Ormai viviamo in una società che punta molto all'estetica, alla salute e al benessere generale. In fondo, se non fossi attento alla tua linea, faresti ricerche su quante calorie contiene un bicchiere di vino? Una domanda legittima!
Il Prosecco è noto per essere una delle bevande alcoliche meno caloriche, infatti un bicchiere contiene circa 80 calorie. Ma quanto fa ingrassare? Quante calorie contiene un bicchiere di vino? Rosso o Bianco? Domande che al giorno d’oggi ci si pone soprattutto perché, un po’ per bisogno un po’ per fissazione, siamo costretti a fare i conti con la bilancia, con le calorie, con l’alimentazione bilanciata, ecc… Cercheremo allora di capire cosa è meglio fare, o meglio bere, per non rinunciare a quella antica tradizione alimentare che si tramanda dai nostri antenati.
Da Dove Provengono le Calorie del Vino?
Prima di tutto è importante capire da dove provengono effettivamente le chilocalorie del vino. Durante la vinificazione, i lieviti scompongono gli zuccheri presenti naturalmente nel succo d’uva e li convertono in alcol e anidride carbonica.
Se prendiamo ad esempio il Prosecco Brut ha un residuo zuccherino di 9 g/l (quindi 0.009 g/ml). In chimica, la caloria è la quantità di calore necessaria per elevare la temperatura di 1 litro d’acqua da 14,5 a 15,5 gradi.
Prosecco vs Altri Vini e Bevande
Il Prosecco ha generalmente meno calorie del vino rosso: un solo bicchiere può contenere circa 60 calorie in meno rispetto a un bicchiere di vino. Uno dei motivi principali è che il Prosecco ha una gradazione alcolica inferiore rispetto ad altri vini.
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- Prosecco: Circa 80 calorie per bicchiere
- Vino Rosso: Circa 100 calorie per bicchiere (120ml)
- Vino Bianco: Leggermente meno calorico del rosso
- Vodka, Whisky, Tequila, Rum: Tra 90 e 100 calorie per bicchierino
Calorie Vino Bianco o Rosso: Il Vino Fa Ingrossare?
Se digitiamo le parole magiche “vino calorie” su Google la risposta è secca e ci aiuta a iniziare il nostro percorso. 100 grammi, praticamente un bicchiere, di vino da tavola in generale contengono 83 calorie. Il motore di ricerca più famoso e più usato però comincia subito a fare una distinzione tra vino rosso, 85 calorie e vino bianco, 82. Come mai questa differenza verrebbe da chiedere.
Da sempre il vino bianco è più leggero del vino rosso, quindi proporzionalmente meno calorico. Ma entrando meglio nel dettaglio per capire quante calorie ha un bicchiere di vino dobbiamo sapere che il contenuto calorico è direttamente proporzionale al tasso alcolico. Osservando sull’etichetta il grado alcolico della bottiglia potremmo capirne le calorie contenuto con una semplice equazione: tanto più è alto il grado di un vino, tanto maggiore sarà l’apporto calorico. Ancor più immediata la deduzione che i vini dolci contengono una quantità di zucchero molto alta.
Calorie Bicchiere di Vino e Differenze Tra Rosso e Bianco
Provando a fare una classificazione finale, un bicchiere di vino rosso, di quelli generalmente da 120ml contiene circa 100 kcal, un po’ meno un bicchiere di vino bianco. Numeri che salgono leggermente, per le ragioni spiegate sopra quando parliamo di vini dolci, mentre sono preferibili per leggerezza i rosati. Meglio ancora il prosecco, circa 84kcal. Tra spumante e champagne, da sempre in lotta per celebrare i momenti di festa, per leggerezza la spunta, ahinoi, lo champagne che viaggia sulle 90kcal mentre lo spumante ne contiene addirittura oltre 200kcal.
Contiene Più Calorie la Birra o il Vino?
È una domanda ricorrente tra gli estimatori dell’alcool. La risposta, come sempre, sta nel mezzo. A parità di quantità la birra è più leggera, contiene meno calorie del vino ma ovviamente il suo contenuto di carboidrati, il gas sviluppato dalle bollicine e la quantità di birra bevuta che di certo non si limita al bicchiere da vino passando da una pinta a un boccale, tende poi a farci quella antiestetica pancia gonfia.
Calorie del Prosecco: Un Esempio Pratico
Per calcolare il contenuto calorico di un vino vanno tenuti a mente quattro parametri:
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- Titolo alcolometrico
- Quantità di vino
- Peso specifico dell’alcol (0,79 kg/l)
- Valore energetico dell’alcol (7 cal./gr)
Utilizzando la formula che permette di stimare l’apporto calorico, calcoliamo le calorie di un Prosecco DOC:
- Titolo alcolometrico: 11 % vol.
- 100 ml (un bicchiere)
- 0,79 gr/ml
La formula da utilizzare è la seguente: (11×0,79×7)+(0,79×4)=63 calorie
In questo caso il contenuto calorico di un bicchiere di vino è irrisorio.
Prosecco e Dieta Chetogenica
👨⚕️💬Il Prosecco, conosciuto per la sua bassa presenza di carboidrati e zuccheri, può essere considerato un'opzione moderatamente compatibile con la dieta chetogenica. Tuttavia, è importante ricordare che l'alcool può rallentare il processo di chetosi, riducendo l'efficacia della dieta.
Questo alimento può essere consumato senza compromettere la tua attenzione alla linea. N.B. Ricorda che un alimento non "fa ingrassare" di per sé: può variare enormemente a seconda delle porzioni e del tuo stile di vita.
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Il Vino Senza Alcool
Il vino senza alcool deriva da un vino normalmente vinificato a cui viene sottratto l'alcol tramite un processo osmotico effettuato attraverso particolari membrane attraverso una metodologia che prevede delle fasi di preparazione (pre-lavorazione) e di stabilizzazione (post lavorazione).
Consumo Moderato: La Chiave del Benessere
Quello delle calorie è fattore laterale quando si parla di alcol, l’importante è mantenere un consumo moderato. Molti esperti medici suggeriscono di mantenere il contenuto di alcol a non più di 14 unità a settimana per gli uomini e 7 per le donne.
I nostri nonni ce lo hanno insegnato, un bicchiere di vino a tavola non deve mai mancare. Allunga la vita, aumenta l’allegria e fa star bene.
Ma al di là dei numeri e delle percentuali, delle statistiche e di quant’altro, se siete delle amanti del buon vino, non vi rinunciate per nessuna ragione al mondo, ovviamente al netto di problemi di salute accertati dal vostro medico. Sembra infatti, da recenti studi condotti dall’Università di Alberta in Canada, che una sostanza presente nel vino rosso, il reservatrolo, ha benefici sulla funzione cardiaca e sulla forza muscolare paragonabili a quelli ottenuti con un’ora di palestra. Che poi fa il paio con un altro studio, condotto dalla Harvard Medical School secondo cui bere poco ha effetti positivi anche sul peso molto di più rispetto agli astemi. Un consumo limitato di alcol fa ingrassare meno dell’assenza totale di alcol.
È vero: l’alcol è calorico anche perché è il prodotto finale della fermentazione degli zuccheri. Inoltre, l’alcol fornisce calorie ma non apporta valore nutritivo. I parametri vanno moltiplicati tra di loro.
Insomma: non è proprio necessario rinunciare alla bollicina in nome della prova costume, basta bere responsabilmente proprio come in qualsiasi stagione dell’anno!
Vuoi provare il nostro Prosecco DOC anche a giugno? Ps.