Le barrette proteiche sono integratori alimentari ad alto contenuto di proteine, disponibili in vari sapori grazie agli ingredienti con cui sono realizzate, che le arricchiscono anche di grassi, zuccheri, vitamine e minerali. Sono disponibili sia barrette proteiche per vegani che con alimenti di origine animale.
Cosa Contengono le Barrette Proteiche?
Le proteine delle barrette sono solitamente ricavate da latte, uova o soia e sono di elevato valore biologico con tutti gli aminoacidi essenziali, compresi gli aminoacidi ramificati, importanti perché danno energia immediata e riparano le fibre muscolari danneggiate dall'allenamento.
Esempio di Ingredienti
Ecco un esempio di ingredienti presenti in una barretta proteica:
- Cioccolato fondente con edulcorante (33%) (pasta di cacao, edulcorante: maltitoli, burro di cacao, emulsionante: lecitine (da soia), aroma naturale di vaniglia)
- Collagene idrolizzato (14,7%)
- Preparazione gusto brownie (oligofruttosio, stabilizzante: glicerolo, edulcorante: maltitoli, collagene idrolizzato, burro di cacao, latte in polvere scremato, cacao magro, aromi naturali, gelificante: pectine) (14,2%)
- Proteine del latte (13,6%)
- Umidificante: glicerolo
- Proteine di soia (6,8%)
- Grassi vegetali in proporzione variabile (burro di cacao, olio di girasole)
- Proteine del latte in fiocchi (2%)
- Cacao magro (1,1%)
- Aromi naturali
- Emulsionante: lecitine
- Edulcorante: sucralosio
Quando e Perché Usare le Barrette Proteiche
Le barrette proteiche sono nate come integratori di proteine da adottare nel caso in cui la normale alimentazione non copra il fabbisogno quotidiano e, grazie al loro facile uso, anche come integrazione per sport di lunga durata come alcune gare di ciclismo. Il consumo principale però è legato alle performance fisiche (muscoli, sport) perché è convinzione diffusa che le proteine diano “potenza” e facciano aumentare la massa muscolare.
Alcune persone le consumano come sostitutive del pasto per ridurre l’introito di calorie, altre invece preferiscono consumare le barrette proteiche come spuntino o merenda.
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Fabbisogno Proteico
Per gli sportivi il fabbisogno di proteine giornaliero può essere da 1,2 a 2 g per chilo secondo l’intensità dell’attività.
Alternative Naturali alle Barrette Proteiche
Non è sempre necessario ricorrere alle barrette proteiche, perché esistono già alimenti naturalmente ricchi di proteine.
- Regno animale: carne, pesce, uova, latte e derivati (proteine ad alto valore biologico)
- Regno vegetale: legumi (medio valore biologico), cereali e altri vegetali (basso valore biologico)
Con le proteine vegetali assumiamo i minerali e le fibre dei legumi, le vitamine dei cereali integrali, e gli importantissimi carboidrati di pane, pasta, riso bianco, nero o rosso, etc. Il latte apporta proteine ad alto valore biologico, oltre a sali minerali come calcio e potassio, magnesio, zinco, selenio e vitamine del gruppo B, A, etc.
Barrette Proteiche e Perdita di Peso: Attenzione!
Innanzitutto è bene ricordare che consumare barrette proteiche per dimagrire può sortire l’effetto opposto.
Esempio di una Barretta Proteica: The Protein Deal Brownie Lover
The Protein Deal Brownie Lover è la barretta proteica che toglie i sensi di colpa.
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Valori Nutrizionali di un Esempio di Barretta
Si tratta di una barretta proteica di 45 grammi con circa 160 calorie e 27 grammi di proteine, ben il 60%, un valore elevatissimo rispetto alle altre soluzioni presenti sul mercato. Nonostante il basso contenuto di grassi (5g) e di zuccheri (0,4g) la barretta ha una consistenza ed un gusto eccellente.
Come Integrare le Barrette Proteiche nella Tua Dieta
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Esempio di Barretta Proteica: Caramello Salato
Ogni barretta ha 30 g di proteine dalla migliore fonte di concentrato del siero del latte.
Ingredienti: concentrato di proteine del siero [siero del latte in polvere (di latte); emulsionante - lecitina]; olio di palma; ripieno di caramello ad alto contenuto proteico senza zucchero [estratto di mela; concentrato di proteine del siero (del latte); latte condensato non zuccherato; colorante - caramello; mono- e digliceridi degli acidi grassi; sale; aroma naturale]; edulcorante - maltitolo; proteine del latte concentrate in polvere; burro di cacao; latte scremato in polvere; massa di cacao; estratto di malto d'orzo (glutine); latte intero in polvere; palline proteiche - proteine del latte 1,8 %; grasso di latte; emulsionante - lecitina (di soia); polpa di frutta a guscio [nocciole, arachidi]; estratto di vaniglia.
Esempio di Barretta Proteica: Arachidi Salate
Ingredienti: ripieno di caramello ad alto contenuto proteico senza zucchero [estratto di mela; concentrato di proteine del siero (del latte); latte condensato non zuccherato; olio di noce di cocco; colorante - caramello; emulsionante - mono- e digliceridi degli acidi grassi; sale; aroma naturale]; concentrato di proteine del siero [siero del latte in polvere (di latte); emulsionante - lecitina]; pezzi di arachidi; edulcorante - maltitolo; burro di cacao; arachidi 9 %; proteine del latte concentrate in polvere; latte scremato in polvere; olio di palma; massa di cacao; latte intero in polvere; grasso di latte; emulsionante - lecitina (di soia); sale; aroma naturale (contiene arachidi); polpa di frutta a guscio [nocciole, arachidi]; estratto di vaniglia.
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Barretta Proteica con Cioccolato e Cacao
Cioccolato con edulcorante 25% (pasta di cacao, edulcorante (maltitolo), burro di cacao, grasso del latte, emulsionante (lecitina di soia), vaniglia), proteine del latte, strato aromatizzato al cacao 15% (agente di carica (polidestrosio), olio di soia, latte scremato in polvere, stabilizzante (xilitolo), cacao magro, emulsionante (lecitina di soia), sale), umettante (glicerolo), glutine di frumento idrolizzato, idrolizzato di gelatina, crisp di soia (proteine di soia, cacao magro, amido di tapioca), fibre di mais solubili, olio di soia, cacao magro, aromi, sale, edulcorante (sucralosio).
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