La crescente attenzione verso l’alimentazione e il benessere ha portato a un aumento della domanda di esperti nel campo della nutrizione. Tuttavia, esistono diverse figure professionali che si occupano di questo settore e non sempre è chiaro quali siano le competenze specifiche di ognuna. La figura del consulente nutrizionale è preposta ad agire nel mondo della nutrizione, fornendo linee guida per uno stile di vita nel segno del benessere.
Chi è il Consulente del Benessere e della Nutrizione?
La figura professionale del Consulente del Benessere e della Nutrizione è una nuova figura professionale che può solo ed esclusivamente essere rilasciata dall’Università Popolare Scienze della Nutrizione attraverso un percorso formativo progettato a norma UNI ISO 29990 che si rivolge a tutte le realtà formative (A livello Europeo denominate LSP Learning Service Provider) che erogano servizi nel settore dell’istruzione e della formazione non formale, ovvero attività educative professionali che si differenziano dai programmi scolastici tradizionali.
La figura del consulente nutrizionale è preposta ad agire nel mondo della nutrizione, fornendo linee guida per uno stile di vita nel segno del benessere. Il suo ruolo è volto all’informazione e alla formazione a livello pratico delle persone, allo scopo di promuovere scelte salutari alimentari e non, nella quotidianità e l’implementazione di un’alimentazione sana ed equilibrata, che comprenda tutti i macro nutrienti.
A differenza di nutrizionisti, dietisti e dietologi, il consulente nutrizionale non prescrive piani nutrizionali o diete, ma svolge, precipuamente un’attività destinata all’ educazione alimentare ed al benessere psico-fisico.
E’ un’attività di cura psico fisica finalizzata all’acquisizione di regole comportamentali sane e di uno stile di vita improntato sulla cultura del benessere.
Leggi anche: Requisiti e Competenze per Consulenti HACCP
La Consulenza Nutrizionale è indicata per:
- Promuovere l’educazione alimentare e porre le basi per un corretto regime dietetico, indispensabile all’organismo per il mantenimento dello stato di salute e di benessere.
- Sviluppare la consapevolezza del valore nutrizionale degli alimenti e del relativo apporto di sostanze nutritive e funzionali, per trarre vantaggio dalle loro proprietà intrinseche.
- Creare una piena conoscenza del cibo assunto, comprendendone gli effetti sull’ organismo ed imparando a riconoscerne la qualità, senza trascurare l’importanza di associare ad una corretta alimentazione la giusta dose di attività fisica.
- Orientare durante particolari e/o transitori periodi della vita dove il consiglio alimentare possa sostenere nell’osservanza di diete elaborate da specialisti del campo della medicina.
- Consigliare nella scelta di alimenti sani, di integratori efficaci e di prodotti speciali, adatti ad essere inseriti in programmi alimentari specifici.
Cosa può fare un Consulente nutrizionale senza una Laurea in Medicina, Dietologia, Diabetologia?
Il Consulente nutrizionale può, attraverso un consulto o una divulgazione promuovere e sviluppare:
- la cognizione su come un corretto stile di vita migliori la qualità della persona;
- la conoscenza di come un sano e corretto stile di vita aiuti a vivere bene con se stessi e con gli altri;
- la consapevolezza di come uno stile nutrizionale corretto e di come l’applicazione di uno scorretto possa far incorrere in gravi conseguenze;
- l’ informazione su come gli elementi nutritivi, attraverso determinati processi di cottura, si danneggino e non risultino più di nessun aiuto nella rigenerazione cellulare.
- le modalità di preparazione dei piatti in modo da essere maggiormente assimilati dall’organismo;
- la promozione delle best practices in ambito alimentare, delle innovazioni scientifiche alimentari convalidate, che promuovono miglioramenti alla nutrizione umana e che conducono ciascun individuo a conseguire il massimo benessere;
- schede tecniche di Diete, piani Alimentari, piani Nutrizionali, Consigli Alimentari redatte e diffuse da istituzioni correlate al Ministero della Sanità, come linee guida generali e specifiche per categorie di individui.
Il Percorso Formativo
Attraverso un percorso didattico Innovativo è possiblie ottenere il Diploma in 1 solo anno. Questo non implica facilitazione o riduzione dell’impegno, ma viene richiesto all’allievo un impegno di studio e apprendimento intenso sulle tematiche del corso. Attraverso una nuova metodologia di apprendimento innovativo, rapida e pratica ideata da U.P.S.N.
Il corso per consulente nutrizionale è teso a fornire agli studenti:
- La conoscenza delle basi del sano comportamento in ambito alimentare.
- Le nozioni per conoscere e comprendere i principi teorici della nutrizione, dei fabbisogni nutrizionali anche modificati dalla presenza di malattie, del rischio nutrizionale e della malnutrizione.
- Gli strumenti per la valutazione dello stato nutrizionale, per l’approccio ai bisogni della persona e del caregiver.
Flusso metodologico:
Leggi anche: Il Ruolo del Consulente Nutrizionale
- 600 ore di attività formative online
- 11 unità di apprendimento
- 5 prove intermedie
- 1 esame finale
Svolgimento e Durata:
Le ore di formazione saranno erogate in modalità online asincrona, ovvero attraverso il download delle lezioni dalla piattaforma didattica.
La durata del corso è di minimo 3 mesi. E’ possibile chiedere l’ampliamento del tempo di studio. L’accettazione è gratuita.
Sbocchi occupazionali
Il Consulente potrà operare nell’ambito delle sue competenze in qualità di dipendente o di libero Professionista per prestazione di opera intellettuale, secondo il codice civile art.2222 e successivi, nella Promozione e Divulgazione, nel Conseling della Salute, del Benessere e della Nutrizione.
