Coca-Cola Original Taste è l’iconica bevanda, oggi disponibile in numerosi formati per rispondere alle nuove richieste del pubblico e ai momenti di consumo sempre più vari e numerosi.
Valori Nutrizionali della Coca-Cola Original Taste
La coca-cola è una bibita dolce ricca di acqua e zuccheri (monosaccaridi o disaccaridi) e quasi priva di qualunque altro nutriente.
Valori medi per 100 ml:
- Valore energetico: 180 kJ/42 kcal
- Grassi: 0 g, di cui acidi grassi saturi: 0 g
- Carboidrati: 10.6 g, di cui zuccheri: 10.6 g
- Proteine: 0 g
- Sale: 0 g
Una lattina di coca cola italiana da 330ml contiene 35g di carboidrati solubili (zuccheri semplici o disaccaridi, circa 8 cucchiaini rasi da caffè), 50mg di sodio e nessuna traccia di grassi o potassio; l'apporto energetico è di 139kcal.
Se gradita, la porzione media di coca cola dovrebbe comunque limitarsi a 150-250ml/die; questo perché gli zuccheri in essa contenuti tendono ad elevare l'apporto energetico totale, inoltre - se si vuole rispettare il tetto massimo di un 10-12% delle calorie quotidiane fornite dai glucidi semplici - l'assunzione di zuccheri attraverso la coca-cola impone una conseguente limitazione dell'apporto di glucidi semplici da frutta, latte e verdura. Limitando questi ultimi alimenti, si tende a ridurre significativamente l'apporto di fibre, vitamine, sali minerali e altre molecole utili, invece assenti nella coca cola (che per questo motivo, dal punto di vista nutrizionale, potrebbe essere definita un alimento "inutile" o che apporta calorie vuote).
Ingredienti della Coca-Cola
La coca cola è una bevanda dolce prodotta a partire da ingredienti quali: acqua gassata (o acqua e anidride carbonica), zucchero (saccarosio o sciroppo di saccarosio o sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, in base alla località), caffeina, acido fosforico, colorante caramello (E150d), glicerina ed aromi naturali (PRESUMIBILMENTE estratto di coca, estratto di lime, vaniglia, arancio, limone, noce moscata e cannella).
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In realtà, la formula della base (o sciroppo) di coca cola è una ricetta segreta, poiché segreti sono gli aromi naturali che la compongono.
In origine, gli stimolanti contenuti nella coca cola erano cocaina e caffeina, rispettivamente ottenuti dalle foglie di coca e dalla noce di cola (da cui il nome coca cola - la K è stata sostituita con una C per questioni di marketing). La prima formula di Pemberton prevedeva cinque once di foglie di coca per gallone ma, successivamente, Candler la ridusse a 1/10; fino al 1903, anno in cui venne eliminata, la cocaina era inclusa per ben 9mg ogni bicchiere. Nel 1904 l'azienda iniziò ad utilizzare i residui produttivi dell'estrazione di cocaina della "Tepan Society", cioè l'unica azienda americana tutt'ora autorizzata alla lavorazione di questa pianta sud americana coltivata a scopi farmaceutici. Contrariamente a quanto cita il nome, OGGI la coca cola non contiene alcun estratto di noce di cola, bensì solo caffeina.
Possibili Effetti Nocivi della Coca Cola sulla Salute
La coca cola è una bevanda zuccherata da escludere nella dieta contro il diabete, il sovrappeso e l'ipertrigliceridemia. Ciò nonostante, le versioni "light" edulcorate con additivi artificiali acalorici possono essere utilizzate anche da queste categorie di soggetti, ma sempre con opportuna moderazione. La coca cola è un prodotto sconsigliabile nell'alimentazione dei bambini, prima di tutto a causa della significativa dose di stimolanti; del resto, la versione senza caffeina non possiede questo inconveniente ma contiene pur sempre notevoli percentuali di glucidi solubili (nutrienti energetici particolarmente soggetti ad abuso in questa fascia di età).
