Se la matematica non è un'opinione, anche a Brescia - come nel resto d'Italia - le persone vegetariane e vegane sono in aumento. Nel 2023 l’Eurispes parlava di due milioni e mezzo di italiani veg, quasi il 7% della popolazione. E a confermare l’interesse verso i piatti vegetariani e privi di ingredienti di origine animale sono anche i ristoranti in aumento.
Il centro di Brescia lo testimonia: sono almeno sei i locali che propongono piatti veg, che non significa solo «insalatina».
Locali Vegani e Vegetariani a Brescia
Ecco alcuni dei migliori locali a Brescia dove gustare una colazione vegana o vegetariana:
- Cìciri: Aperto da colazione all’aperitivo, con una proposta quasi tutta fatta in casa «tranne le brioches vegane, preparate dalla pasticceria Riflesso di Cazzago San Martino». Ci sono poi le torte fatte in casa, «anche senza glutine, perché cerchiamo di andare il più possibile incontro a tutti, vogliamo essere una pasticceria inclusiva».
- Green Happens: La nostra presenza vi accompagnerà per tutto il giorno: ci troverete al mattino con colazioni home made, dolci e salate, caffè e la nostra Cereal bowl a base di cereali a scelta, da accompagnare con il latte che più vi piace.
- Arcobaleno: La longevità è notevole: l’Arcobaleno ha aperto in città più di trent’anni fa (una creazione dei fratelli Abbadati), anticipando mode e tendenze. Il menu è stagionale e variegato, con possibilità di provare trittici o bittici (tra le diverse proposte).
Opzioni Vegane per la Colazione
Molti locali offrono una varietà di opzioni vegane per la colazione, tra cui:
- Brioches vegane
- Torte fatte in casa (anche senza glutine)
- Cereal bowl con latte vegetale
- Pancakes
Altri Locali con Opzioni Vegane
Oltre ai ristoranti e bistrot prettamente vegani o vegetariani, molti altri locali offrono opzioni vegane nel loro menu:
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- Via Zanardelli 42
- Via san martino del carso 6
- Via Artigianale 61
- Località Sensole 22 (Ristorante sul Monte Isola, si affaccia direttamente sul Lago d'Iseo)
- Via Trieste 54 (Nel menu sono presenti un primo piatto e un panino vegani)
- Via mons. Oscar Romero 43
- Via Cavallotti, 25 (Locale con ampia scelta vegan)
- Via Bracesco 1
- Via Europa 23 (Cucina da classica paninoteca ma panini e focaccia(Veg) da farcire a piacimento con verdure varie...)
- Via degli Artigiani 13
- Via Garibaldi 32 (Erboristeria, ma vende anche alimenti confezionati e freschi (no frutta e verdura) tutto BIOLOGICO)
- Via Montessori 1 (B&B nel centro di Sirmione con alcune camere vista lago e terrazza che dà sul castello, con splendida vista lago)
- Via Strentelle 21 (Tanti prodotti dolci e salati ideali per colazione, pasti veloci, stuzzichini...)
- Via Cavalier Faustino Ghidini 15
Gelaterie con Gusti Vegani
Per una colazione o merenda fresca, ecco alcune gelaterie con gusti vegani:
- Via Garibaldi,28/30: Gelateria da asporto con vasta scelta di gusti vegani sia creme che frutta (di stagione). Veramente buoni, cremosi e con ingredienti di qualità. Inoltre disponibili coni gelato vegani e panna montata vegan!
- Via Macina 8: è una piccola gelateria attenta soprattutto alle necessità degli allergici e intolleranti, che offre di conseguenza prodotti vegan. Le cialde dei coni sono assolutamente prive si allergeni (latte, uova, glutine). Esiste la versione h2o, ovvero a base di acqua e non di latte, di alcuni gusti più "classici", come cioccolato, pistacchio e mandorla, e di altri più insoliti, come gianduia ghiacciata, marron glâcé e occasionalmente anche il "gusto del mese", molto particolare. Tutti i gusti di frutta sono vegan, e non ci sono solo limone, fragola e frutti di bosco, ma anche pera, mango e vaniglia, pesca, passion fruit, melone molti altri.
Esempio di Offerta Vegana: Cìciri
Cìciri è un bistrot vegetariano con l'obiettivo di diventare 100% vegetale. A pranzo offre club sandwich, risotti, paste fresche, tempeh glassato alla salsa teriyaki, frittate, riso basmati al curry con latte di cocco. Un gran lavoro si fa poi con il reparto caffetteria, «abbiamo diverse piccole torrefazioni specialty in assaggio per il caffè filtro», e oltre all’espresso e il V60 si trovano Matcha Latte, Chai Latte, Iced Coffee, Golden Milk Beetroot Cacao Latte, «una serie di bevande alternative a base vegetale pensate per chi non ama troppo il sapore del caffè».
Recensioni Positive
Molti clienti apprezzano le opzioni vegane offerte a Brescia:
- "Ottima colazione! Bell'ambiente, pulito e luminoso, spazioso ed accogliente. Bello il dehor esterno. Ho preso cappuccio cn cannella, una brioche normale multicereali/frutti di bosco ed una piccola con pistacchio: deliziose!"
- "Posso fare km per assaggiare una brioche unica: oggi la vegana mango/papaya, eccellente!!!"
- "Tanto di capelo per le brioche dolci che vengono fatte in questa pasticceria. Da assaggiare anche i cannoncini! Spaziali!"
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