L'olio di semi di lino è un olio vegetale particolarmente apprezzato per il suo elevato contenuto di acidi grassi omega-3, in particolare l'acido alfa linolenico (ALA). Vediamo quali sono le proprietà dell’olio di lino che, tra i grassi vegetali, è uno dei più ricchi di acidi grassi omega-3 in forma di acido alfa linolenico (ALA).
Proprietà Nutrizionali dell'Olio di Lino
Gli acidi grassi omega-3 presenti nell’olio di lino crudo sono detti acidi grassi essenziali perché non vengono prodotti dal nostro organismo: vanno integrati con l’alimentazione e sono necessari per alcuni importanti processi biologici. L'apporto di questi nutrienti deve necessariamente provenire dall'alimentazione, dal momento che l'organismo non è in grado di produrli a partire da altri substrati lipidici. Va detto, inoltre, che l'utilizzo di olio di lino è particolarmente utile per riequilibrare il rapporto tra ω3 e ω6, che a causa dello stile alimentare moderno è spesso sbilanciato a favore di questi ultimi.
Ecco una panoramica dei valori nutrizionali per 100 ml di olio di semi di lino:
- Calorie: 837
- Grassi: 93 g
- Vitamina E: 23,8 mg
- Acido Alfa Linolenico: 48 g
Dato il quantitativo elevato di grassi omega-3 presente nell’olio di lino, è sufficiente consumare un cucchiaio (15 ml) di olio di lino al giorno per soddisfare il fabbisogno quotidiano di 1100-1600 mg di ALA, la quantità raccomandata per un adulto.
Energia e macronutrienti per 100g di parte edibile:
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| Nutriente | Valore |
|---|---|
| Energia | 899kcal |
| Protidi | 00,0g |
| Lipidi | 99,9g |
| Saturi | 09,9-05,0g |
| Insaturi | 90,0-94,9g |
| Monoinsaturi | 09,9-18,0g |
| Polinsaturi | 66,0g |
| Glucidi | 00,0g |
| Vitamine Tocoferoli (vit. E) | ± 15-17mg |
Benefici per la Salute
Gli acidi grassi omega-3 riducono i livelli di infiammazione nell’organismo, sostengono la salute dell’apparato cardiovascolare e proteggono il cervello da danni prematuri. Sebbene le prove siano deboli e discordi, è comunque provato che gli acidi grassi omega-3, abbondanti nei semi di lino, modulino positivamente la risposta infiammatoria e l'attività del sistema immunitario; ciò potrebbe tradursi in un ruolo protettivo per la salute della prostata.
Come Consumare l'Olio di Lino
L’olio di semi di lino è molto sensibile al calore e l’acido alfa-linolenico, contenuto al suo interno, viene alterato dall’esposizione alle alte temperature. Dato il suo basso punto di fumo e la delicatezza dei nutrienti al suo interno, ti sconsigliamo di utilizzare questo olio di lino per cucinare o per friggere. L’ideale è assumere l’olio di lino a crudo, avendo l’accortezza di riporlo in frigorifero dopo l’apertura.
L'olio di lino spremuto a freddo può essere consumato:
- Così com’è, misurandone la quantità con un cucchiaio
- Come condimento per insalate
- Se non se ne gradisce il gusto leggermente amarognolo, può essere aggiunto a smoothies, frullati e salse.
Conservazione dell'Olio di Lino
L’olio di semi di lino va conservato al riparo dalla luce solare e a temperature inferiori ai 22°C. Durante la stagione calda ti consigliamo di tenerlo in frigorifero anche quando la bottiglia è ancora sigillata. L'olio di lino viene generalmente commercializzato in piccole bottiglie (250 o 500 ml), ha un tempo di conservazione ridotto e dev'essere necessariamente consumato entro un mese dall'apertura. Per proteggerlo dalla luce e dal calore va conservato in bottiglie opache ben sigillate, e riposto in un luogo fresco (in frigorifero dopo l'apertura, con il tappo ben chiuso).
Uso Cosmetico dell'Olio di Lino
L'olio di semi di lino è anche ottimo per uso cosmetico, come olio da massaggio e come trattamento naturale per nutrire i capelli. Ecco come usarlo:
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Per un trattamento rinforzante per capelli:
- Riscaldare l'olio di lino crudo mettendolo in una bottiglietta di plastica e immergendola in acqua calda. L'olio dovrebbe diventare appena tiepido.
- Prendi una piccola quantità di olio e massaggiala sui capelli, partendo dalle radici fino alle punte.
- Copri i capelli con una cuffia da doccia o un asciugamano e lascia in posa per tutta la notte prima di lavare i capelli con uno shampoo delicato e acqua tiepida.
L'olio di semi di lino può essere usato anche come impacco pre-shampoo: in questo caso, si applica sui capelli umidi prima di fare lo shampoo e si lascia in posa per almeno mezz'ora.
Olio di Lino e Dieta Chetogenica
Sei agli inizi con la chetogenica? Con 0 grammi di carboidrati netti, Olio di semi di lino, spremuto a freddo è un alimento perfetto per la dieta chetogenica! Questo alimento ha un alto impatto ingrassante per via dei macronutrienti e calorie che possiede e potrebbe portare all'aumento di peso se non fai attenzione alle quantità.
N.B. Ricorda che un alimento non "fa ingrassare" di per sé: può variare enormemente a seconda delle porzioni e del tuo stile di vita.
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