I Cuor di Mela sono biscotti prodotti con farina da agricoltura sostenibile, nel rispetto delle 10 regole della Carta del Mulino. La Carta del Mulino è il disciplinare per la coltivazione sostenibile del grano tenero, redatto insieme al WWF.
Questo disciplinare porta qualità nei prodotti, supporta il lavoro della comunità di agricoltori e protegge la biodiversità favorendo anche gli insetti impollinatori. La Carta del Mulino prevede il rispetto dei criteri di sostenibilità ISCC Plus ed è stata scritta insieme al WWF e al Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari dell'Alma Mater Studiorum - Università di Bologna. Scopri di più su mulinobianco.it/lacartadelmulino
Le confezioni dei Cuor di Mela sono fatte con carta proveniente da fonti certificate e hanno una nuova apertura facilitata. Aiutaci a rispettare l'ambiente: ricicla questa confezione nella carta. Il 100% delle confezioni Mulino Bianco sono riciclabili. Scopri di più su mulinobianco.it/confezioni
Informazioni Nutrizionali
Di seguito sono riportati i valori nutrizionali medi per 100g e per biscotto (ca. 8.5g):
| Valori Nutrizionali | Per 100 g | Per biscotto (ca. 8.5 g) |
|---|---|---|
| Energia | [Valore energetico per 100g] | [Valore energetico per biscotto] |
| Grassi | [Grassi per 100g] | [Grassi per biscotto] |
| di cui saturi | [Grassi saturi per 100g] | [Grassi saturi per biscotto] |
| Carboidrati | [Carboidrati per 100g] | [Carboidrati per biscotto] |
| di cui zuccheri | [Zuccheri per 100g] | [Zuccheri per biscotto] |
| Fibre | [Fibre per 100g] | [Fibre per biscotto] |
| Proteine | [Proteine per 100g] | [Proteine per biscotto] |
| Sale | [Sale per 100g] | [Sale per biscotto] |
Si raccomanda di conservare i biscotti in un luogo fresco e asciutto. Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie.
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Ingredienti e Allergeni
È importante verificare sempre le informazioni riportate sull'etichetta del prodotto, in quanto alcune indicazioni su ingredienti e allergeni potrebbero subire variazioni. Prestare attenzione alle eventuali indicazioni relative agli ALLERGENI quali: grano (tra cui farro e grano khorasan), segale, orzo, avena o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati, crostacei, uova, pesce, molluschi, arachidi, soia, latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland), sedano, senape, semi di sesamo, anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg (espressi in SO2), lupini.
IMPORTANTE: tutti i prodotti venduti sfusi, porzionati e/o preparati e/o in generale manipolati all’interno dei laboratori del punto di vendita, potrebbero essere soggetti a possibili contaminazioni crociate con le sostanze allergeniche sopra citate durante le manipolazioni.
Additivi
I biscotti Cuor di Mela non contengono grassi idrogenati, coloranti e conservanti.
Altri additivi
Tra gli additivi utilizzati, si possono trovare:
- Tartrato di potassio: Il tartarato di potassio è il sale di potassio dell'acido tartarico, e ha formula chimica K2C4H4O6. Viene a volte confuso con il bitartrato di potassio, più conosciuto come cremor tartaro, con il quale condivide la sigla E336 come additivo alimentare, quando viene impiegato come agente lievitante. A temperatura ambiente si presenta come un solido bianco inodore.
- Carbonato d'ammonio: Il carbonato d'ammonio è un sale di ammonio dell'acido carbonico con formula (NH4)2CO3. A temperatura ambiente si presenta come un solido incolore dall'odore di ammoniaca. In pasticceria viene usato come agente lievitante sotto il nome di "Ammoniaca alimentare" o "Ammoniaca per dolci". A differenza di altri lieviti, questo lievito chimico preserva la forma e permette di ottenere un prodotto finale friabile.
Spesso presenti nel bicarbonato di sodio, regolano il pH del cibo, impedendogli di diventare troppo acido o troppo alcalino.
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Il Buono che Non Vedi
- Questa confezione mantiene intatta la fragranza ed è interamente riciclabile nella carta.
Per maggiori informazioni visita il sito mulinobianco.it
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