Oggi vi facciamo accomodare in una bakery per servirvi la ricetta dei muffin al cioccolato! Da diversi anni ormai i muffin spopolano nelle famose caffetterie stile americano: dopo avervi ingolosito con i muffin con il cuore e i muffin soffici al limone, oggi vi tentiamo con questi irresistibili dolcetti ricchissimi di pezzettini di cioccolato fondente, perfetti da addentare durante una pausa dallo studio o dal lavoro.
Inoltre, da un recente studio condotto qui in redazione, abbiamo appurato che si prestano benissimo ad uno dei gesti mattutini più ricorrenti: l’inzuppo!
Valori Nutrizionali per Porzione e per 100g
Di seguito sono riportati i valori nutrizionali medi per una porzione e per 100 grammi di muffin al cioccolato:
| Valore Nutrizionale | Per Porzione | Per 100g |
|---|---|---|
| Calorie (KJ) | 1337.00 kJ | - |
| Calorie (Kcal) | 320.00 kcal | - |
*Assunzioni di riferimento di un adulto medio 8400 kj/2000 kcal.
Allergeni
Di seguito l’elenco degli allergeni contenuti* in questo prodotto: Gli allergeni contenuti in questo prodotto sono contrassegnati da un punto giallo. Gli allergeni che possono essere presenti nel prodotto sono indicati da un cerchio. Queste informazioni si riferiscono ai 14 principali allergeni identificati dalla normativa in vigore (ad eccezione di ingredienti esclusi dalla normativa).
Leggi anche: Muffin Fatti in Casa
Sono stati compilati sulla base dei dati forniti dai nostri fornitori in merito alla composizione dei loro prodotti per gli ingredienti volontariamente incorporati. Tuttavia, non si può del tutto escludere la presenza accidentale di altri ingredienti allergenici che potrebbero essere intervenuti nella produzione di questi prodotti alimentari dai nostri fornitori o in seguito al loro uso in ristorante.
La composizione dei prodotti può essere soggetta a modifiche. Faremo del nostro meglio per aggiornare questa sezione, specialmente quando veniamo informati del cambiamento della composizione di uno di questi. Vi invitiamo inoltre a visitare questa sezione regolarmente.
Si consiglia di presentare i vari elementi di questa sezione al vostro medico o allergologo in modo che possa consigliarvi nella scelta del cibo. Consulta qui la lista degli allergeni completa.
Ingredienti
Zucchero, olio di semi di girasole, UOVA, amido di mais, farina di riso, stabilizzante: E420; acqua, preparato a base di cioccolato 8% (cioccolato 44% di cui 3,5% sul prodotto finito (pasta di cacao, zucchero), sciroppo di glucosio, acqua, LATTE condensato zuccherato, umidificante: E422; gelificante: E440; aromi), gocce di cioccolato 5% (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante: E322 (girasole); aroma naturale), cacao magro, agenti lievitanti: E500, E450; emulsionante: E471; conservante: E202; addensante: E415; aromi.
Alcuni ingredienti sono surgelati o congelati all’origine (vedi cartello unico degli ingredienti per alimenti venduti sfusi). Il prodotto deve essere consumato entro il T.M.C.
Leggi anche: Come preparare la Schiacciata Ripiena
Preparazione
- Setacciate bene le polveri, mescolate e tenete da parte.
- In un'altra ciotola capiente versate il burro a pomata (cioè molto morbido) e lo zucchero.
- Lavorate con le fruste elettriche per pochi minuti sino ad ottenere una crema morbida e leggermente montata.
- Ora con le fruste in azione aggiungete le uova a temperatura ambiente, sbattendole un po' prima e versandole poco per volta.
- A questo punto unite le polveri un cucchiaio alla volta, alternandole con il latte da versare a filo, tenendo sempre le fruste in azione.
- Mescolate accuratamente con una spatola per inglobare il tutto e trasferite poi in un sac-à-poche senza bocchetta, in questo modo sarà più comodo riempire i pirottini.
- Sistemate i pirottini in una leccarda da muffin e riempite ciascuno con circa 100 grammi di impasto così da ottenere 12 tortine.
- Cuocete in forno preriscaldato e in modalità statica a 180° per 28-30 minuti, facendo la prova stecchino per verificarne la cottura.
E' possibile congelare i muffin al cioccolato già cotti. Vanno consumati però entro una settimana. Amanti del famoso mix black&white? Sostituite il cioccolato fondente con quello bianco!
Un soffice muffin, reso ancora più goloso dalle gocce di cioccolato. Immagini puramente dimostrative.
N.B. Ricorda che un alimento non "fa ingrassare" di per sé: può variare enormemente a seconda delle porzioni e del tuo stile di vita.
👨⚕️💬 Questo alimento non è adatto alla dieta chetogenica: contiene ben 50.0 grammi di carboidrati netti Per 100 g.
👨⚕️💬 Questo alimento ha un alto impatto ingrassante per via dei macronutrienti e calorie che possiede e potrebbe portare all'aumento di peso se non fai attenzione alle quantità.
Leggi anche: Pistacchi: calorie e nutrizione