Per raccontare chi sono credo non ci sia modo migliore che dirvi qual è la mia idea di sana alimentazione e come vivo questo bellissimo mestiere all'interno dei miei studi. Il mio lavoro va al di là del calcolo di nutrienti e rigide grammature: alimentazione consapevole significa saper assecondare le proprie necessità sia fisiologiche che emotive, egualmente importanti.
La Passione per la Nutrizione
Com'è nata la mia passione per la nutrizione? Nel modo più semplice: dall'amore per il cibo e la cucina, entrambi fattori che cerco sempre di trasmettervi ad ogni incontro.
Specializzazioni e Approfondimenti
Dopo la laurea magistrale in Alimenti e Nutrizione umana, la mia curiosità e voglia di imparare mi ha spinta ad approfondire diverse tematiche: trattamento dei disturbi gastrointestinali, patologie autoimmuni, ricomposizione corporea, alimentazione vegetale, allergia al nichel, psicologia del comportamento alimentare, sindrome dell'ovaio policistico, endometriosi e menopausa.
Recensioni dei Pazienti
Le recensioni dei pazienti offrono uno spaccato reale dell'esperienza con la Dott.ssa Capra. Ecco alcune testimonianze:
- Paziente 1: "Non posso che esprimere la mia più sincera gratitudine alla Dott.ssa Roberta, una professionista eccezionale che mi ha accompagnato in un percorso di cambiamento profondo e duraturo. La sua competenza in ambito nutrizionale è straordinaria, ma ciò che la distingue davvero è la sua empatia e la capacità di metterti a tuo agio in ogni fase del percorso. La Dott.ssa Roberta è riuscita a comprendere le mie esigenze e a personalizzare ogni consiglio in modo da rendere il cambiamento non solo possibile, ma anche sostenibile nel tempo. Grazie alla sua guida, ho raggiunto risultati incredibili, migliorando il mio rapporto con il cibo, la mia energia quotidiana e la mia salute generale. È davvero rara una professionista che unisce così perfettamente preparazione, passione e umanità."
- Paziente 2: "Ero alla ricerca di un nutrizionista che mi accompagnasse verso un'alimentazione sana e consapevole, e lei si è dimostrata la scelta perfetta! La sua competenza, accompagnata da una forte empatia ha fatto la differenza. Il piano alimentare vegano che ha elaborato per me è impeccabile: equilibrato e attentamente calibrato sulle mie esigenze nutrizionali, e, cosa importante, incredibilmente gustoso!"
- Paziente 3: "Molto competente e disponibile, professionale e capace di metterti a proprio agio in una visita che potrebbe non essere piacevole e per alcuni imbarazzante, sempre attenta ai bisogni del paziente a 360°."
- Paziente 4: "La dottoressa è stata molto empatica e simpatica. Ha risolto il mio problema: è riuscita a riportarmi i valori del colesterolo nella norma. Veramente brava. E sono anche dimagrita di 3 kg, il che non guasta. Continuerò a seguire i suoi consigli, anche perché comunque mangio più di prima, solo molto meglio."
- Paziente 5: "La dottoressa è professionale, gentile ed empatica. Impossibile non stare a proprio agio."
- Paziente 6: "Sono molto contento di aver conosciuto la Dottoressa Roberta, poiché a seguito della visita di controllo vedo già i primi risultati, oltre che un benessere psicofisico. Gracias ! La Dott.ssa si è subito mostrata un’ottima professionista. Disponibile, cordiale, ha eseguito un’accurata anamnesi , fornendomi poi spiegazioni dettagliate. Assolutamente consigliata ."
- Paziente 7: "Cortesia, puntualità, empatia e professionalità!!!"
- Paziente 8: "Consigliatissima!"
- Paziente 9: "Mi sono trovata benissimo."
Esempio di Domanda e Risposta
Domanda: Salve sono intollerante al latte volevo un vostro parere sulle pillole lattasi per digerire il latte.
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Risposta: Buongiorno, sarebbe sempre meglio chiedere la consulenza di un nutrizionista. Bisognerebbe valutare il suo grado di tolleranza sulla base della sintomatologia: potrebbe non aver bisogno di ricorrere a tutti i derivati del latte in versione delattosata, considerando che sono molto importanti anche le quantità e l'arco temporale in cui vengono assunti. Inoltre, in certi casi l'intolleranza al lattosio può essere secondaria ad altre condizioni transitorie e potrebbe quindi risolversi. Per consumare il latte tutti i giorni in tranquillità scelga quello delattosato, per il resto assolutamente nessuna controindicazione all'utilizzo di integratori di Lattasi in caso di necessità, come un pasto fuori.
Consigli Importanti
Domanda: Buongiorno dottori mi presento, sono Antonio e ho 24 anni, vorrei porvi una domanda . Da circa 1 anni sto seguendo una dieta ipocalorica da circa 1000 Kcal al giorno riuscendo a perdere circa kg 100, da 1 mese approssimativamente mi concedo il weekend libero mangiando il sabato sera 1/2 panino del pub e durante la giornata qualche dolciume, mentre la domenica sera mangio un po’ di frutta secca e qualche goloseria al cioccolato, tutto il resto della settimana cammino circa 10 km al giorno con un passo normale, faccio colazione con 1/2 cornetto piccolo del bar e salto direttamente alla cena, dove mangio approssimativamente 300 grammi di verdura bollita, senza olio ne sale.
Risposta: Buonasera, non avendo un quadro completo e considerando l'alimentazione da lei descritta, le consiglierei di affidarsi ad un professionista. Il mero calcolo calorico non assicura risultati a lungo termine e, anzi, dopo un successo iniziale può facilitare il recupero del peso perso, se inadeguato alle sue necessità. Tengo a sottolineare che il deficit calorico non può avere in alcun modo la precedenza sulla qualità dell'alimentazione nel suo insieme; inoltre 1000kcal al giorno sono un apporto veramente molto basso che in ogni caso sarebbe meglio non impostasse sul fai da te.
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