Pandoro, panettone, marrons glacès, torrone, struffoli, cartellate, canditi, tronchetti, panforte, cantucci, omini di pan pepato, biscotti allo zenzero e chi più ne ha più ne metta! I dolci di Natale sono amati da tutti ed è difficile resistere alla loro golosità, tanto che spesso si tende a esagerare sia a colazione che a pranzo e a cena.
Molte delle pietanze e dei dolci natalizi hanno un elevato apporto calorico derivato soprattutto da zuccheri e grassi. Può quindi capitare di acquistare e mangiare un panettone o un torrone settimane prima della Vigilia di Natale o dell’Epifania, continuando a consumarli fino a fine gennaio: questo può incidere parecchio sul nostro peso.
I dolci natalizi sono tanti e variano da regione a regione. Analizzarli tutti richiederebbe un libro, ma fortunatamente, dal punto di vista degli ingredienti e del valore calorico, si assomigliano molto. Cerchiamo di conoscere meglio i valori nutrizionali e le calorie di ciascun dolce di Natale in modo da non far aumentare il peso e il girovita!
Panettone
Classico per eccellenza, è sempre preferibile optare per le versioni artigianali. Una fetta di 100 grammi contiene ben 370 calorie. 100 grammi di panettone classico contengono mediamente 56.2 g di carboidrati, di cui 30.3 g di amidi e 22.9 g di zucchero, 10.7 g di grassi e 6.4 g di proteine, per un apporto calorico di 337 calorie (kcal) per etto.
Pandoro
Probabilmente il dolce di Natale più amato in assoluto, specie dai bambini. Una fetta di 100 grammi apporta ben 400 calorie. Non fatevi ingannare dal finto aspetto light, sembra meno calorico del panettone ma di fatto non lo è. 100 grammi di pandoro contengono mediamente 49 g di carboidrati, di cui 22 g di zucchero, 20 g di lipidi (di cui 13 g di grassi saturi), 8.2 g di proteine, per un apporto calorico di 390 kcal per etto.
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Tronchetto di Natale
Questo golosissimo rotolo farcito di morbido cioccolato non manca mai nei banchetti natalizi. Se ne trovano di super decorati o semplicissimi ma la sua bellezza e la sua bontà celano un amaro segreto: una fetta di tronchetto con cioccolato fondente di circa 100 gr contiene 500 calorie; con cioccolato al latte 560 calorie mentre con crema di marroni 300 calorie.
Cartellate
Preparate in tutte le cucine della Puglia e Basilicata, non sono altro che dei nastri di una sottile sfoglia di pasta, ottenuta con farina, olio e vino bianco, avvolta su sé stessa fino a formare una specie di “rosa” che verrà poi cotta in abbondante olio. Una volta cotte le cartellate vengono impregnate nel miele o semplicemente spolverizzate con zucchero a velo. 100 grammi contengono circa 600 calorie. Delle piccole bombe insomma!
Panpepato
Dolce tradizionale del centro Italia, è caratterizzato da ingredienti come cacao amaro, cioccolato fondente, noci sgusciate, mandorle, nocciole, pinoli, uva passa, miele, farina e ovviamente dal pepe nero. Le varianti di questo dolce sono molteplici e le calorie possono essere diverse per ognuna, ma all’incirca per un 100 g di panpepato, contiamo 500 calorie. 100 grammi di panpepato contengono mediamente 47.8 g di carboidrati, di cui 30.8 g di zuccheri, 26.2 g di lipidi (di cui 2.9 g di grassi saturi) e 9.3 g di proteine, per un apporto calorico di 585 kcal.
Marrons Glacés
Una porzione di 10 grammi fornisce circa 380 calorie. Non proprio poche! 100 grammi di marron glacé contengono mediamente 76 g di carboidrati, di cui 58 g di zuccheri, 0.5 g di grassi e 5.13 g di proteine, per un apporto calorico di 325 kcal.
Pastiera Napoletana
Le origini sono ben note a tutti, le calorie un po’ meno. Una fetta di 100 grammi ne fornisce 380.
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Frutta Secca e Candita
- Frutta Secca: le noci contengono 680 calorie ogni 100 grammi (poco meno delle mandorle), mentre la frutta secca essiccata come albicocche, prugne, mirtilli e fichi contengono circa 250 calorie ogni 100 grammi.
- Frutta Candita: ne sono un esempio le golosissime scorzette di arancia candita ricoperte di cioccolato. Per 100 grammi ci sono ben 400 calorie.
Altri Dolci Natalizi
- Cantucci: Per 100 grammi le calorie sono parecchie, arriviamo a 456.
- Torrone: Per 100 grammi ci sono 418 calorie.
- Biscotti di Natale: Per 100 grammi abbiamo 368 calorie.
- Struffoli: 100 grammi di struffoli equivalgono a 213 calorie.
- Carangi: Un tripudio di sapori che in 100 grammi contiene 300 calorie.
- Cavicioni: 100 grammi contengono 230 calorie.
Calorie di Altri Dolci e Ingredienti Natalizi (per 100g)
| Dolce/Ingrediente | Calorie (kcal) | Carboidrati (g) | Zuccheri (g) | Grassi (g) | Proteine (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Panettone | 337 | 56.2 | 22.9 | 10.7 | 6.4 |
| Pandoro | 390 | 49 | 22 | 20 | 8.2 |
| Torrone (mandorla) | 479 | N/A | 52 | 26.8 | 10.8 |
| Pasta di Mandorle | 455 | N/A | 54.6 | 23.4 | 9.9 |
| Cioccolato al latte | 552 | N/A | 50.5 | 36.3 | 7.3 |
| Panpepato | 585 | 47.8 | 30.8 | 26.2 | 9.3 |
| Caramelle | 344 | N/A | 91.6 | 0 | 0 |
| Marron Glacé | 325 | 76 | 58 | 0.5 | 5.13 |
Consigli Utili
Se amate accompagnare i dolci di Natale con le bollicine di spumante secco o champagne dovete aggiungere circa 80 calorie; 90 calorie nel caso di uno spumante dolce.
Un piccolo segreto è anche quello di non esagerare con le portate del menù natalizio in modo da non dover trascorrere i giorni seguenti in palestra o in lunghe sessioni di corsa e camminata per cercare di smaltire i chili in eccesso!
É assolutamente giusto che i periodi festivi siano caratterizzati anche da alimenti particolari, ma va posta maggiore attenzione perché le tentazioni sono tante.
E’ abitudine che i dolci di Natale vengano consumati dopo aver già mangiato antipasto, primo, secondo e contorni, accompagnati spesso da vino o liquore.
Secondo i principi dell'alimentazione equilibrata, i dolci non sono vietati, ma vanno consumati nelle giuste quantità, senza mai esagerare con la frequenza.
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Un altro consiglio è di prediligerei dolci casalinghi, fatti con ingredienti semplici e in cui possiamo controllare le quantità di zucchero e grassi (es. torta di mele, torta di carote, torta alle noci, ecc.).
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