorle, uvetta, pinoli e altra frutta secca per avere un muesli energetico da aggiungere anche ad una macedonia di frutta fresca o ad un insalata insieme a semi di girasole e sesamo tostati. Per la loro praticità possono essere consumate semplicemente come snack a metà mattina o pomeriggio o dopo attività fisica.
L’uso giornaliero consigliato è di circa 20-30gr e possono essere utilizzate anche per realizzare ricette sia dolci che salate, in questo caso vanno fatte reinvenire in acqua tiepida prima di utlizzarle nei vari impasti di pane, crackers, muffins, barrette energetiche, basi per crostate o per gelato.
La frazione polisaccaridica (LBP) rappresenta il gruppo quantitativamente più importante di sostanze presenti nel frutto del goji. Un secondo importante gruppo di metaboliti sono i carotenoidi (precursori della vitamina A), dei quali la Zeoxantina palmitato è il costituente predominante (56% dei carotenoidi totali).
Tradizionalmente utilizzato in Cina per migliorare la vista, studi recenti hanno mostrato che il Goji riduce il tempo di adattamento all’oscurità e migliora la vista in caso di luce soffusa.
Grazie alle proprietà e alle concentrazioni elevate degli antiossidanti che combattono i radicali liberi (che potrebbero danneggiare il DNA), trovano facile mercato per chi cerca un elisir di lunga vita.
La presenza di beta-sistosteroli e di altri fitosteroli rendono queste bacche di Goji interessanti avendo la potenzialità di agire nella riduzione dei livelli di colesterolo, mentre la presenza di acidi grassi essenziali come l’acido linoleico e alfa linoleico contribuiscono a migliorare e a mantenere in salute il sistema cardiocircolatorio.
L’assunzione giornaliera di 20-25 gr di bacche di Goji sembrano essere sicure per l’organismo determinando quasi il 90% di vitalità cellulare e una genotossicità (cioè il danno al DNA) quasi nulla.
Comunque bisogna tenere in considerazione che vista l’appartenenza di queste bacche alla famiglia delle solanacee, andrebbero evitate nei soggetti che hanno problemi di allergia con alimenti che appartengono alla stessa famiglia come i pomodori, patate, melanzane, peperoni.
Sono sconsigliate in caso si sia sotto cura con anticoagulanti (tipo warfarin) in quanto le bacche di Goji sembrano interferire con gli antagonisti della vitaminaK nel processo di coagulazione del sangue.
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