Le cotolette di pollo sono un secondo di carne semplice e gustoso che mette d'accordo tutti a tavola. Ecco come preparare una deliziosa cotoletta di pollo in padella, con un occhio di riguardo alla qualità degli ingredienti.
Preparazione della Cotoletta di Pollo
Per preparare le cotolette di pollo, come prima cosa tagliate il petto di pollo in fettine molto sottili (da 3 a 5 mm di spessore).
- Rompete un uovo e versatelo in un piatto, aggiungete il sale e sbattete energicamente con una forchetta.
- Mettete il pangrattato e la farina in due piatti differenti.
- Passate poi nella farina, nuovamente nell’uovo e quindi nel pangrattato premendo delicatamente per farlo aderire bene.
Fate riscaldare l’olio di semi di arachide, fino ad una temperatura di circa 160°C. Immergete, una per volta, le fettine e fate cuocere due minuti per lato, fino a quando la superficie diventerà dorata.
Per una panatura ancora più croccante potete sostituire il pangrattato con i corn flakes.
Fileni: Qualità e Controllo della Filiera Biologica
Puoi fidarti della qualità dei nostri prodotti biologici perché li controlliamo scrupolosamente prima che lascino l’azienda. Monitoriamo e testiamo tutti gli step della filiera biologica. Controlliamo persino che nel terreno su cui coltiviamo i nostri mangimi non ci siano tracce di pesticidi, né di altre sostanze non ammesse.
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A Cingoli e Castelplanio, nelle Marche, si trovano gli impianti Fileni - certificati IFS, UNI EN ISO 9001:2015 e UNI EN ISO 14001:2015 - in cui avviene la trasformazione dei prodotti. Ogni giorno, nel rispetto degli standard di legge, strutture e macchinari vengono ispezionati e sanificati perché siano sempre efficienti.
Gli allevamenti biologici Fileni sono immersi nel verde. Per evitare che spezzino bruscamente il paesaggio naturale che hanno intorno, abbiamo circondato i capannoni di piante e alberi, tra i quali gli animali sono liberi di razzolare, scegliendo quando vivere all’aperto e quando ripararsi dal sole o dalle intemperie all’interno delle strutture. Queste ultime sono dotate della tecnologia più all’avanguardia, così da abbattere polveri e odori senza intaccare la quotidianità della popolazione vicina.
Grano, mais, soia, favino e pisello proteico sono le materie prime che compongono i mangimi biologici che vengono prodotti nel nostro mangimificio di Jesi, in provincia di Ancona.
L'Importanza delle Prime Fasi
“Chi ben comincia è a metà dell’opera”, recita un famoso detto. Il primo passo, comune a tutte le filiere, è di fondamentale importanza. Perché l’embrione si sviluppi nel modo corretto, ci assicuriamo di coccolare le uova appena deposte.
Una volta deposte, le uova vengono tenute in incubatoio per 21 giorni, di cui 3 in camera di schiusa. Lasciamo che sia la natura a guidare l’istinto degli animali. I nostri bovini e suini nascono e vengono allevati biologicamente in Italia. Ogni azione virtuosa ritorna.
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Nutrizione e Benessere Animale
Nutrire bene gli animali della nostra filiera convenzionale è la cosa più importante che possiamo fare per la loro salute e la tua. Ci assicuriamo che seguano una dieta corretta e bilanciata, fatta di cereali, legumi, minerali e altri nutrienti. Senza il settore dei riproduttori la nostra filiera convenzionale non potrebbe esistere. Qui gli animali possono riprodursi seguendo il loro istinto naturale.
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