Avete presente i cookies, i biscotti con gocce di cioccolato tipici americani? Quelli che fanno impazzire per la loro morbidezza interna e la superficie croccante, il profumo burroso e il sapore del cioccolato? Sono dei biscotti molto golosi, ma purtroppo fanno a pugni con la dieta o con uno stile di vita più sano. Ma non disperate! Ecco una ricetta per biscotti dietetici con gocce di cioccolato che vi permetterà di godervi un dolcetto senza troppi sensi di colpa.
Biscotti Integrali con Gocce di Cioccolato: Un'Alternativa Sana
I cookies integrali con gocce di cioccolato non hanno nulla da invidiare ai classici cookies americani.
Ingredienti e Preparazione
Iniziate unendo in una ciotola lo zucchero di canna e l’uovo intero. Mescolate con una frusta sino a sciogliere completamente lo zucchero poi versate l’olio di semi, il pizzico di sale e l'estratto di vaniglia (o la vanillina). Aggiungete la farina integrale e il lievito ben setacciati.
Amalgamate con un cucchiaio e cominciate ad impastare sino ad ottenere una frolla morbida ed omogenea. Unite le gocce di cioccolato e con le mani leggermente bagnate prelevate poco per volta l’impasto e formate quindi delle palline.
Posizionatele ben distanziate sopra una teglia ricoperta con carta da forno. Premete la superficie di ciascun biscotto con i rebbi di una forchetta, prima in senso orizzontale poi verticale.
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Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 15-18 minuti. Sfornate e fateli raffreddare sopra una griglia. Si possono conservare in una scatola di latta, o nel classico barattolo per biscotti in vetro, per 10 giorni.
Biscotti con Gocce di Cioccolato: La Versione Italiana
I Biscotti con gocce di cioccolato sono dei dolcetti squisiti, versione italiana dei classici Cookies; in questo caso realizzati con impasto di pasta frolla arricchita con gocce di cioccolato fondente a cui viene data la tipica “forma a goccia“, per questo chiamate anche Gocciole!
Dalla consistenza friabile e gusto inconfondibile, si prestano perfettamente sia da sgranocchiare che da inzuppare nel latte o caffè! Volete prepararli in casa? Si tratta di una preparazione molto facile. L’impasto è semplice da lavorare non si rompe in cottura e potete realizzarlo sia con il burro sia Biscotti con gocce di cioccolato senza burro.
Il segreto per un ottimo risultato è aggiungere le gocce di cioccolato fredde di frigo nell’ultima fase e non impastare troppo! In modo che non lascino striature nella frolla! Poi montate burro morbido (oppure olio) con lo zucchero, sale e vaniglia con fruste o planetaria; fino ad ottenere un composto morbido e spumoso, aggiungete le uova e i tuorli uno alla volta.
Infine versate in un sol colpo la farina, cacao setacciato e lievito setacciato e mescolate con una spatola a mano il composto. Intanto infornate le altre teglie!
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Un Ottimo Modo per Iniziare la Giornata
Quale miglior modo di iniziare la giornata se non con dei biscotti con gocce di cioccolato? Chi salta la colazione non sa davvero cosa si perde! Volete paragonare un risveglio con dei golosissimi biscotti con gocce di cioccolato inzuppati nel latte, e uno con un caffè al volo? Beh, direi che non c’è paragone! La giornata sarà frenetica e allora meglio prenderla con gusto e leggerezza!
Ma non solo, questi biscotti con gocce di cioccolato sono ideali per la colazione di tutta la famiglia, anche e soprattutto per i più piccoli, che potranno magari anche portarli a scuola per merenda. Semplice semplice. Tagliate con uno stampino tondo o a piacimento, potete sbizzarrirvi infatti a fare i biscotti della forma che desiderate.
I biscotti con gocce di cioccolato sono diventati la mia ossessione quotidiana, sono troppo buoni per non essere mangiati a colazione, a merenda o con la tisana della sera. Io davvero non ne faccio più a meno e poi sono senza sensi di colpa! Pochi e sani ingredienti, ci vorrà poco zucchero e pochissimo olio. Che aspettate a provarli? Mettete le mani in pasta e realizzate anche voi questi biscottini insieme a me.
Il procedimento che vi indicherò di seguito prevede l’utilizzo della planetaria, ma potete senza dubbio realizzare i vostri biscotti a mano all’interno di una ciotola seguendo le stesse indicazioni e gli stessi passaggi.
Consiglio di riporre i biscotti in una latta per mantenere più a lungo la loro croccantezza.
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Alternative e Consigli Extra
Dopo qualche stravizio è giusto fare qualche taglio di calorie... Ho preparato questi muffins #senzauova #senzaburro e #senzazucchero, ottimi per chi vuole rimettersi in linea! I biscotti alle nocciole sono friabili e molto buoni,adatti sia per una colazione sana, sia per una merenda ghiotta , insomma sono talmente buoni che sono adatti a grandi e piccini in tutte le occasioni, per le persone con allergie o intolleranze e sono anche senza glutine e senza zucchero.
Ecco la mia versione dei "Biscotti al cacao con gocce di cioccolato". Croccanti fuori e morbidi dentro, sono davvero una goduria per il palato.