Sempre più amato da tutti gli appassionati, il caffè al ginseng è oggi una bevanda consumata nei bar durante il giorno. Il ginseng, infatti, è una radice rinvigorente, energizzante e digestiva, considerata - nella tradizione asiatica da cui proviene - un rimedio quasi universale contro qualsiasi tipo di malattia o difficoltà. Vediamo allora cosa è e quali proprietà ha il caffè al ginseng.
Sotto l’ombrello del termine “ginseng” si raccolgono diverse specie di piante facenti parte della famiglia delle Araliaceae. Ad essere commercializzata è la radice di ginseng, che presenta moltissime proprietà benefiche. Oggi in commercio troviamo i principi di queste piante in diversi preparati - il ginseng è uno dei prodotti erboristici più venduti al mondo - in genere utilizzati dalle persone in convalescenza, dagli sportivi e dagli anziani.
Cos'è il Caffè al Ginseng?
Come detto il caffè al ginseng è una bevanda popolare negli ultimi tempi e che si produce a partire dalla radice di ginseng americano o Panax quinquefolius. Il caffè al ginseng, dunque, è prodotto infondendo i chicchi oppure la polvere di caffè con la radice della Panax quinquefolius, ovvero il tipo di ginseng americano. Le radici possono essere lunghe dai 3,5 cm ai 20 e spesse tra 0,5 e 2,5 cm: spesso sono rastremate verso il basso e incurvate all’estremità. Si tratta di un prodotto dall’aroma inconfondibile e che coinvolge gusto e olfatto.
La tazzina di caffè al ginseng contiene estratto puro di ginseng mescolato con polvere di caffè ed è disponibile sia a normale che a ridotto contenuto di caffeina. In altri casi il caffè al ginseng viene addizionato con crema di latte per un gusto più dolce. Estratto di ginseng conferisce alla bevanda il caratteristico sapore dolce.
Dalla polvere della radice alle caffetterie di tutto il mondo, il passaggio oggi è breve. Ma è importante sottolineare che il caffè al ginseng è considerata come una bevanda di difficile classificazione. Infatti, può essere inclusa sia tra gli alimenti che tra gli integratori alimentari.
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Benefici del Caffè al Ginseng
Tanti si chiedono se il ginseng abbia effetti positivi o negativi sulla salute e studi e ricerche ne sottolineano l’effetto rinvigorente. Una tazzina di caffè al ginseng ha il potere di stabilizzare la pressione, migliorare la digestione e stimolare i movimenti intestinali. Il caffè al ginseng può essere consumato da chi ha ritmi di vita particolarmente frenetici con ritmi intensi, in cui il bisogno di una ricarica energetica è molto forte. È importante quindi non eccedere ma, limitarsi alla giuste quantità per trarre tutti i benefici di questa bevanda.
Tra i benefici del caffè al ginseng ci sono riduzione del senso di fame e miglioramento della memoria, oltre ad essere l’ingrediente giusto per combattere lo stress e un potente afrodisiaco naturale. Per questo anche Portioli ha deciso di proporre al barista attento alle nuove mode e tendenze il caffè al ginseng.
Il ginseng ha proprietà toniche e adattogene (cioè è in grado di aumentare la resistenza dell’organismo allo stress psicofisico) perché rafforza il sistema immunitario, endocrino e nervoso e migliora le capacità fisiche e mentali. Come tutti gli adattogeni vegetali, il ginseng migliora quindi la resistenza dell'organismo a diversi agenti dannosi di carattere chimico, fisico, meccanico, farmacologico e biologico.
In particolare, la radice di Ginseng possiede un alto contenuto di vitamine, soprattutto appartenenti al gruppo B e C, oltre a numerosi oli essenziali e oligoelementi come calcio, ferro, magnesio e fosforo. La radice di ginseng ha proprietà antinfiammatorie, diuretiche ed espettoranti, ideale in caso di accumulo di muchi in eccesso. Inoltre, è conosciuta per la sua azione cicatrizzante e antiossidante.
Il caffè al ginseng, oltre a rappresentare un dolce momento di piacere da consumare da soli o in compagnia, a casa o in ufficio, è anche fonte di benessere. Il ginseng racchiude infatti innumerevoli pregi, che vanno dalla riduzione di stress e stanchezza al miglioramento del tono dell’umore, dagli effetti positivi sul sistema immunitario all’aumento della concentrazione, dalle proprietà antiossidanti fino alle sue capacità afrodisiache.
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Vediamo altri benefici:
- Proprietà afrodisiache: Secondo uno studio sulle disfunzioni erettili pubblicato sul Journal of Impotence Research, basterebbe una compressa di ginseng a risolvere i problemi di impotenza.
- Benefici in caso di diabete di tipo 2: Da studi di laboratorio, il ginseng ha dimostrato proprietà ipoglicemizzanti.
Caffè al Ginseng e Prestazioni
Brekham condusse le sue ricerche nel 1948, selezionando un gruppo di cento soldati russi che avrebbero dovuto correre lungo un percorso di tre chilometri. Lo studioso somministrò a metà dei soldati un liquido con ginseng, mentre alla restante metà fu data una sostanza dal sapore molto simile ma priva di ginseng. I risultati furono molto interessanti: al termine della gara, chi aveva assunto il ginseng aveva completato il percorso in 14 minuti e 33 secondi, mentre chi aveva preso soltanto la bevanda aromatizzata aveva impiegato in media 53 secondi in più: quasi un minuto di differenza.
