Il Lambrusco, come tutti i vini rossi, è un ottimo antiossidante che può aiutare a bloccare la crescita delle cellule che causano il cancro. Ma cosa sappiamo veramente delle sue proprietà nutrizionali e dei suoi benefici per la salute?
Calorie nel Lambrusco Secco
Un bicchiere di vino rosso conta circa 85 calorie, pari a 4 zollette di zucchero. Le calorie aumentano con l’aumentare della gradazione.
Benefici del Lambrusco Secco
Benché sia risaputo che gli alcolici non siano amici della linea, gli esperti sono tuttavia concordi nell'affermare che, in modiche quantità, queste bevande non solo non fanno male, ma possono addirittura far bene. Il segreto? Le componenti benefiche del vino rosso sono molteplici, ma un posto d’onore merita il resveratrolo, polifenolo antiossidante dalla struttura molecolare molto simile a quella degli ormoni estrogeni.
Resveratrolo e Salute Cardiovascolare
Particolari virtù sono da attribuire al resveratrolo, un antiossidante contenuto nei vini prodotti con uve a bacca rossa: migliora il flusso sanguigno, dona sazietà e sgonfia. Il vino rosso è anche ricco di vitamina E, la quale aiuta a ripulire il sangue, prevenire i coaguli e proteggere i tessuti dei vasi sanguigni. Contribuisce all'efficienza dell'apparato cardiovascolare. I polifenoli di cui è ricco il vino aiutano a prevenire la formazione di coaguli nei vasi sanguigni riducendo il cosiddetto colesterolo cattivo.
Alleato nella Perdita di Peso e Contro il Colesterolo
Innanzitutto, a piccole dosi, l’alcol può avere un’azione tranquillante e aiutare a combattere la fame nervosa. Un recente studio del Massachussetts Institute of Technology avrebbe poi individuato una proprietà molto speciale: il vino rosso attiverebbe un gene che impedisce la formazione di nuove cellule grasse e che stimola quelle già esistenti per depurarle ed eliminarle poco a poco.
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Il Ruolo nella Digestione
Durante il pasto, il vino rosso non solo aiuta a percepire i sapori in maniera più intensa, ma ha anche la funzione di ripulire la bocca grazie alle sue proprietà astringenti.
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Secco Frizzante DOC - Villa di Corlo
Informazioni Nutrizionali (per 100 ml)
| Valore Nutrizionale | Quantità |
|---|---|
| Potere calorifico (kJ) | 287 |
| Potere calorifico (kcal) | 69 |
| Carboidrati (g) | 1.8 |
| di cui Zucchero (g) | 0.9 |
| Grasso (g) | 0 |
| di cui acidi grassi saturi (g) | 0 |
| Proteine (g) | 0 |
| Sale (g) | 0 |
Caratteristiche Organolettiche
Il bouquet del vino rosso dell'Emilia-Romagna affascina con aromi di prugna, marasca, prugna e mora. È proprio la sua natura fruttata a rendere questo vino così speciale. Questo vino rosso secco di Villa di Corlo è perfetto per gli amanti del vino assolutamente secco. Il finale di questo Lambrusco della regione vitivinicola dell'Emilia-Romagna, più precisamente del Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC, è finalmente convincente con un notevole riverbero. Il finale è accompagnato anche dalle sfaccettature minerali dei terreni dominati da argilla e terriccio.
Questo elegante Lambrusco italiano è vinificato con il vitigno Lambrusco. In Emilia-Romagna, le viti che producono l'uva per questo vino crescono su terreni argillosi, calcarei, argillosi e marnosi. Gli acini di questo vino rosso italiano sono raccolti esclusivamente a mano quando sono perfettamente maturi.
Abbinamenti Consigliati
Questo vino italiano si gusta al meglio ben freddo, a 8-10°C. È perfetto come vino di accompagnamento per una zuppa di porri, un dessert alla crema di more o un bollito di vitello con fagioli e pomodori.
Abbinamenti cibo-vino: Dessert , Carni rosse - cacciagione - funghi - formaggi speziati , carni di fagiano - affettati - carni di salmone - piatti con zucca - cucina giapponese - cucina koreana.
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Premi e Riconoscimenti
Oltre a un ottimo rapporto qualità-prezzo, questo vino rosso di Villa di Corlo può vantare anche dei riconoscimenti. Nel dettaglio, questi sono relativi all'annata 2020 Gambero Rosso - 2 bicchieri.
Fatti Concreti
- Categoria vino: Vino semi frizzante , Vino rosso
- Aroma: Mirtillo , Mora , Ciliegia
- Struttura: cremoso , fresco , leggero
- Occasione e tema: Balcone / Terrazza , festa di famiglia , sorpresa per gli intenditori , Cucinare con gli amici
- Area di coltivazione: Emilia-Romagna (IT)
- Indicazione geografica: Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC (IT)
- Pavimenti & Strati speciali: suolo calcarico , Limo , marna , argilla
- Temperatura ottimale di somministrazione in °C: 8 - 10
- Affinamento: fermentazione in bottiglia
- Dettagli sull'estensione: bottiglia invecchiata
- Tempo di espansione in mesi.: 2
- Durata di conservazione in anni a partire dall´annata: 2
- Denominazione: DOC Denominazione di origine controllata
- Premi: Gambero Rosso - 2 bicchieri
- Raccolta: Vendemmia manuale
- Bicchiere consigliato: Bicchiere da vino rosso
- Formato della bottiglia in L: 0,75
- Design della bottiglia: Bottiglia da Pinot , classico
- Tipo di chiusura: Tappo di sughero
- Allergeni e ingredienti: contiene solfiti e anidride solforosa
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