Come non rinunciare alla crema al caffè che spopola durante l’estate, se si è a dieta? Semplice, con la CREMA AL CAFFE’ LIGHT. Sì, per una volta ho deciso di prepararvi una ricetta dietetica ma dietetica sul serio!
Crema di Caffè all'Acqua: Un'Alternativa Fresca e Sorprendente
Crema caffè all'acqua: ne avete mai sentito parlare? È un caffè freddo soffice e sorprendente che è quasi una magia. Questa crema di caffè a differenza del CREMOSO AL CAFFE e della MOUSSE AL CAFFE è preparato solo con caffè solubile, acqua e zucchero ma potete anche utilizzare il dolcificante se volete.
Praticamente una sorta di CAFFE SHAKERATO ma invece che sbattuto viene montato con le fruste elettriche e diventerà come una spuma. Unico difetto dovete consumarla subito altrimenti sgonfierà velocemente. Volete provare anche voi a preparare la mia crema di caffè all’acqua? Iniziamo subito!
Due Versioni: Con Caffè Solubile o Caffè in Tazzina
La crema caffè all'acqua può essere preparata sia con il caffè solubile sia con il caffè in tazzina. Nel primo caso gli ingredienti saranno ghiaccio, acqua e caffè solubile, nel secondo caso solo ghiaccio e caffè in tazzina freddo da frigo. Questo perché per far montare il ghiaccio c'è bisogno di una piccola percentuale di acqua che però, in mancanza di caffè solubile, può essere tranquillamente sostituita con una tazzina di buon caffè macinato.
Zucchero? Solo se vi piace
Lo zucchero non è affatto necessario. Se siete abituati a prendere il caffè amaro, potete fare la crema all'acqua semplicemente mixando in un frullatore ghiaccio, acqua e caffè solubile (o ghiaccio e una tazzina di caffè fatto raffreddare in frigorifero). Vi piace zuccherato ma poco? Seguite la nostra ricetta. Preferite il dolcificante? Potete utilizzare anche quello per ottenere una crema caffè all'acqua dolce, ma comunque light: se vi piace la stevia, provate a utilizzarla al posto dello zucchero.
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Meglio il Frullatore Classico o a Immersione?
Si può fare con tutti e due gli strumenti, ma ricordate che il ghiaccio potrebbe compromettere la tenuta delle lame dei vostri frullatori. Il frullatore classico solitamente ha lame più grandi e resistenti, le lame del frullatore ad immersione sono più piccole e delicate. Se decidete di utilizzare il frullatore ad immersione per preparare la vostra crema caffè all'acqua magari cercate di spezzettare prima il ghiaccio in frammenti più piccoli.
La Mia Ricetta della Crema Caffè all'Acqua
Ingredienti (per 2 tazze)
- 10 cubetti di ghiaccio circa
- 1 tazzina di acqua (50 ml circa)
- 1 cucchiaino di caffè solubile
- 2 cucchiaini rasi di zucchero (porzione variabile a seconda del gusto)
Procedimento
- Mettete nel frullatore i cubetti di ghiaccio, un cucchiaino di caffè solubile, due cucchiaini rasi di zucchero e una tazzina di acqua.
- Il corrispettivo della tazzina di acqua sono circa 50 ml, ma molto dipende anche dalla dimensione del ghiaccio utilizzato. Se notate che il composto fatica a montare, aggiungete acqua poco alla volta.
- Azionate il frullatore e continuate alla massima velocità fino a quando il composto diventerà chiaro e spumoso.
Crema al Caffè Light con Yogurt
Per la preparazione utilizzeremo dello yogurt intero. Quello neutro senza zucchero, per intenderci. Oppure se volete, un semplice Yogurt (al caffè, per esempio) se non avete problemi con lo zucchero. Oppure se proprio ad una nota dolce non sapete proprio rinunciare, potreste optare per un po’ di miele, stevia o eritritolo.
Ingredienti per la Crema al Caffè Light
- 500 g yogurt bianco naturale (intero, non zuccherato)
Siete tra quelli che ci rinunciano perché è a base di panna e non lo digerite o siete intolleranti al lattosio? Abbiamo una buona notizia per voi: da oggi non dovrete più rinunciare al piacere del caffè del nonno. Ebbene sì: sapete che per ottenere la stessa consistenza del caffè del nonno basta frullare il ghiaccio con il caffè? In qualche giro di mixer avrete una crema di caffè fredda, soffice e golosa, che promette di rinfrescarvi nelle giornate più torride.
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