Attualmente, alcuni studi americani hanno evidenziato che "la soda e le bevande zuccherate sono la principale fonte di calorie in eccesso nella dieta americana". Per questo motivo, la maggior parte dei nutrizionisti afferma che la coca cola e le altre bevande analcoliche dolci possano essere nocive (SE consumate in esubero). E' stato poi messo in evidenza che i consumatori ordinari di bevande gassate zuccherate vantano una minor assunzione di minerali e vitamine come: calcio, magnesio, acido ascorbico (vit. C), riboflavina (vit. B2) e retinolo equivalenti (vit. A).
La coca cola ha anche suscitato non poche perplessità per l'elevata concentrazione di caffeina, probabile agente responsabile di dipendenza fisica alla bevanda. E' stata inoltre dimostrata una correlazione nel lungo termine tra donne consumatrici abituali di coca cola e insorgenza di osteoporosi, ma lo stesso risultato non ha coinvolto il sesso maschile.
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Un altro aspetto parecchio controverso interessa la salute del cavo orale. Dal 1940 si sono registrati molti tentativi di azione legale contro la coca cola per il presunto effetto negativo sullo smalto dei denti, secondario all'elevata acidità (ma anche, teoricamente, all'elevato apporto di zuccheri e all'appicicosità della bevanda); tuttavia, nel corso di vari approfondimenti, la coca-cola non si è dimostrata più nociva di altre bevande gassate o succhi di frutta.
Va poi specificato che la coca cola possiede un elevatissimo contenuto di fruttosio o di sciroppi che ne sono ricchi (di mais o di canna da zucchero).
Coca Cola e Digestione
Certe persone credono che la coca cola faciliti la digestione; in realtà, molto spesso avviene il contrario. Vediamo perché.
La coca cola ha un pH acido, pertanto un eventuale effetto pro-digestivo si potrebbe manifestare nei soggetti affetti da ipocloridria. Tuttavia, la statistica rivela che i casi più diffusi di disturbi digestivi interessano l'ipercloridria, ovvero l'eccesso di acido cloridrico (favorito dalla presenza di caffeina nella dieta). Tale eccesso, percepito dal tubo digerente, rallenta il passaggio del cibo dallo stomaco al duodeno e richiede la cospicua liberazione di molecole tampone da parte della mucosa duodenale.
La lunga permanenza del bolo acido nello stomaco favorisce anche l'irritazione della mucosa stessa, che spesso (nel lungo termine) si traduce in "gastrite" e aumento delle probabilità di reflusso gastro esofageo ed ernia iatale. Inoltre, la presenza di anidride carbonica nella bevanda favorisce un aumento della pressione intra-addominale per rigonfiamento dello stomaco; tale circostanza, in seguito alle ben note eruttazioni, lascia un gradevole senso di liberazione e apparente svuotamento dello stomaco. In realtà, la distensione delle pareti gastriche rappresenta un ulteriore stimolo al rilascio di succhi acidi, senza contare che - a lungo andare - aumenta la capacità gastrica richiedendo maggiori quantità di cibo per l'insorgenza del senso di sazietà.
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Controversie sulla Coca Cola
A partire dagli anni 2000, alcune critiche parecchio significative hanno tentato di indebolire il marchio Coca-cola. Le controversie sono state sollevate in merito a varie questioni, tra le quali: impatto salutistico, impatto ambientale e pratiche commerciali.
Le accuse di cui si fa menzione sono riassumibili in:
- Possibili effetti negativi sulla salute
- Impoverimento ambientale
- Possibile impegno monopolistico delle pratiche commerciali
- Protocolli lavorativi discutibili (accusa di coinvolgimento con organizzazioni paramilitari in soppressione dei sindacati)
- Strategia di marketing poco corretta
- Violazione dei diritti di proprietà individuale.
Coca Cola: Azienda e Brand
Coca cola è una multinazionale in grado di spendere fino a 30 miliardi di dollari all'anno per la pubblicizzazione del marchio; la sua distribuzione è in continua crescita e si stima che attualmente (2014) i consumatori di oltre 200 Paesi nel mondo bevano fino a 1,8 miliardi di porzioni di coca cola al giorno.