Scopri come preparare comodamente a casa tua il burro di arachidi proteico in meno di 10 minuti. Dai più gusto ai tuoi spuntini con un alimento di qualità! Il burro d’arachidi è sicuramente uno degli alimenti fitness migliori.
In commercio ne esistono davvero tanti, ma state ben attenti a leggere l’etichetta prima di acquistarli. Tanti di loro hanno così tanto zucchero ed altre porcherie che gli arachidi sono presenti solo sull’etichetta. Continua a leggere e scopri come dare più gusto ai tuoi spuntini con un super alimento di qualità!
Ricette Burro di Arachidi: Proteico e Classico
Le ricette che ti propongo sono due:
- Burro di arachidi proteico
- Burro di arachidi classico
Entrambe le ricette sono state gentilmente fornite da Sergio Chisari.
L’unico elettrodomestico che ti servirà per preparare il burro di arachidi fatto in casa è un frullatore. Se non ne possiedi uno acquista un frullatore in tutta sicurezza su Amazon.
Leggi anche: Scopri i vantaggi delle fette biscottate con burro di arachidi
Ricetta Burro di Arachidi Proteico
La versione proteica del burro di arachidi è senza ombra di dubbio quella più richiesta dalle persone che frequentano abitualmente le palestre e appartengono alla categoria delle ricette con proteine in polvere.
Senza perderci in inutili chiacchiere passiamo alle cosa più importati: gli ingredienti e la fase di preparazione.
Ingredienti burro di arachidi proteico
- 450 gr di arachidi senza buccia
- 1 cucchiaio di caffè istantaneo
- 1 cucchiaio di cacao magro
- dolcificante: stevia o truvia (opzionale)
- 90 gr proteine in polvere di tipo le whey protein 90 +Watt (magari al cacao)
- 15 ml di olio di cocco
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Preparazione
- Inserisci gli arachidi nel frullatore e comincia a mixare fino a quando non ottieni un composto cremoso
- Aggiungi tutti gli ingredienti e continua a mixare per altri due minuti circa
- Inserisci il composto in un contenitore ermetico e conserva nel frigo
Valori nutrizionali per un cucchiaio
- Proteine: 6 gr
- Carboidrati: 4.2 gr
- Grassi: 7 gr
- Calorie: 110 Kcal
Ricetta Burro di Arachidi Classico
Se non hai a disposizione le proteine in polvere o vuoi una versione a basso contenuto di proteine allora ti devi concentrare sulla versione classica del burro d’arachidi.
Ingredienti burro di arachidi classico
- 450 gr di arachidi senza buccia
- 1 cucchiaio di caffè istantaneo
- 1 cucchiaio di cacao magro
- 50 ml di sciroppo d’acero
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Leggi anche: Guida alla Pasta al Burro
Preparazione burro di arachidi classico
La preparazione del burro di arachidi classico è uguale a quello del burro di arachidi proteico.
Valori nutrizionali per un cucchiaio
- Proteine: 5 gr
- Carboidrati: 3 gr
- Grassi: 8 gr
- Calorie: 96 Kcal
Video Ricetta Burro di Arachidi
Grazie al video di Sergio Chisari potrai prepararti il burro d’arachidi in casa ed avrai a disposizione due ricette: classica o proteica.
Burro di Arachidi MyProtein
Non hai tempo a disposizione per preparare a casa il burro di arachidi? Vuoi un burro di arachidi proteico e non sai dove acquistarlo?
Niente panico!!! Puoi acquistare il burro di arachidi MyProtein…un buon burro di arachidi a poco prezzo; senza olio di palma, conservanti, sali e zuccheri aggiunti.
Ingredienti burro di arachidi MyProtein:
- Arachidi
MyProtein burro arachidi valori nutrizionali per 100 gr:
- Proteine: 30 gr
- Carboidrati: 45 gr
- di cui zuccheri: 5.9 gr
- Grassi: 46 gr
- Calorie: 579 Kcal
Burro di Arachidi: Sì o No in Palestra?
La risposta è: Dipende! Come detto all’inizio di questo articolo esistono tante varianti di burro di arachidi in commercio. Il consiglio che ti voglio dare è quello di leggere sempre l’etichetta di prodotti che acquisti, optando quando puoi per la soluzione “fatto in casa“.
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Il burro di arachidi è una crema che si ottiene dai semi di arachide tostati e macinati. Un alimento tipico della cucina americana ma che da tempo è ampiamente utilizzato nel nostro paese. Quelli che naturalmente si trovano in commercio sono ricchi di zucchero e di grassi aggiunti, a parte quelli utilizzati principalmente dagli sportivi arricchiti di proteine.
Preparazione del Burro di Arachidi Fatto in Casa
Oggi ho voluto provare a farlo homemade e senza aggiungere zucchero e grassi. Il burro può avere una consistenza più cremosa o crunchy cioè croccante con aggiunta di granella di arachidi. Con un pizzico di polvere fatata….