Il Consulente può chiedere l’Iscrizione nel Registro Professionale Nazionale dei Consulenti della Nutrizione, ma ciò non è obbligatorio e non limita l’esercizio della professione.
Leggi anche: Nutrizione Energetica: Guida Completa
Il Registro Professionale di categoria è regolamentato dalla Legge, 14/01/2013
Come iscriversi
Per iscriversi al corso è necessario compilare il modulo in basso per essere prontamente ricontattati. Verranno inviate le informazioni di dettaglio sulla struttura del corso, gli orari ed i documenti da predisporre.
- Durata: 600 ore
- Modalità: corso online asincrono - assistenza online
- Esame: online in modalità asincrona
- Certificazione: Rilasciata al termine del corso
- Validità: la certificazione è valida su tutto il territorio nazionale
Consulente nutrizionale vs altre figure professionali
Nel panorama della nutrizione, è fondamentale distinguere le diverse figure professionali per comprendere a chi rivolgersi in base alle proprie esigenze. Esploriamo le differenze tra il consulente nutrizionale, il nutrizionista, il dietologo e il dietista.
1. Nutrizionista
Il biologo nutrizionista è un biologo che, dopo aver completato una laurea in biologia, ha ottenuto l’abilitazione e l’iscrizione all’albo professionale, spesso completando un master o una specializzazione in nutrizione. Il suo ruolo principale è quello di educare le persone su come migliorare le proprie abitudini alimentari per raggiungere e mantenere uno stato di salute ottimale.
Il nutrizionista è un professionista laureato in Biologia, Scienze della Nutrizione Umana o discipline affini. Per esercitare la professione come biologo nutrizionista, deve iscriversi all’Albo dei Biologi.
Il nutrizionista valuta lo stato nutrizionale delle persone e può elaborare piani alimentari personalizzati per individui sani o con particolari esigenze alimentari. Non può prescrivere farmaci né trattare patologie specifiche attraverso cure mediche, ma può consigliare regimi alimentari in presenza di patologie. Si occupa della prevenzione e del miglioramento della salute e dello stile di vita attraverso l’alimentazione, fornendo indicazioni per una corretta alimentazione, sia a livello individuale che collettivo.
2. Dietista
Il dietista è un professionista sanitario che ha conseguito una laurea in dietistica e ha superato un esame di abilitazione professionale. A differenza del nutrizionista, il dietista è abilitato a lavorare in strutture sanitarie pubbliche o private e può prescrivere piani alimentari anche per pazienti con patologie cliniche.
Il dietista è un laureato in Dietistica, un corso di laurea triennale appartenente alle Professioni Sanitarie. Per esercitare, deve essere iscritto all’albo delle professioni sanitarie.
Il dietista può elaborare piani dietetici per individui sani o per persone con patologie su prescrizione medica. A differenza del nutrizionista, il dietista può lavorare solo in strutture sanitarie (ospedali, ambulatori) e collaborare direttamente con medici per il trattamento di pazienti.
3. Dietologo
Il dietologo è un medico laureato in Medicina e Chirurgia con una specializzazione in Dietologia. Come medico, è iscritto all’Albo dei Medici.
Questa figura è in grado di diagnosticare patologie, prescrivere farmaci e trattamenti dietetici specifici per condizioni cliniche.
Il dietologo quindi può diagnosticare e curare patologie legate all’alimentazione e prescrivere farmaci. Ha la possibilità di creare piani dietetici terapeutici per pazienti con disturbi o malattie specifiche (ad esempio diabete, obesità, disturbi alimentari), in aggiunta al monitoraggio clinico. Può anche prescrivere e interpretare esami clinici come analisi del sangue o ecografie.
Il dietologo ha competenze cliniche più estese rispetto al nutrizionista e al dietista, il che lo rende il professionista indicato quando sono presenti condizioni mediche complesse che richiedono un intervento multidisciplinare.
4. Consulente Nutrizionale
Il consulente nutrizionale non sempre ha un percorso accademico specifico legato alla nutrizione, ma può avere una formazione certificata in questo ambito. Il suo ruolo è principalmente di supporto e motivazione per chi desidera migliorare il proprio stile di vita attraverso l’alimentazione.
Tabella Riassuntiva
| Figura Professionale | Formazione | Abilitazioni | Attività Principali |
|---|---|---|---|
| Nutrizionista | Laurea in Biologia o Scienze della Nutrizione Umana | Iscrizione all'Albo dei Biologi | Valutazione dello stato nutrizionale, elaborazione di piani alimentari personalizzati, educazione alimentare |
| Dietista | Laurea in Dietistica | Iscrizione all'albo delle professioni sanitarie | Elaborazione di piani dietetici su prescrizione medica, lavoro in strutture sanitarie |
| Dietologo | Laurea in Medicina e Chirurgia con specializzazione in Dietologia | Iscrizione all'Albo dei Medici | Diagnosi e cura di patologie legate all'alimentazione, prescrizione di farmaci e diete terapeutiche |
| Consulente Nutrizionale | Formazione certificata in nutrizione (non necessariamente laurea) | Nessuna abilitazione specifica | Supporto e motivazione per migliorare lo stile di vita attraverso l'alimentazione, educazione alimentare |
Quando Rivolgersi a un Consulente Nutrizionale?
Optare per un Consulente ed Educatore Nutrizionale è la scelta ideale quando si desidera:
- Migliorare il proprio stile alimentare senza seguire diete restrittive.
- Acquisire maggiore consapevolezza sul cibo e sul benessere.
- Avere supporto motivazionale per mantenere un’alimentazione equilibrata nel lungo termine.
tags: #consulente #nutrizionista #ruolo #e #competenze