Anche in questo caso, il ginseng non deluse le aspettative: i telegrafisti che avevano ricevuto il ginseng si dimostrarono capaci di svolgere il loro lavoro commettendo molti meno errori rispetto ai colleghi che non avevano assunto la sostanza. Una prova degli effetti del ginseng sulla concentrazione!
Controindicazioni del Caffè al Ginseng
Come detto il caffè al ginseng ha tanti effetti benefici ed è un calmante e rilassante naturale, ma anche una bevanda energetica e rinvigorente. Tuttavia, anche il caffè al ginseng presenta alcune controindicazioni e in particolare non va consumato in caso di ansia, disturbi emorragici, alcuni problemi cardiovascolari (come la pressione alta), diabete, diarrea, sindrome del colon irritabile, glaucoma e osteoporosi.
Meglio evitare questa bevanda anche se si soffre di malattie autoimmuni, insonnia o se si ha subito trapianti di organi, rivolgendosi in ogni caso per consigli al proprio medico di fiducia. In questo caso nausea, diarrea, mal di testa, orticaria, insonnia. Ma anche ipertensione, palpitazioni, dolore mammario, se non una vera e propria allergia. Prima dell’assunzione è importante quindi consultare comunque un medico e ricordarsi di evitare periodi troppo lunghi di trattamento.
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Un consumo eccessivo di estratto puro di ginseng può portare a problemi come insonnia, nausea, diarrea, tachicardia e vertigini. Quando parliamo di consumo eccessivo, comunque, intendiamo quantità veramente esagerate e difficilmente raggiungibili. In caso di assunzione di determinati farmaci come antinfiammatori, antidepressivi e anticoagulanti, ipoglicemizzanti orali o insulina, il ginseng potrebbe dare effetti indesiderati potenzialmente pericolosi. Per valutare correttamente le controindicazioni del caffè al ginseng in questi casi, il consiglio è quello di consultare sempre un medico.
Gli studi hanno rilevato che il ginseng può avere controindicazioni anche per le donne in gravidanza, soprattutto durante i primi mesi, o per coloro che soffrono di insonnia o di ipertensione. È piuttosto chiaro che un consumo contenuto di caffè al ginseng sia la soluzione migliore per prevenire qualunque controindicazione.
Nonostante non vi siano prove certe della sua efficacia, al caffè al ginseng vengono spesso associati effetti benefici calmanti, rilassanti e rinvigorenti. L’assunzione di dosi elevate di caffè può essere controindicata in caso di ansia, disturbi emorragici, alcuni problemi cardiovascolari (come la pressione alta), diabete, diarrea, sindrome del colon irritabile, glaucoma e osteoporosi. Il consumo di ginseng può invece essere controindicato in caso di malattie autoimmuni, disturbi emorragici, diabete, malattie sensibili agli ormoni, insonnia e trapianti d’organo.
Il ginseng può interferire con diversi farmaci, per esempio il warfarin, gli immunosoppressori, i MAO inibitori e l’insulina. Il caffè può invece interferire con l’efedrina, con alcuni antibiotici, con la clozapina e con altri principi attivi.
Quando Bere il Caffè al Ginseng
Il caffè al ginseng è ideale per cominciare con energia la giornata e per la pausa di metà mattina o pomeriggio, ma quante tazzine bere al giorno. Sicuramente oltre al gusto chi beve il caffè al ginseng lo fa per migliorare memoria e umore, sciogliere i nervi e rafforzare le difese immunitarie.
Nella maggior parte dei casi si beve al posto della tazzina di espresso, ma è importante sapere quanto ginseng assumere al giorno per evitare controindicazioni e rischi per la salute. Come detto il contenuto di caffeina del ginseng è ridotto e non provoca tachicardia, ma come per tutti gli alimenti è consigliato un consumo moderato. Per questo gli specialisti consigliano di non superare le 2-4 tazze di caffè al giorno anche se deca, da scegliere sempre della migliore qualità e da inserire in una dieta equilibrata.
Si può scegliere tra caldo, freddo, macchiato con latte, zuccherato o dolcificato, nonché come parte del cappuccino o del caffèlatte.
Alternative e Varianti
Caratterizzate da un gusto intenso e un basso apporto calorico, le capsule di ginseng light sono compatibili con tutti i principali sistemi di macchine per caffè (Nespresso®, Dolce Gusto®, A Modo Mio®): provalo in alternativa al caffè al ginseng tradizionale con un apporto di zuccheri inferiore al 70% su una bevanda standard e in più privo di lattosio per chi ne fosse intollerante. Provalo nelle tue pause caffè ed inizia la giornata alla grande per iniziare alla grande la giornata o nelle tue pause caffè!
Se non sei amante della caffeina o non la tolleri bene, non c’è problema: King Cup ha pensato a una versione decaffeinata del ginseng.
King Cup ha proprio pensato anche ad accontentare tutti i gusti: il nostro ginseng è infatti disponibile sia nella versione zuccherata (con zucchero di canna) sia in quella da zuccherare.E i formati? Anche qui ce n’è per tutti i gusti, in modo da avere sempre a portata di mano i benefici di una buona tazza di ginseng caldo.
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