Il gelato al limone e liquirizia è un dessert popolare, apprezzato per il suo sapore rinfrescante e la combinazione unica di dolcezza e aroma intenso. Questo articolo esplora i valori nutrizionali, gli ingredienti e le informazioni sugli allergeni di questo gelato.
Ingredienti
Gli ingredienti principali del gelato al limone e liquirizia includono:
- Acqua
- Zucchero
- Succo di limone da concentrato
- Sciroppo di glucosio-fruttosio
- Latte scremato reidratato
- Farina di grano tenero
- Estratto di liquirizia
- Olio di cocco
- Melassa
- Lattosio e proteine del latte
- Fibra di frumento
- Acidificanti (acido citrico)
- Addensanti (farina di semi di carrube)
- Maltodestrina
- Sale
- Aroma naturale di limone
Alcune varianti, come il "gelato al limone con stecco alla liquirizia", possono contenere anche:
- Stecco alla liquirizia (farina di frumento, estratto di liquirizia, acqua, zucchero, melasso, sale, aromi)
- Pectina
Valori Nutrizionali (per 100g)
I valori nutrizionali medi per 100g di gelato al limone e liquirizia sono:
| Nutriente | Valore |
|---|---|
| Energia | 559 kJ / 132 kcal |
| Grassi | 1,0 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,8 g |
| Carboidrati | 29 g |
| di cui zuccheri | 20 g |
| Fibre | 0,7 g |
| Proteine | 1,2 g |
| Sale | 0,11 g |
Per un singolo gelato (80g), i valori nutrizionali sono:
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| Nutriente | Valore per gelato (80g) | %AR* per gelato (80g) |
|---|---|---|
| Energia | 448 kJ / 106 kcal | 5% |
| Grassi | 0,8 g | 1% |
| di cui acidi grassi saturi | 0,6 g | 3% |
| Carboidrati | 23 g | 9% |
| di cui zuccheri | 16 g | 18% |
| Fibre | 0,6 g | 2% |
| Proteine | 0,9 g | 2% |
| Sale | 0,09 g | 2% |
*AR=Assunzioni di Riferimento di un adulto medio (8400 kJ/ 2000 kcal)
Allergeni
Il gelato al limone e liquirizia può contenere i seguenti allergeni:
- Lattosio
- Latte
- Grano/Frumento (Glutine)
Alcune varianti possono contenere tracce di uova, frutta a guscio e senape.
Considerazioni
È importante leggere attentamente l'etichetta degli ingredienti e le informazioni sugli allergeni prima di consumare il gelato, specialmente se si soffre di allergie o intolleranze alimentari.
Il gelato al limone e liquirizia è un alimento che può essere inserito in una dieta equilibrata, tenendo conto del suo contenuto di zuccheri e calorie.
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