Un pranzo pasquale che si rispetti non può certo concludersi senza il dolce tipico della festa, neanche se siete della schiera delle persone dallo stile di vita etico: per voi c’è il nostro dolce di Pasqua vegano!
Essere vegani - al di là di mode, numeri e tendenze - è una scelta consapevole dettata dall’attenzione e rispetto sia per l’ambiente in toto, sia per sé stessi. Ma essere vegano non è solo una questione di cibo. É di più. Secondo gli ultimi dati pubblicati da Eurispes, in Italia, nel 2017, sono state stimate 1.800.000 persone che hanno fatto la scelta di uno stile di vita vegano, andando così a triplicare la schiera di coloro che sono sempre più attenti alle loro scelte alimentari.
La colomba è il dolce tipico pasquale, per certi versi simile al panettone, che nella variante “tradizionale” contiene ingredienti di origine animale come burro, uova e latte. Fortunatamente, oggi ci sono molte varianti vegane di questo dolce, che viene realizzato con ingredienti come farina (anche di farro), lievito, zucchero, margarina, latte vegetale, e altri più specifici come cioccolato o frutta. Le colombe vegane sono infatti altrettanto gustose e rappresentano un’ottima alternativa.
Dove Acquistare la Colomba Pasquale Vegana
Se volete celebrare la Pasqua in modo vegano, potete trovare queste opzioni nei negozi di alimentari specializzati in prodotti vegani o negli store online, come Macrolibrarsi. I dolci di Pasqua vegan che puoi trovare nei negozi e supermercati. Il dolce che non può proprio mancare a Pasqua insieme all’uovo di cioccolato (se ne possono trovare tantissime varianti vegan al supermercato, ne abbiamo parlato qui), è proprio la colomba.
Chiaramente, non possono essere chiamate colombe, perché per questo dolce da forno esiste un disciplinare che regola la denominazione: non possono essere definiti tali i prodotti che non contengono burro e uova. Troviamo quindi le “colombe vegane” sotto il nome di “dolce di Pasqua“, ma il gusto e la forma rimangono invariati.
Leggi anche: La Sfida Vegana di Cannavacciuolo: La Colomba che Conquista
La scelta è sempre più varia: il famoso Chef Cannavacciuolo, che due anni fa aveva lanciato il suo esclusivo dolce vegano per Pasqua, ha mantenuto per il 2024 la variante all’arancia e cioccolato. Un punto a nostro favore, indice del fatto che anche gli chef più tradizionali si stiano adattando alla sensibilità e alle preferenze di una fetta di popolazione sempre più in crescita. Oltre allo Chef, altri i brand stanno ampliando sempre di più la loro offerta di dolci di Pasqua vegan, come Probios e Dolci per intolleranti, che quest’anno hanno aggiunto dei nuovi sapori.
Si trovano abbastanza facilmente dolci di Pasqua vegan di tipologie e con tante farciture diverse: con farina di farro, con le gocce o la crema di cioccolato, con uvetta e altri gusti, devi solo scegliere quella che ti piace di più. I più golosi potranno gustarla con una crema aggiuntiva da spalmarci sopra, che la renderà davvero favolosa. Alla fine di questo articolo ti lasciamo qualche idea per realizzarne una.
Puoi trovare dolci di Pasqua vegan anche nelle pasticcerie e laboratori artigianali della tua città. A differenza delle uova di Pasqua, nei dolci viene solitamente apposto il bollino vegan, per cui sarà più semplice riconoscerli. Consultando questa lista però potrai andare sul sicuro e riconoscerli a colpo d’occhio!
Marche e Opzioni Disponibili
Ecco alcune marche e opzioni di colombe pasquali vegane disponibili:
- Probios:
- Dolce di Pasqua vegan (650g)
- Dolce di Pasqua al farro con gocce di cioccolato (500g)
- Dolce di Pasqua con crema al cioccolato (650g)
- Dolce di Pasqua agli agrumi canditi (500g)
- Dolce di pasqua vegan ai frutti rossi (650 g)
- Cannavacciuolo: Dolce di Pasqua vegano cioccolato e arancia (750 g)
- Despar: Dolce di Pasqua veggie con gocce di cioccolato e glassatura alla mandorla (750 g)
- Dolci per intolleranti:
- Dolce di Pasqua vegan con crema al caramello salato (500 g)
- Dolce di Pasqua vegan con crema al cioccolato (500 g, disponibile anche nella versione da 1kg)
- Dolce di Pasqua vegan con crema al caramello MOU (500 g)
- Dolce di Pasqua vegan con crema al pistacchio (500 g, disponibile anche nella versione da 1kg)
- Dolce di Pasqua vegan con gocce di cioccolato (750g)
- Dolce di Pasqua vegan con uvetta mandorlata (500g)
- Dolce di Pasqua vegan con canditi mandorlata (750g)
- Dolce di Pasqua vegan senza canditi (750g)
- La finestra sul Cielo: Dolce di Pasqua vegan bio con farro e uvetta (500g)
- Coop: Dolce di pasqua vegano Coop (750 g)
- Sciara:
- Dolce di Pasqua al Pistacchio senza latte con Olio extravergine d’oliva (500g + 90g crema)
- Dolce di Pasqua alla Nocciola senza latte con Olio extravergine d’oliva (500g + 90g crema)
- Dolce di Pasqua alla Mandorla senza latte con Olio extravergine d’oliva ((500g + 90g crema)
- Scarpato: Dolce di Pasqua vegan con uvetta (750g)
- Biscottificio Guerra:
- ColomVa Albicocca e Cioccolato, con glassa alle nocciole e cacao (550g)
