Le spezie sono tra le grandi protagoniste della tavola, perché riescono a dare un tocco in più a tante ricette. Colorate, profumate e ricche di benefici per l’organismo, si abbinano infatti a moltissimi piatti, dagli antipasti ai dolci, e vengono consigliate anche nei regimi ipocalorici.
Oggi quelle stesse spezie non hanno perso il loro fascino e le loro insospettate proprietà curative. Contengono potenti sostanze antiossidanti e oli essenziali dai profondi effetti benefici. Iniziamo col dire che non esistono spezie che possono essere considerate dimagranti e che possono sortire degli effetti miracolosi sulla nostra linea.
Perché le Spezie Aiutano a Tenere Sotto Controllo il Peso?
Il motivo è semplice: le spezie possono vantare anche proprietà dimagranti. Aiutano, infatti, a tenere sotto controllo il peso, senza rinunciare ai sapori. Grazie alle spezie infatti si può limitare l’uso di altri condimenti grassi, combattendo il gonfiore addominale e il ristagno dei liquidi. Ricche di potassio, vitamine e sali minerali, favoriscono la digestione e combattono l’invecchiamento.
Curcuma: Proprietà e Benefici
Utilizzata soprattutto in India, la curcuma è tra le più potenti spezie dimagranti. Utilizzata da tempo, sia in cucina che in medicina, è un brucia-grassi naturale grazie alla curcumina, il suo principale componente, in grado di intervenire al livello delle cellule adipose. Aiuta, inoltre, a tenere sotto controllo la glicemia e agisce anche contro la ritenzione idrica e il gonfiore addominale.
Studi scientifici hanno dimostrato come la curcuma, assunta con regolarità inibisca la formazione dei tessuti adiposi. È molto utilizzato per la preparazione dei cibi e può essere considerata una delle spezie più diffuse. Oltre alle papille gustative stimola il pancreas a produrre gli enzimi digestivi e tonifica il rivestimento delle pareti intestinali.
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Grazie al suo principio attivo, la curcumina, questa spezia “spegne” le infiammazioni che provocano l’accumulo di massa grassa, “svuota” le cellule adipose e favorisce il metabolismo lipidico a livello epatico, cioè ottimizza l’assimilazione dei grassi a livello del fegato.
L'assunzione di integratori di curcumina può quindi migliorare la salute metabolica favorendo la perdita di peso e riducendo i livelli di grasso corporeo.
Come Usare la Curcuma per Perdere Peso?
Se hai intenzione di dimagrire con lo zenzero e la curcuma, puoi decidere di introdurre dei succhi detox nella tua dieta. In questo modo, unendo questi ingredienti con altra frutta e verdura, potrai godere di un buon senso di sazietà e diminuire le porzioni di cibo in tavola.
Puoi usare la curcuma in polvere per preparare il risotto al posto dello zafferano, oppure puoi metterla nell’impasto di polpette, pane e sformati, oltre che nelle zuppe. Accompagnala con il pepe nero: la piperina, il suo principio attivo, aumenta infatti la biodisponibilità della curcumina.
Zenzero: Un Alleato per la Digestione e non Solo
Lo zenzero ha quel gusto un po’ piccante e pungente che lo rende adatto a tante ricette: dal riso alle carni bianche, dal pesce ai dolci. Ma può diventare anche l’ingrediente di tisane e bevande fresche. Dalle proprietà depurative, aiuta a smorzare la fame e a eliminare i gas intestinali, quindi è di supporto nelle diete.
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I benefici dello zenzero però non si fermano alla perdita di peso, infatti, ha proprietà antinfiammatorie e può essere utile per combattere raffreddore e mal di gola. Inoltre, lo zenzero, così come il cumino favoriscono in particolare modo la digestione di cibi che danno luogo a fermentazioni.
Si tratta dello zenzero: le ultime ricerche in materia ci dicono che per sfruttarne i benefici bastano 2 cm di radice fresca oppure 1 cucchiaino di polvere al giorno, da utilizzare per la preparazione di tisane o per condire verdure, primi e secondi piatti.
Lo zenzero aiuta la digestione, annulla il mal dauto e di nave e stimola il metabolismo.
Perché lo Zenzero Fa Dimagrire?
Dimagrire con lo zenzero e la curcuma è possibile, poiché queste spezie contengono degli elementi particolari. Nel caso dello zenzero, possiamo dire che contiene gingerolo: si tratta di una sostanza termogenica che fa aumentare la temperatura percepita dell’organismo e accelera il metabolismo. In questo modo, è possibile bruciare più calorie.
