La crusca è la parte di residuo che rimane quando si macinano i cereali. La crusca è il residuo della macinazione dei cereali costituito da scagliette provenienti dall’involucro fibroso che riveste esternamente i semi dei cereali.
In passato era considerata un prodotto di scarto che era adatto esclusivamente all’alimentazione degli animali. Considerata per molti anni un prodotto di scarto adatto solo all’alimentazione del bestiame, negli ultimi decenni ne è stato riconosciuto l’importante ruolo svolto all’interno dell’alimentazione umana.
Valori Nutrizionali della Crusca di Frumento
100 grammi di crusca di frumento tenero offrono un apporto di circa 206 calorie. Scorri in basso per scoprire in dettaglio i valori nutrizionali di questo alimento.
Benefici della Crusca di Frumento
La crusca di frumento regolarizza l’attività digestiva: contiene infatti un altissimo quantitativo di fibre, la maggior parte delle quali insolubili che non vengono digerite e riducono il tempo di transito intestinale e aumentano la massa fecale. È molto utile per regolare l’attività digestiva: contiene infatti un’altissima quantità di fibre, la maggior parte delle quali insolubili che non vengono digerite e riducono il tempo di transito intestinale, aumentando la massa fecale.
Grazie al relativo apporto calorico e all’alto potere saziante, si presta a essere inserita anche in regimi dietetici a introito calorico ridotto. Grazie al relativo apporto calorico e all’alto potere saziante, è adatta per essere inserita anche nei regimi dietetici ipocalorici. Questo tipo di crusca ha un alto potere saziante e un basso apporto calorico.
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Controindicazioni ed Effetti Collaterali
Tra le controindicazioni al consumo di crusca di frumento è da ricordare che questo cereale contiene glutine e non può quindi essere consumato dai celiaci o da chi soffre di intolleranza al glutine. Tra le controindicazioni è bene ricordare che contiene glutine e non può quindi essere consumata dalle persone celiache né da chi soffre di intolleranza al glutine.
Poiché è un alimento lassativo, ne è sconsigliato l’uso da parte di soggetti con problemi intestinali come la colite. Stante il suo effetto lassativo, questo alimento deve essere evitato da chi soffre di coliti o di altri problemi di natura intestinale.
Il consumo di crusca di frumento deve essere tenuto sotto controllo quando si assumono farmaci cardiaci, dal momento che le fibre contenute in questo tipo di crusca tendono a “intrappolare” il farmaco diminuendone la quantità nel sangue.
A causa del suo elevato contenuto di carboidrati, questo alimento non è adatto alla dieta chetogenica. Cerca di trovare un'opzione alternativa se possibile. Quasi tutti i legumi e cereali sono esclusi dalla dieta chetogenica per il loro elevato contenuto di carboidrati, tuttavia esistono delle alternative chetogeniche in commercio.
Non troppo favorevole a chi sta cercando di mantenere o perdere peso, questo alimento dovrebbe essere consumato occasionalmente o in piccole quantità. Calcola sempre in anticipo la tua quota giornaliera di calorie per non esagerare.
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N.B. Ricorda che un alimento non "fa ingrassare" di per sé: può variare enormemente a seconda delle porzioni e del tuo stile di vita.
Disclaimer: Le informazioni riportate rappresentano indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere medico. Le informazioni riportate rappresentano indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere medico. Le seguenti informazioni rappresentano indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere medico.
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