La crema alla banana è un delizioso dolce al cucchiaio, ottimo come fine pasto o come merenda. Potete servirla sia a temperatura ambiente oppure fredda, a seconda della vostra preferenza.
La crema con la banana la potete usare anche per farcire torte, bignè ecc. In pochi minuti avrete un dessert goloso e gustoso.
Non contiene derivati del latte quindi è adatta a vegani o intolleranti al lattosio ed è anche senza glutine quindi ottima per celiaci o intolleranti al glutine.
Ingredienti e Preparazione
Vediamo gli ingredienti necessari per realizzarla con le indicazioni della nostra Ricetta Sprint:
Dosi per: 6 porzioni
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Realizzato in: 3 minuti
Temperatura di cottura: pochi minuti. Sul fornello.
Tempo di cottura: 10 minuti
Strumenti necessari:
- un mixer cucina
- coppette per servire q.b.
- un pentolino
- una forchetta (oppure un mixer a immersione)
- un coltello
- un tagliere
Ingredienti:
- 500 ml di latte di soia (o altro latte vegetale)
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1 banana
- 2 cucchiai di amido di mais
Preparazione:
- Sbucciare la banana e, su un tagliere, riducetela a rondelle che raccoglierete in un mixer cucina.
- Unite lo zucchero, l’amido di mais e 250 ml di latte di soia.
- Frullate gli ingredienti con cura per avere una soluzione omogenea che rovescerete in pentolino.
- Incorporate il rimanente latte di soia e scaldate il tutto a fiamma moderata per qualche minuto, mescolando spesso.
- Se si dovessero formare dei grumi, potrete schiacciarli con una forchetta o con un mixer a immersione.
- Appena la soluzione si sarà addensata, spegnete il fornello e lasciate intiepidire il tutto.
Ecco, la crema è pronta.
Se volete servirla immediatamente, potete versarla in una bella ciotolina e decorarla con delle rondelle di banana.
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In alternativa, per portarla in tavola come dessert freddo, potete versarla in delle ciotoline e riporla in frigo per alcuni minuti.
Ricordate di decorarla con delle rondelle di banana prima di servirla. I più golosi potranno profumare con delle foglioline di menta fresca o altra erba aromatica a loro piacere.
Un'altra versione della crema alla banana
Un dolce vegan che vi consiglio vivamente è questa crema alla banana, frutto che solitamente piace a tutti data la sua cremosità ed estrema dolcezza caratteristiche, queste, che la rendono perfetta anche come ingrediente principale di numerosi dessert. Oggi è la protagonista di una crema realizzata con latte vegetale (a scelta) e poco altro.
Una volta fredda, la crema può essere gustata al cucchiaio o, in alternativa, utilizzata per farcire torte e crostate vegan. Ecco come si prepara facilmente.
Ingredienti:
- 1 banana matura
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 40 gr di farina
- 500 ml di latte di soia o di riso
Procedimento:
- Sbucciare la banana e tagliarla a pezzi quindi trasferirla in una pentola ed unire lo zucchero, la farina, quindi anche parte del latte.
- Frullare bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e privo di grumi, quindi unire il resto del latte e trasferire in un pentolino sul fuoco.
- Fare cuocere continuando a mescolare fino a quando la crema si addensa, quindi spegnere la fiamma, fare raffreddare e servire.
- Utilizzare a piacere per il ripieno di crostate e tartellette o per la farcitura di torte secche.
Consigli aggiuntivi
Si raccomanda di mantenere una fiamma dolce per evitare che il composto raggiunga l'ebollizione: in quest'ultimo caso, le uova si cucinerebbero rovinando la crema.
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Quando la crema alla banana sarà pronta, versatela in coppette e lasciatela intiepidire leggermente, oppure se desiderate un dessert freddo, conservatela in frigorifero.
Servitela con delle fettine di banana per decorare la coppetta o granella di frutta secca.
Ti consiglio di provare anche la crema all’ananas anch’essa molto buona e leggera.
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Crema di Banane e Caffè con Crumble alla Cannella
La crema di banane e caffè con crumble alla cannella e fiori è un dessert al cucchiaio goloso e amico della linea! Un dolce 100% vegetale, composto da ingredienti semplici come la frutta, il caffè e la farina integrale, che unisce sapori e consistenze diverse: la crema "budinosa" si fonde alla croccantezza del crumble in modo perfetto.
Uno dei modi più comuni per utilizzare i fiori di alisso in cucina è come decorazione per dolci e dessert. Possono essere usati per adornare torte, cupcakes, gelati e biscotti, conferendo loro un aspetto estivo e fresco.
Preparazione:
- Mescolate in un casseruola 350 ml del latte di mandorle e il caffè pronto, unendo se necessario anche lo sciroppo d’acero.
- Diluite l’amido di mais in una tazzina con il restante latte di mandorle, quindi amalgamatelo alla base sul fuoco e portate a ebollizione, sempre mescolando fino a ottenere una densa crema.
- Frullate la banana riducendola in purea, poi amalgamatela con cura alla crema di caffè.
- Trasferite le briciole in un padellino e a calore basso fatele cuocere per 5-10 minuti, sempre mescolando, fino a ottenere un crumble dorato e croccante.