- ColomVa all’arancia candita, coperta con glassa di mandorle (550g)
- ColomVa Cioccolato e Profumo di Fava Tonka (550g)
- ColomVa Crema di Pistacchio (in sac a poche) e Glassa al Bianco Choc (650g)
- Vergani: Dolce di Pasqua vegano (750g)
- Il viaggiator goloso: Dolce Pasqua Vegano con Gocce di Cioccolato Fondente (750 g)
- Vergani - MilanoVeg:
- Dolce di Pasqua MilanoVeg al cioccolato (750g)
- Dolce di Pasqua MilanoVeg con canditi e uvetta (750g)
Ecco una tabella riassuntiva con alcune delle opzioni disponibili:
Leggi anche: Ricetta Dettagliata Colomba Pasquale Vegana
| Marca | Prodotto | Peso |
|---|---|---|
| Probios | Dolce di Pasqua vegan | 650g |
| Cannavacciuolo | Dolce di Pasqua vegano cioccolato e arancia | 750g |
| Despar | Dolce di Pasqua veggie con gocce di cioccolato | 750g |
| Coop | Dolce di pasqua vegano Coop | 750g |
| Vergani | Dolce di Pasqua vegano | 750g |
Colomba Artigianale Vegana
Elemento non da sottovalutare è l’artigianalità della nostra colomba vegana. La colomba senza uova pensata per voi ha, difatti, anche il pregio di nascere in una delle pasticcerie più antiche di Trani che da sempre si caratterizza per l’altissima qualità delle materie prime impiegate e dei suoi manufatti. La nostra colomba artigianale senza uova è il risultato della sapienza laboratoriale e di svariate prove per trovare il giusto equilibrio fra gli ingredienti.
Sostituire le uova che hanno potere legante e lievitante è meno complicato di quel che si può credere, è ottenere un sapore e una consistenza simile alla tradizione più complesso… ma non troppo per chi - come Giovanni Fragasso - vanta esperienza e conoscenza nell’arte dolciaria ed è riuscito a produrre una colomba eticamente corretta mantenendo più che soddisfacenti canoni di gusto e sofficità a tutto vantaggio della salute, della digeribilità e… perchè no? Anche della linea, il che non guasta.
Di primo acchitto la definizione colomba senza uova lascia vagamente perplessi. La tradizione, per di più anche sancita da un decreto ministeriale, parla chiaro: uova, burro, farina di frumento, zucchero, scorze di agrumi, lievito naturale, sale. Eppure, non può essere ignorata una buona fetta di persone che scelgono la dieta vegana o che sono allergiche/intolleranti alle uova o, ancora, semplicemente, che non vogliono appesantire l’organismo. Proprio per andar incontro a queste esigenze non poteva mancare tra i nostri prodotti dolciari qualcosa di appositamente studiato per voi.
La nostra colomba senza uova, ovviamente, epurata anche di altri ingredienti di derivazione animale, non è meno gustosa di quella tradizionale e ha dalla sua parte anche la leggerezza, rappresentando - tout cort - il dolce ideale per allietare il vostro palato a chiusura del pranzo pasquale. La sua bontà conquisterà anche i più scettici. Potrete decidere di proporla anche come dolce unico per tutti, senza dover necessariamente fare quelle antipatiche distinzioni di prodotti che, anziché favorire la convivialità di un momento, creano disparità.
Ingredienti e Consegna
Un esempio di ingredienti utilizzati nella colomba vegana:
Leggi anche: Come Preparare la Colomba Vegana
INGREDIENTI: farina di FRUMENTO*, margarina vegetale* (olio di girasole altoleico*, burro di karitè*, acqua, succo di limone concentrato*, aroma naturale: estratto di the verde*), arancia candita* (scorza di arancia*, sciroppo di glucosio*, zucchero di canna*, succo di limone*), zucchero di canna grezzo*, lievito naturale* (farina di FRUMENTO*, acqua), sciroppo di agave*, burro di cacao*, sale, scorza di arancia*, proteine di riso*, bacca di vaniglia*, curcuma in polvere*. Copertura: zucchero di canna*, farina di FRUMENTO*, olio di semi di girasole*, MANDORLE*, farina di ceci*.
CONSEGNA: Patrizio si prenderà cura della spedizione entro 3-5 giorni lavorativi dal tuo ordine. Ci prendiamo cura del tuo ordine perchè arrivi tutto in ottimo stato e nei tempi stabiliti.
Alternative Vegane per la Pasqua
Le uova di Pasqua sono un altro simbolo tradizionale della Pasqua, ma contengono spesso latte. Tuttavia, oggi ci sono molte opzioni vegane per le uova di Pasqua, anche molto sfiziose con granella di nocciole e di seguito vi segnalerò addirittura un uovo al cioccolato bianco vegan. Cioccolato fondente al 40% con una deliziosa granella di nocciole. E per i vegani amanti del cioccolato bianco?
Secondo alcune indagini di mercato, se la tendenza vegana incide negativamente sulla compravendita di carne, specie in prossimità delle feste, al contrario fa registrare un aumento della richiesta di dolci della tradizione in chiave epurata. E allora, perchè piuttosto che scegliere un qualsiasi prodotto industriale, non scegliere una colomba artigianale? Avrete la possibilità di assaporare una dolce nato da anni di esperienza e che abbiamo migliorato con costanti e attenti accorgimenti al fine di proporvi un risultato che vi soddisfi pienamente.
Non c’è bisogno di rinunciare alla tradizione pasquale e alla golosità se si seguono una dieta e una filosofia vegana.