I Ritz Original sono tra gli snack più amati e conosciuti in tutto il mondo. Al cinema, mentre sei a spasso, in auto o semplicemente a casa, questi cracker possono aggiungere un po' di brio al tuo spuntino.
Prodotti da Nabisco dal 1934, questi cracker salati al punto giusto, croccanti e dalla forma rotonda, sono perfetti da sgranocchiare durante un break o un aperitivo. Sono disponibili in diverse varianti di gusto.
Cosa Sono i Cracker?
I crackers sono alimenti cotti a base di farina di cereali (in genere di frumento), acqua e grassi. Molto spesso, vengono insaporiti prima della cottura mediante aggiunta superficiale di sale, aromi ed altri ingredienti, come erbe aromatiche, formaggio, semi ecc. Non mancano i crackers con impasti alternativi o dietetici.
Per molti anni, i crackers sono stati considerati un sostituto del pane con le seguenti caratteristiche: economico, sano e nutriente. Tuttavia, per la maggior parte dei prodotti non è così. Infatti, escludendo quelli di origine casalinga, la maggior parte dei crackers contiene poca acqua, molto sodio e troppi grassi di dubbio livello qualitativo.
Caratteristiche Nutrizionali dei Cracker Salati
I crackers salati sono alimenti di origine tendenzialmente vegetale, che appartengono al III gruppo fondamentale degli alimenti, ovvero a quello di cereali, patate e derivati. Nella dieta rappresentano una fonte di carboidrati complessi e fibra alimentare, anche se, come vedremo di seguito, non sono certo il miglior esponente della loro categoria in termini di "pregi nutrizionali".
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I crackers salati hanno un apporto energetico piuttosto elevato, fornito principalmente dai carboidrati, seguiti dai lipidi e infine dalle proteine. I glucidi sono prevalentemente complessi (amido), gli acidi grassi di tipo monoinsaturo ed i peptidi a medio valore biologico. Il colesterolo è assente e le fibre più che soddisfacenti.
Per quel che concerne le vitamine, i crackers salati non sembrano contenerne livelli degni di nota; sembrano essere maggiormente presenti la B1 (tiamina), la PP (niacina) e la E (tocoferoli). In merito ai sali minerali, invece, la caratteristica principale è l'eccesso di sodio; si osservano anche una buona quantità di ferro, calcio e fosforo.
NB. L'assenza di colesterolo, la prevalenza di acidi grassi monoinsaturi e la presenza di vitamina E suggeriscono che questi crackers salati possano contenere oli vegetali di buona qualità ed essere invece privi di grassi animali o condimenti vegetali di dubbia provenienza.
Considerazioni Importanti
Per vari motivi, i crackers salati non sono da considerare alimenti necessari o di buona qualità. Contengono pochissima acqua, il che li rende inadatti alla nutrizione ordinaria degli anziani e degli sportivi, due categorie che tendono più di altre a soffrire di disidratazione.
I crackers salati possiedono una quantità di grassi e calorie piuttosto elevata, il che li preclude dall'alimentazione dei soggetti in sovrappeso. Invito i gentili lettori a considerare il fatto che, rispetto al pane di frumento magro, i crackers salati contengono oltre il 40% di calorie in più.
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Peraltro, considerando il carico glicemico piuttosto elevato, è anche consigliabile escluderli dalla dieta di chi soffre di iperglicemia o diabete mellito tipo 2 ed ipertrigliceridemia; inoltre, meglio tenere a mente che quelli magri (non è questo il caso), hanno anche un indice glicemico piuttosto elevato, aggravandone ulteriormente l'effetto sul metabolismo.
Un'altra osservazione negativa sui crackers salati riguarda il livello di sodio. Questo, che com'è statisticamente dimostrato ha una correlazione positiva con l'insorgenza di ipertensione arteriosa primaria, li dovrebbe escludere totalmente dal regime alimentare di chi soffre di questa patologia, ma anche dei bambini (i quali non dovrebbero abituarsi al gusto salato) e di chi è affetto da gastrite (un eccesso di cloruro di sodio può nuocere alla mucosa gastrica, a maggior ragione se compromessa).
I crackers salati non dovrebbero contenere lattosio; tuttavia, in caso di intolleranza alimentare è opportuno consultare la lista degli ingredienti per verificare l'assenza di latte o derivati in polvere (i crackers al formaggio sono ovviamente da escludere). I prodotti con farina di frumento e/o di altri cereali glutinati devono essere eliminati dalla dieta per la celiachia.
