I nostri nonni ce lo hanno insegnato, un bicchiere di vino a tavola non deve mai mancare. Allunga la vita, aumenta l’allegria e fa star bene. Ma quanto fa ingrassare? Quante calorie contiene un bicchiere di vino? Rosso o Bianco? Domande che al giorno d’oggi ci si pone soprattutto perché, un po’ per bisogno un po’ per fissazione, siamo costretti a fare i conti con la bilancia, con le calorie, con l’alimentazione bilanciata, ecc… Cercheremo allora di capire cosa è meglio fare, o meglio bere, per non rinunciare a quella antica tradizione alimentare che si tramanda dai nostri antenati.
Siete di quelli che in spiaggia vogliono sfoggiare un fisico scultoreo o semplicemente siete attenti alla linea? Bene, questo articolo fa al caso vostro! È pensiero comune che il vino o più in generale l’alcool sia qualcosa che fa ingrassare! Ma è la verità? La risposta, come a tantissimi altri quesiti, è il famoso “dipende”! Da cosa? Da quanto ne bevete! Come tutti gli alimenti il vino apporta delle calorie e, se queste vengono aggiunte in eccesso, tendiamo ad aumentare di peso.
Calorie Vino Bianco o Rosso: Il Vino Fa Ingrassare?
Se digitiamo le parole magiche “vino calorie” su Google la risposta è secca e ci aiuta a iniziare il nostro percorso. 100 grammi, praticamente un bicchiere, di vino da tavola in generale contengono 83 calorie. Il motore di ricerca più famoso e più usato però comincia subito a fare una distinzione tra vino rosso, 85 calorie e vino bianco, 82. Come mai questa differenza verrebbe da chiedere. Da sempre il vino bianco è più leggero del vino rosso, quindi proporzionalmente meno calorico.
Ma entrando meglio nel dettaglio per capire quante calorie ha un bicchiere di vino dobbiamo sapere che il contenuto calorico è direttamente proporzionale al tasso alcolico. Osservando sull’etichetta il grado alcolico della bottiglia potremmo capirne le calorie contenuto con una semplice equazione: tanto più è alto il grado di un vino, tanto maggiore sarà l’apporto calorico. Ancor più immediata la deduzione che i vini dolci contengono una quantità di zucchero molto alta.
Cosa Determina le Calorie del Vino?
L'apporto calorico di un vino è determinato da due sostanze in esso contenute: alcol e zuccheri. In generale, maggiore è il grado alcolico e il tenore zuccherino di un vino, maggiori saranno le calorie in esso contenuti.
Leggi anche: Come preparare la Schiacciata Ripiena
Spesso si dice che il vino fa ingrassare. Ma cosa determina l’apporto calorico nel vino? L’alcol sviluppa circa 7 calorie per grammo, e pesa 0,79 kg/litro. Un litro di vino con 12° di gradazione contiene 120 ml di alcol, pari a 120 x 0,79 = 94,8 grammi. Un litro di vino con 13,5° di gradazione contiene 135 ml di alcol, pari a 135 x 0,79 = 106,65 grammi. Una bottiglia permette di versare 6 calici di vino da 125 ml ciascuno. Dato che le calorie nel vino dipendono dall’alcool e dagli zuccheri in esso contenuti, non vi sono differenze di apporto calorico dovute direttamente al colore del vino. Un vino passito con 250g/l di fruttosio svilupperà invece 1000 kcal/l per la sola componente zuccherina, vale a dire 166 calorie al bicchiere.
Calorie Bicchiere di Vino e Differenze tra Rosso e Bianco
Provando a fare una classificazione finale, un bicchiere di vino rosso, di quelli generalmente da 120ml contiene circa 100 kcal, un po’ meno un bicchiere di vino bianco. Numeri che salgono leggermente, per le ragioni spiegate sopra quando parliamo di vini dolci, mentre sono preferibili per leggerezza i rosati. Meglio ancora il prosecco, circa 84kcal. Tra spumante e champagne, da sempre in lotta per celebrare i momenti di festa, per leggerezza la spunta, ahinoi, lo champagne che viaggia sulle 90kcal mentre lo spumante ne contiene addirittura oltre 200kcal.
Le calorie contenute in un bicchiere di vino possono variare in base alla quantità di vino servita e al suo tenore alcolico. In generale, un bicchiere di vino da 150 ml con un grado alcolico medio di circa 12% può contenere circa 120-150 calorie. La differenza tra le calorie del vino rosso e del vino bianco è minima. Entrambe le tipologie di vino hanno un contenuto calorico simile a causa del grado alcolico. Tuttavia, è importante notare che ci possono essere differenze nell’apporto di nutrienti e antiossidanti tra il vino rosso e il vino bianco a causa dei diversi processi di vinificazione. Il vino rosso, ad esempio, può contenere più polifenoli, che sono composti antiossidanti benefici per la salute.
Tabella Comparativa delle Calorie
| Tipo di Vino | Calorie per Bicchiere (120-150ml) |
|---|---|
| Vino Rosso | Circa 100-150 kcal |
| Vino Bianco | Leggermente meno del vino rosso |
| Prosecco | Circa 84 kcal |
| Champagne | Circa 90 kcal |
| Spumante | Oltre 200 kcal |
Contiene Più Calorie la Birra o il Vino?
È una domanda ricorrente tra gli estimatori dell’alcool. La risposta, come sempre, sta nel mezzo. A parità di quantità la birra è più leggera, contiene meno calorie del vino ma ovviamente il suo contenuto di carboidrati, il gas sviluppato dalle bollicine e la quantità di birra bevuta che di certo non si limita al bicchiere da vino passando da una pinta a un boccale, tende poi a farci quella antiestetica pancia gonfia.
Il Consumo Moderato di Vino e il Peso Corporeo
Il consumo moderato di vino, come parte di uno stile di vita sano ed equilibrato, di solito non provoca ingrassamento. Le calorie contenute nel vino, se consumato con moderazione, possono essere facilmente integrate nella dieta complessiva. Tuttavia, è importante ricordare che l’eccessivo consumo di alcolici, compreso il vino, può portare all’accumulo di calorie e alla mancanza di nutrienti essenziali.
Leggi anche: Pistacchi: calorie e nutrizione
Ma al di là dei numeri e delle percentuali, delle statistiche e di quant’altro, se siete delle amanti del buon vino, non vi rinunciate per nessuna ragione al mondo, ovviamente al netto di problemi di salute accertati dal vostro medico. Sembra infatti, da recenti studi condotti dall’Università di Alberta in Canada, che una sostanza presente nel vino rosso, il reservatrolo, ha benefici sulla funzione cardiaca e sulla forza muscolare paragonabili a quelli ottenuti con un’ora di palestra. Che poi fa il paio con un altro studio, condotto dalla Harvard Medical School secondo cui bere poco ha effetti positivi anche sul peso molto di più rispetto agli astemi. Un consumo limitato di alcol fa ingrassare meno dell’assenza totale di alcol.
Bere uno o, perché no, un paio di bicchieri di vino accompagnato ai pasti, non solo è un piacere, ma fa anche bene!
Leggi anche: Dieta da 1200 Calorie