Per la preparazione del burro di arachidi bisogna principalmente armarsi di tanta pazienza. Per prima cosa bisogna sbucciare gli arachidi, privarli della pellicina e passarli per circa 5-10 minuti a 180°in forno per tostarli.
Mi raccomando controllare spesso la tostatura, se gli arachidi vengono tostati troppo il burro avrà un gusto bruciato. Con un robot da cucina abbastanza potente versare gli arachidi nella bocca del robot e iniziare a frullare a più riprese per pochi secondi. Gli arachidi inizieranno a rilasciare olio e quindi il composto diverrà più cremoso.
Frullare fino alla consistenza desiderata. Per la version crunchy una volta formata la crema aggiungere la granella di arachidi. Versare il composto in un barattolo di vetro pulito e conservare in frigorifero.
Burro di Arachidi: Un Alimento Versatile
Il burro di arachidi (peanut butter) è una crema dalla consistenza spalmabile che si prepara con le arachidi sgusciate. Si mantiene in barattolo per più di una settimana, può essere mangiato su fette di pane, fette biscottate o usato come ingrediente per la preparazione di dolci o salati.
Immancabile sulle tavole americane, il burro di arachidi è senza glutine, ricco di proteine e molto saziante. Con questo ingrediente potete preparare i classici biscotti americani chiamati peanut butter cookies, è un ottimo alleato per sostituire parte del burro contenuto nelle ricette e renderle così più leggere.
Spesso consigliato dai nutrizionisti per chi segue una dieta, non perchè non contiene calorie, ma perchè rende molto sazi e a colazione da un pieno di energie con soli grassi “buoni” della frutta secca. Non è adatto per chi è allergico alla frutta secca ma non contiene glutine quindi potete prepararlo per i celiaci. Il peso delle arachidi è prima della sgusciatura, dopo aver tolto tutti i gusci saranno circa 300 g.
Il Burro di Arachidi è una ghiottoneria americana che ho voluto rifare in casa, rendendolo leggermente più leggero, evitando l’uso di olio di arachide o altro olio vegetale e utilizzando solo olio di oliva dal gusto delicato. Gli americani lo utilizzano in molte versioni: con pane e marmellata, con le verdure…Elis amava i panini con burro d’arachidi, banana e pancetta! Io ho voluto sperimentare qualche ricetta dolce, ma anche secondi piatti e contorni.
Sbuccio le arachidi privandole anche della pellicina marrone. Il burro di arachidi al naturale è una crema spalmabile leggera, senza zucchero e senza grassi aggiunti. e' perfetta da spalmare sul pane o su delle fette biscottate. Il burro di arachidi è sempre molto amato! Prepararlo in casa sarà davvero facilissimo.
Preparazione Passo Passo del Burro di Arachidi al Naturale
- Per preparare il burro di arachidi al naturale servono un solo ingrediente: le arachidi!
- A quel punto potete versarle all’interno di un mixer o fin un frullatore e iniziare a frullare. Piano piano le vostre arachidi inizieranno a cambiare consistenza.
- Decidete voi il risultato che volete ottenere. Potete realizzare una pasta pi grossolana e compatta oppure, continuando a frullare, una crema più liscia.
- Frullate, quindi, fino a quando avrete ottenuto il risultato desiderato. Solo a quel punto il vostro burro di arachidi sarà pronto. Se avete il Bimby tutto sarà ancora più semplice.
A seconda della quantità di arachidi che state utilizzando potrà essere necessario fermarsi di tanto in tanto e con una spatola radunare sul fondo la crema. Anche in questo caso dovrete regolarvi con i tempi di lavorazione in base al risultato che volete ottenere.
Il burro di arachidi è una squisita preparazione cremosa a base di arachidi macinate e tostate. Questa particolare crema spalmabile è molto usata nei paesi anglosassoni, ma negli ultimi anni ha iniziato ad essere apprezzata anche da noi.
La caratteristica principale del burro di arachidi è che ha un sapore molto particolare, che ricorda le noccioline con cui è preparato. Inoltre, è molto gustosa e vanta ottime proprietà nutritive per l’organismo! Tuttavia va comunque consumato con moderazione in quanto ricco di grassi e molto calorico.
Puoi semplicemente spalmarlo sulle fette biscottate o sul pane per una gustosa colazione - è un’ottima alternativa alla crema di nocciole o alla crema di pistacchio -, oppure puoi usarlo come ingrediente per moltissime ricette. Il burro di arachidi è l’ideale per accompagnare le pietanze durante il brunch - e soprattutto per stupire i tuoi ospiti!
In questo articolo vedremo come fare il burro di arachidi comodamente in casa. Una ricetta facilissima e con pochi ingredienti.
Cos’è il Burro d’Arachidi?
