La nostra ciambella all’arancia vegan è proprio quello che ci vuole per una colazione leggera e gustosa o per fare un break pomeridiano. Grazie al Bimby è pronta in poco più di mezz’ora, ma scopriamo insieme cosa occorre per portarla in tavola.
Anzitutto, si tratta di una ricetta adatta anche a chi da poco ha iniziato a cucinare dolci o ha un tempo scarso a disposizione per preparare torte più complesse, ma non per questo desidera rinunciare al piacere di gustare un dolce fatto in casa con ingredienti sani e genuini. Oltre a essere profumatissima grazie alla presenza del succo e della scorza dell’arancia, la nostra ciambella è anche estremamente leggera perché priva sia del latte che del burro. La morbidezza delle fette è garantita dalla presenza dell’olio di semi di mais, facendo la felicità sia di chi ha scelto una filosofia di vita vegana sia di chi, soprattutto con l’avvicinarsi della primavera, desidera gustare un dolce leggero e a prova di sensi di colpa.
Ingredienti e Preparazione
Con il Bimby è possibile realizzare una deliziosa torta di mele vegan, senza uova, latte né burro. Ecco la ricetta della torta di mele vegan con Bimby, una dolce che non vi farà rimpiangere la tradizionale preparazione e che vi consentirà di gustare un dolce sano e goloso. Gli ingredienti principali sono gli stessi e a questo si aggiunge un’estrema semplicità di preparazione grazie all’utilizzo del Bimby (potete utilizzare tutti i modelli in commercio: TM5, TM6 e TM31). Vediamo tutti i passaggi e qualche idea per personalizzarla.
Passaggi Chiave
- Mettere nel boccale la scorza di un'arancia e lo zucchero: 20 sec. vel. 9.
- Aggiungere l'acqua, 200 g di succo di arancia e l'olio: 30 sec. vel. 4.
- Aggiungere la farina e il lievito: 1 min. vel.
Nel frattempo versate lo zucchero nel boccale insieme all’olio e al latte mescolando 30 sec. vel. Incorporate ora la farina, il lievito e la scorza di limone grattugiata azionando per 30 sec. vel. 4. Quando il composto vi sembrerà omogeneo, aggiungete i cubetti di mela e fate andare il Bimby 1 min. vel. Ora che l’impasto è pronto, trasferitelo in una tortiera da 24 cm di diametro che avrete unto con olio e infarinato (in alternativa va benissimo la carta forno) e cuocete a 180°C per 40 minuti.
Con lame in movimento a vel. 3 aggiungere dal foro del coperchio i liquidi della ciotola. Aggiungere il succo di limone: 30 sec. vel. 10. Raccogliere sul fondo e aggiungere la farina e il lievito.
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Varianti e Consigli
Oltre alla ricetta classica della torta di mele veg senza uova, burro e latte, vi sono alcune varianti davvero interessanti, parliamo della torta di mele con yogurt senza uova e burro. Potete prepararla utilizzando gli stessi ingredienti, sostituendo solo lo yogurt al latte nelle stesse quantità. Il gusto dello yogurt può essere alla mela, ma anche alle noci, alle mandorle o alla vaniglia per renderlo più dolce e speziato. Per rendere il dolce ancor più gustoso, unite 2 cucchiaini di cannella in polvere oppure donategli una nota croccante aggiungendo una manciata di frutta secca. Con le mele stanno benissimo le noci, le mandorle o le nocciole. In tutti i casi vi consigliamo di tritarle grossolanamente.
Come Servire e Conservare
Prima di servirla in tavola, lasciala freddare completamente e poi ricoprila con un generoso strato di zucchero a velo. La torta di mele vegan soffice con Bimby si conserva per circa 5 giorni in un luogo asciutto, lontano da fonti di calore o di luce, coperta con un canovaccio o adagiata in un apposito contenitore per dolci.
Torta Vegana al Limone con Bimby
Fresca e golosissima, la torta al limone vegan che abbiamo deciso di portare in tavola oggi grazie al Bimby, si distingue per essere perfetta in ogni momento della giornata. Gustala insieme a una tazza di caffellatte, oppure conceditene una fetta a merenda e non dimenticare di servirla anche dopocena, come squisito dessert: conquisterà anche il palato più esigente grazie alla sua consistenza soffice e alla sua leggerezza, ideale per chi dopo le feste natalizie cerca di ritornare in maniera soft ai ritmi quotidiani.
La torta vegana al limone non contiene né le uova né il burro, ma unicamente l’olio di semi, il succo e la scorza di un limone (sceglilo preferibilmente biologico), il lievito, l’acqua e la farina di tipo 00. Una volta che l’avrai sfornata, ricordati di lasciarla freddare completamente e di guarnirla con un generoso strato di zucchero a velo. Tenuta sotto la campana in vetro per dolci la torta vegan al limone si manterrà per circa due giorni, ma poiché non ha nulla da invidiare alle ricette tradizionali siamo sicuri che finirà molto prima.
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