Cannella: Profumo e Benessere
Con il suo profumo e dal sapore forte e aromatico di terre lontane ed esotiche, la cannella è tra le spezie che aiutano al dimagrimento. Dalle notevoli proprietà antiossidanti e anti microbiche, può migliorare il metabolismo dei grassi e rappresenta anche un valido alleato per i malati di diabete.
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La cannella, dallinconfondibile aroma, possiede potenti capacità antibatteriche e antiossidanti.
«Recenti studi hanno evidenziato che la cannella migliora il metabolismo dei grassi e stabilizza i livelli di glucosio nel sangue, motivo per cui è consigliata per prevenire il diabete», prosegue la dottoressa Ciastellardi.
Come Integrare la Cannella nella Dieta?
«Puoi masticarne un pezzetto a digiuno, così attenui anche il senso di fame, o usarla per prepararti tisane da bere a fine pasto, in modo da sfruttarne l’azione digestiva. Ancora meglio se la abbini ai semi di cardamomo e di cumino, due potenti acceleratori metabolici. Il secondo, per di più, è anche un antifermentativo naturale, quindi aiuta a sgonfiare l’addome».
Tisana Zenzero, Curcuma e Cannella
Alle già citate proprietà dello zenzero e della curcuma si possono aggiungere quelle della cannella, ottima per regolare la pressione arteriosa, tenere sotto controllo i livelli di glucosio nel sangue e combattere le infezioni. La cannella è infatti molto utile per combattere le infezioni batteriche e da funghi, efficace contro dolori reumatici, emicrania e cefalea. Aiuta a dimagrire perché contribuisce a tenere a bada gli attacchi di fame nervosa, e come se non bastasse esistono diversi studi che ne evidenziano i benefici nella prevenzione del morbo di Alzheimer.
Uno dei modi più semplici ed efficaci per assumere lo zenzero e la curcuma insieme è realizzare una buona tisana. Mescolando curcuma e zenzero si ottiene un concentrato di vitamine (A, E, C, ecc), sali minerali (potassio, magnesio, ecc), fibre e antiossidanti. Durante l’inverno combatte i sintomi influenzali e da raffreddamento accorciando i tempi di guarigione. Le sue spezie fungono anche da analgesici, da depurativi e disintossicanti, con proprietà antipiretiche, mucolitiche ed espettoranti.
Altre Spezie Utili per il Dimagrimento
Molte spezie hanno ottime proprietà dimagranti e quindi vale la pena consumarle regolarmente quando si ha bisogno di far andare indietro l’ago della bilancia. Oltre a essere utili per ridurre il consumo di sale, responsabile della ritenzione idrica, accelerano il metabolismo, sgonfiano l’addome, bruciano i grassi e calmano la fame nervosa.
- Peperoncino: «La capsaicina, ovvero il principio attivo contenuto in questa spezia, è termogenica, quindi fa aumentare la temperatura corporea e di conseguenza favorisce il dispendio energetico. Inoltre regola l’appetito, attiva la digestione e stimola l’organismo a utilizzare i grassi per la produzione di energia», spiega l’esperta.
- Cardamomo: Tra tutte le spezie dimagranti, il cardamomo è molto probabilmente il meno conosciuto. Pianta originaria dell’India, va consumato sotto forma di semi con cui preparare infusi o decotti, oppure da aggiungere a zuppe di verdure e dolci. Favorisce la digestione, contrasta la fastidiosa e antiestetica pancia gonfia e stimola le funzioni metaboliche.
- Cumino: Una revisione ha scoperto che gli integratori di cumino sarebbero efficaci nel ridurre l'indice di massa corporea e la circonferenza della vita se assunti in dosi che vanno da 25 a 2.000 milligrammi al giorno per 8-24 settimane.
Tabella Riassuntiva delle Spezie e Loro Benefici
| Spezia | Benefici Principali | Modalità d'Uso |
|---|---|---|
| Curcuma | Antinfiammatorio, brucia-grassi, controlla la glicemia | In polvere in risotto, zuppe, polpette; integratori |
| Zenzero | Depurativo, antinfiammatorio, favorisce la digestione | Radice fresca o in polvere per tisane, condimenti |
| Cannella | Migliora il metabolismo dei grassi, stabilizza la glicemia | Tisane, masticare un pezzetto a digiuno |
| Peperoncino | Termogenico, regola l'appetito, attiva la digestione | Come condimento in vari piatti |
| Cardamomo | Favorisce la digestione, contrasta il gonfiore addominale | Semi per infusi, decotti, zuppe |
| Cumino | Riduce l'indice di massa corporea e la circonferenza della vita | Integratori, condimento |