Come Consumare i Cracker
I crackers possono essere mangiati da soli o accompagnati da altri prodotti alimentari, come prodotti caseari (formaggi e ricotte), salumi (insaccati, carni salate ecc), salse (maionese ketchup, salsa tartara, giardiniera, salsa verde ecc), marmellata, burro, miele, burro di arachidi, crema spalmabile alle nocciole (tipo Nutella ®) ecc.
I cosiddetti “mild crackers” o “crackers insipidi” vengono utilizzati come “detergente per il palato”, da consumare tra un campione alimentare e l'altro nei test gustativi.
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Tipologie di Cracker
Di crackers ne esistono moltissime ricette, tutte caratterizzate da ingredienti qualitativamente e quantitativamente diversi. Esistono crackers molto grassi ed altri “all'acqua” (magri), con e senza sale, di frumento o riso o soia ecc, con e senza glutine, con grassi animali e con grassi vegetali ecc.
Alcuni crackers vengono confezionati farciti come “snack pronto”, in stile sandwich, con all'interno paté o mousse. Altri sono di forma molto ridotta e sono utilizzati come i “crostini” per arricchire le zuppe.
Alcuni cracker molto particolari sono i “Graham”, ovvero dei crackers dolci fatti con un'alta percentuale di crusca, così come i “Digestive Biscuits”, cioè dei biscotti dolci-salati prodotti con bicarbonato di sodio (da qui l'ipotetica funzione anti acida e pro digestiva).
Ritz Original Mini: Un'Alternativa Sfiziosa
Ritz Original Mini sono cracker salati da 35 grammi in una confezione mini e super resistente, da portare ovunque tu voglia! Questi mini salatini ricoperti da un leggero strato di sale si lasciano divorare uno ad uno.
I Ritz Original Mini non sono dei semplici crackers salati, ma delle sfoglie tonde simili a dei biscottini per via del loro retrogusto dolce che lasciano dopo averli mangiati. Insomma, dei piccoli snack salati deliziosi da condividere con le persone che ami di più.
Informazioni Nutrizionali Ritz Original Mini
- Denominazione: Ritz Original Mini
- Formato: 35g
- Ingredienti: farina di frumento, olio di girasole, sale, agenti lievitanti (fosfati di calcio, carbonati di ammonio, carbonati di sodio, carbonati di potassio), zucchero, sciroppo di glucosio-fruttosio, farina di orzo maltato.
- Informazioni allergeni: Per gli allergeni, compresi i cereali contenenti glutine, vedere gli ingredienti sopra in grassetto. Può contenere semi di uova, latte.
Multipack Miniritz Mpk 6 x 240 g
L'originale e sfizioso cracker Ritz della Saiwa si è fatto appena più piccolo per il tuo aperitivo e per rendere speciale ogni momento di meritata pausa. Preparato con ingredienti di qualità, è pensato per essere sgranocchiato in solitaria, ma va d'accordo con tantissimi ingredienti ed è perfetto per arricchire le tue insalate miste.
La confezione unitaria contiene 6 monoporzioni, che sono perfette per entrare in borsa e per seguirti fuori casa. Per spezzare la fame, per ogni tua bevuta, per ricaricarti prima di tornare alla scrivania, per intrattenere gli ospiti in attesa della cena, per smezzarti una birra con un amico, per organizzarti in vista di una gita, per il picnic al parco, per la festicciola a casa, per assaggiare le salsine dell'happy hour, per il brunch, per portare alla bocca un cubetto di mortadella, un tocchetto di formaggio o un'oliva, per un apericena improvvisato e per ogni evenienza... puoi sicuramente contare sui Miniritz della Saiwa.
Salati e cotti al forno (non fritti), i Miniritz della Saiwa si lasciano particolarmente apprezzare per la leggerezza e per il gusto intenso e deciso. Se tra gli snack spiccano per originalità, possono anche essere usati come ingredienti speciali in cucina: se ami sperimentare, ad esempio, dovresti provarli al cheddar. Se vuoi stupire tutti alla tua tavola, puoi puntare su un interessante contrasto di sapori ricoprendo i Miniritz di cioccolato bianco fuso... da leccarsi i baffi!
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