Sempre più persone si stanno approcciando alla dieta chetogenica, una strategia nutrizionale improntata sulla riduzione dei carboidrati che induce l'organismo a trarre energia dai grassi contenuti nel tessuto adiposo. In altre parole, una dieta ipocalorica in cui i carboidrati (che rappresenteranno il 10% dell'introito calorico giornaliero) vengono drasticamente ridotti a favore di proteine (15%-25%) e soprattutto grassi (70%).
Unire la gustosità alla dieta non è facile, ma con queste ricette sarà semplicissimo. Possono essere un’ottima idea come spuntino durante la giornata, in quanto consentono di sedare la fame e arrivare al pasto principale senza avere un buco allo stomaco. Sei alla ricerca di qualche ricetta per i tuoi biscotti chetogenici? Si sa, i biscotti sono perfetti per la colazione, ma non solo.
Ecco perché ti suggeriamo non una sola, ma ben 5 ricette di biscotti low carb. La varietà è importante, specialmente quando si tratta di spezzare la routine quotidiana! Se invece vuoi creare da sol* i tuoi biscotti proteici fatti in casa, sei nel posto giusto.
Premesse: cosa mangiare nella dieta chetogenica
Nella dieta chetogenica, è fondamentale scegliere gli alimenti giusti per massimizzare i risultati. Ecco una panoramica degli alimenti consigliati e sconsigliati:
- Alimenti consigliati:
- Carne, pesce e uova
- Formaggi
- Grassi, oli da condimento
- Frutta secca e semi in tutte le loro forme
- Ortaggi
- Alimenti sconsigliati:
- Cereali, patate e derivati
- Legumi
- Frutta
- Bibite dolci, dolciumi vari, alcolici
Ricetta Biscotti Chetogenici alle Arachidi
Abbiamo preparato per te una ricetta perfetta low-carb per dei biscotti alle arachidi, che anche i membri più giovani della famiglia possono preparare. Tutto ciò di cui hai bisogno è alcuni ingredienti di base, un po’ di tempo libero e il dolce perfetto è pronto da servire!
Leggi anche: Come Preparare Biscotti Low-Carb
Frulla le arachidi fino a ridurle in una farina fine e quindi miscela il tutto con il burro di arachidi, l’eritritolo, le uova e il bicarbonato di sodio. Con le mani bagnate forma delle palline con questo l’impasto appiccicoso, poi premi le palline su una teglia foderata con carta da forno con il palmo della mano, dandogli così la forma di biscotti. Lascia uno spazio tra i biscotti, poiché si espanderanno durante la cottura. Cuoci a 180 °C per circa 10-15 minuti.
Servili ricoperti con del burro di arachidi e goditi i biscotti con il tuo tè preferito, con un caffè profumato, o semplicemente come snack! Siamo certi che proverai presto questa veloce e deliziosa ricetta dei biscotti low-carb alle arachidi, e se ti è piaciuta, saremo se decidessi di sostenerci condividendola.
Cheto cookie arachidi e cioccolato: la ricetta per 2 porzioni
Ecco una ricetta super golosa per un biscotto senza carboidrati perfettamente adatto a questo approccio dietetico. Da tuffare nel latte al mattino, da sgranocchiare col tuo caffè in ufficio, da mangiare ogni volta che la fame ti assale o ti serve una coccola dolce per proseguire con più energia.
Ingredienti:
- 30 g di crema 100% di arachidi
- 20 g di farina di mandorle
- 20 g di cacao in polvere
- 40 g di albume di uovo
- 2 g di cremor tartaro
- 10 g di cioccolato fondente 99% ridotto a pezzi
- Eritritolo q.b.
Procedimento:
- Preriscalda il forno a 180 °C.
- Unisci in una ciotola tutti gli ingredienti a parte il cioccolato fondente e impasta con le mani fino ad ottenere un panetto morbido e compatto.
- Riponilo su un foglio di carta forno e dagli la forma di una grande biscotto (o in alternativa dividi l'impasto in 2 e prepara 2 biscotti).
Biscotti al Cacao Senza Glutine e Low Carb
Golosi biscotti al cacao dalla crosticina croccante fuori e morbidi e spumosi dentro, senza glutine. Biscotti dal formato maxi, buonissimi e davvero semplicissimi. Si preparano velocemente e con pochi ingredienti; bastano solo albumi, cacao, zucchero a velo e fiocchi di avena. E per arricchirli di gusto ho aggiunto le gocce di cioccolato fondente. Per una versione ancora più ricca di bontà, possiamo aggiungere granella di nocciole o mandorle. E per aromatizzarli, il cioccolato si sposa benissimo con l’aroma d’arancia o di cannella.
La ricetta di questi biscotti è ideale da preparare quando ci avanzano gli albumi e non sappiamo come impiegarli, per non sprecarli. Per il tè delle cinque, un caffè pomeridiano o semplicemente quando hai voglia di dolce.
Leggi anche: Come Fare Biscotti Proteici Chetogenici
Nuvola Zero: Biscotti Innovativi Senza Carboidrati
Nuvola Zero ha creato lo snack perfetto per chi vuole concedersi un momento di dolcezza senza troppi rimorsi, eliminando completamente i carboidrati dai suoi biscotti, ma non il gusto!
- Ricchi di fibre e super sazianti
- Proteici per nutrirti al meglio
- Senza zuccheri e lieviti
- Adatti a celiaci e intolleranti al lattosio
- Dal delicato sapore di cacao
Ciò che rende speciale questa ricetta è la sua alta concentrazione di fibre solubili di agrumi che donano un senso prolungato di sazietà senza appesantire, unite ad ingredienti sani e bilanciati come le uova 100% italiane allevate a terra, il 2,5% di cacao, l’aceto di mele e l’aroma di vaniglia.
Obiettivo? Creare uno snack dolce completamente privo di carboidrati.
Biscotti alle Noci Chetogenici
Prepariamo 40 biscotti alle noci, con farina di lupini (sostituibile con farina di mandorle) e burro di arachidi. Sono biscotti senza zucchero né altro dolcificante e senza farina di cereali, sono facili e veloci da preparare. Sono senza zucchero, senza farina, senza burro, senza latte. Contengono pochi carboidrati (5 biscotti solo 3 grammi di carboidrati, 10 g di grassi e 7 g di proteine).
Sono così sottili e croccanti che si conservano più dei comuni biscotti morbidi.
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