Le arachidi sono i semi della pianta arachis hypogaea, originaria del sud America. Le arachidi si presentano come dei piccoli baccelli rugosi e secchi a forma di otto, al cui interno si trova la famosa nocciolina americana a forma di fagiolo, ricoperta da una sottile pellicina rosacea.
Il burro d’arachidi compare per la prima volta sulle tavole delle famiglie americane nel lontano 1890, quando un farmacista notò l’elevato valore proteico degli arachidi. Aveva appena trovato il sostituto perfetto della carne, a quel tempo particolarmente costosa e accessibile soltanto alle famiglie benestanti. Ecco che inventò una crema spalmabile a base di arachidi!
Ad oggi il burro di arachidi è diffuso in tutto il mondo, grazie soprattutto al suo gusto unico e ai suoi innumerevoli benefici.
Valori Nutrizionali e Benefici del Burro di Arachidi
Il burro d’arachidi è senza colesterolo e ricco di lipidi, carboidrati (19.6%). Se questa crema spalmabile è preparata utilizzando arachidi rivestite del tegumento, l’apporto di fibra aumenta di circa 25 g per ogni 100 g di prodotto. Nella maggior parte dei casi il burro di arachidi è però preparato a partire da arachidi spellate, che tende a diminuire la quantità di fibra a 6 g per ogni 100 g di prodotto.
Inoltre, il burro d’arachidi è fonte di vitamina B6, B5, B3, E, sali minerali, acido folico, lipidi, arginina e polifenolo.
Il burro di arachidi è quindi una preparazione con un alto valore energetico e calorico, ma è soprattutto una grande fonte di proteine e diverse vitamine. Queste sue caratteristiche rendono il burro di arachidi un’ottima preparazione energetica per gli atleti e per tutti coloro che hanno necessità di ricaricarsi. è ricco di proteine.
La Ricetta per Preparare il Burro d’Arachidi Fatto in Casa
Vediamo adesso come fare il burro di arachidi direttamente in casa. Una ricetta facilissima e con pochi ingredienti!
- 1 cucchiaino di zucchero di canna
- Inizia la preparazione sgusciando le arachidi e mettile in una ciotola.
- Versa le arachidi pulite all’interno di un frullatore e aggiungi circa tre cucchiai di olio di semi di arachidi.
- Frulla il tutto a massima velocità per qualche minuto.
Se necessario usa una spatola per distribuire il composto, in modo tale che sia lavorato uniformemente. In questa fase le arachidi rilasciano tutto l’olio contenuto nei semi e di conseguenza il composto sarà sempre più cremoso. Se invece non dovesse addensarsi è sufficiente aggiungere un altro cucchiaio d’olio.
Quando il composto è cremoso e liscio, è il momento di aggiungere lo zucchero di canna e un pizzico di sale. Ed ecco che il tuo burro di arachidi fatto in casa è pronto!
Versalo in un vasetto di vetro a chiusura ermetica e mettilo in frigo a riposare per circa un’ora. Preparati a gustare il tuo delizioso burro di arachidi in qualsiasi momento!
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Come Preparare il Burro di Arachidi con il Bimby
- Preparare il burro di arachidi è facilissimo anche utilizzando il Bimby. Innanzitutto procurati delle arachidi di qualità e con un guscio bello croccante.
- Sgusciale e mettile all’interno del boccale del Bimby.
- Adesso frulla il tutto a vel. Turbo per un paio di minuti.
Ferma di tanto in tanto le lame e riunisci le arachidi sul fondo del boccale aiutandoti con una spatola. Se noti che le lame si stanno surriscaldando, fermati e attendi che torni a temperatura ambiente.
Ecco che le arachidi inizieranno a rilasciare l’olio in esse contenuto e donando alla crema una consistenza strepitosa. Se preferisci un burro di arachidi più croccante, lascia qualche pezzettino di arachide invece che frullarle completamente.
Ingredienti per Burro di Arachidi Proteico Light
La versione proteica del burro di arachidi è perfetta per gli atleti e per tutti coloro che frequentano abitualmente le palestre.
- due cucchiai di olio di arachidi
- Innanzitutto, per preparare il burro di arachidi light devi sgusciare le noccioline e disporle su una teglia senza farle sovrapporre tra loro.
- Inforna il tutto a 170° in forno statico per circa 10/15 minuti - fai attenzione che non si brucino!
- Sforna e lasciale raffreddare per bene bene.
- Una volta raffreddate, frulla le arachidi insieme allo zucchero, allo sciroppo d’agave e al sale. Aggiungi l’olio e continua a frullare.
Conservazione del Burro di Arachidi Fatto in Casa
Il burro di arachidi si conserva all’interno di un contenitore di vetro con chiusura ermetica e riposto in un luogo fresco e asciutto per un paio di settimane. È anche possibile conservarlo in frigorifero, ma non è consigliato congelarlo.