La Crema di Datteri è un'opzione deliziosa e versatile da aggiungere al tuo repertorio culinario. Grazie alla dolcezza naturale dei datteri Medjoul, questa crema è un'alternativa sana e gustosa per arricchire i tuoi dessert.
Ingredienti e Preparazione
Inizia rimuovendo i noccioli dai datteri Medjoul. Utilizzando un frullatore ad immersione o un mixer, frulla i datteri e l'acqua fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea. Grazie a questa ricetta, potrai goderti un dolce sano e delizioso arricchito dalla dolcezza naturale dei datteri Medjoul.
Per preparare questa golosissima crema, ho aggiunto anche poche nocciole tostate, giusto per conferire quel sapore inconfondibile, tipico delle creme al cioccolato. Se però siete intolleranti alle nocciole o non vi piacciono, potete anche ometterle, oppure sostituirle con le mandorle o gli arachidi.
Crema di Datteri e Cacao Vegan: Una Delizia Irresistibile
Non ci crederete, ma la crema di datteri e cacao vegan è una crema spalmabile buonissima! Per ottenere la crema di datteri e cacao vegan, basta semplicemente frullare gli ingredienti ed in questo modo, si riesce a preservarne tutte le proprietà nutrizionali.
I datteri infatti, sono molto ricchi di potassio ed altri minerali, come fosforo, calcio e magnesio. Sono anche alleati dell’intestino, grazie all’alto contenuto di fibre.
Leggi anche: Valori nutrizionali della Crema Caffè
Se usate datteri al naturale, di quelli che si vendono attaccati ai rametti (come quelli della foto qui sotto), allora è meglio metterli prima in ammollo in acqua calda per qualche ora e poi togliere la buccia. Se invece acquistate datteri, sempre al naturale, ma confezionati in busta (come quelli delle foto sopra, nel piattino), sono più morbidi e umidi e quindi possiamo frullarli direttamente.
Mettete nel frullatore i datteri denocciolati, il cacao amaro e le nocciole tostate. Frullate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Se usate il bimby (TM31), come ho fatto io, frullate per 30 sec. vel.8 . Aggiungete una parte di latte vegetale e frullate a velocità moderata (con il bimby 10 sec. vel.6). Se necessario, pulite con una spatola ciò che si è attaccato alle pareti del frullatore (o del bimby), aggiungete tutto il latte e frullate di nuovo (con il bimby, ancora 10 sec. vel.6). Dovete ottenere una crema morbida, ma non troppo molle.
Come Gustare la Crema di Datteri
La crema di datteri può essere consumata a colazione, a merenda o quando vi viene voglia di qualcosa di buono e sfizioso. Spalmatela sulle fette biscottate, sui pancakes, sulle gallette…a voi la scelta.
Idee di Utilizzo
- Utilizza la crema di datteri come dolce al cucchiaio.
- Usala come base per dolci in qualsiasi occasione.
Il Dattero: Un Frutto Ricco di Proprietà
Frutto esotico dal gusto pieno e avvolgente, il dattero è coltivato nelle aree del Mediterraneo, in Arabia, nel Golfo Persico, nelle Canarie ed in America Meridionale. La palma da dattero è molto longeva: può arrivare anche ai 300 anni di vita e produrre fino a 50 kg di frutti ogni anno.
Il dattero è noto per essere un frutto molto calorico ma in realtà ha anche delle ottime proprietà nutrizionali. E’ adatto nelle diete di chi è debilitato o subisce una condizione di affaticamento. Contiene molti zuccheri, pochi grassi e poche proteine, ma vanta la presenza di quasi tutti gli aminoacidi essenziali. Questo frutto inoltre assorbe i sali minerali dal terreno su cui cresce la pianta e per questo ne è ricca fonte: magnesio, ferro, potassio, manganese, rame e zinco sono tutti presenti in buone quantità.
Leggi anche: La migliore crema al cioccolato vegana per crostate
Ora, per non saper nè leggere nè scrivere dirò questo: la crema è avvolgente, ma non stucchevole, si distinguono le note caramellate dei datteri e l’inconfondibile sapore di cannella. Poi è personalizzabile: se la cannella non piace, si può tranquillamente sostinuire con zenzero, noce moscata, cardamomo o chiodi di garofano. Io però ho provato questa versione e ci sta! Se poi si spalma su un pezzo di buon pane tostato, qualche fettina di mela sopra, un giro di yogurt e nocciole in pezzi, ciao!
Leggi anche: Zucca e crema pasticcera: un abbinamento vegan