Seguire un’alimentazione vegana non significa rinunciare a golosi dessert e dolcetti, anzi! Che tu stia cercando ricette dolci vegani per stupire gli ospiti o semplicemente per coccolarti con qualcosa di buono, le proposte che seguono ti guideranno alla scoperta di un mondo goloso, privo di derivati animali ma ricco di sapore e soddisfazione.
La pasticceria vegana non è più una nicchia riservata agli esperti: oggi è facile, creativa e alla portata di tutti. Tiramisù e semifreddi, torte della nonna rivisitate, muffin e croissant: i dolci vegani sono tantissimi, tutti molto semplici da preparare e incredibilmente golosi. La sacra e intramontabile arte della pasticceria ha da tempo aperto le sue porte a ricette e preparazioni che non prevedono l'utilizzo di prodotti di derivazione animale, dolci sempre più richiesti sul mercato che possiamo replicare facilmente anche in casa.
Pensi davvero che senza uova o burro non sia possibile preparare un dolce degno di questo nome? Allora ti stupirà sapere che ogni ingrediente, per quanto importante, può essere sostituito: esistono utili e gustose alternative al burro o al latte, in commercio infatti troviamo facilmente burro vegano o latte vegetale così come l'olio o l'acqua, spesso sottovalutati in pasticceria nonostante siano incredibilmente utili.
Ingredienti e Sostituzioni nella Pasticceria Vegana
Sicuramente ci sono alcune limitazioni: bisogna escludere dagli ingredienti le uova, il latte, il cioccolato contenente latte in polvere oppure olio di palma, il miele. Lo zucchero invece si può usare, se ricavato dalla barbabietola da zucchero (e non dalla canna da zucchero) e possibilmente biologico. Via libera anche allo zucchero di canna integrale. E ben vengano i dolcificanti di origine vegetale come lo sciroppo d’acero, lo sciroppo d’agave, la stevia. Sempre utile è imparare a fare la pasta frolla vegana, da farcire poi a piacimento.
Latte, farina, olio: tutti questi ingredienti sono ricavati dal riso. Non trovi l’olio di riso? A parte qualche ingrediente che devi necessariamente avere, puoi sostituire l’ingrediente che non riesci a reperire con ciò che hai in casa, l’importante che sia simile. Un esempio? Se non trovi la bevanda di soia sostituisci con qualsiasi bevanda vegetale, oppure la farina di mandorle con quella di nocciole o pistacchi. Hai qualche dubbio o perplessità?
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Senza dover ricorrere a prodotti di origine animale possiamo portare in tavola dolci di ogni tipo: da un classico ciambellone al cioccolato a un elegante semifreddo, ricette ideali per una merenda golosa o per un fine pasto tra amici. Mai sentito parlare di "torta all'acqua"? Un dolce soffice e leggerissimo, completamente vegano e che possiamo preparare in tantissime versioni, tutte invitanti e golose. Scegliere una dieta vegana non significa dover rinunciare a ricette gustose e tutti questi dolci te lo dimostreranno: ecco le nostre proposte per dolci vegani semplici, genuini e facilissimi da preparare in casa.
Ricette Dolci Vegani Facili e Veloci
Con l’arrivo dell’estate ti è passata la voglia di stare ai fornelli, ma non quella di mangiare? Non preoccuparti, capita a tutti! Ecco perché abbiamo deciso di consigliarti dieci semplici ricette dolci perfette per l’estate, senza lunghi procedimenti e soprattutto senza l’utilizzo del forno. Si tratta di dolcetti freschi e genuini, perfetti per la merenda o gli spuntini, che ti farà sicuramente piacere avere in frigorifero o in freezer, pronti a rinfrescarti appena vorrai.
Ghiaccioli alla frutta
C’è da dire che l’estate ci fornisce tanta buonissima frutta, ricca di nutrienti. Per realizzare questi buonissimi ghiaccioli hai bisogno davvero di pochi ingredienti e puoi personalizzarli con la frutta che ti piace di più. E c’è da dire che l’estate ci riempie di ottima frutta, quindi cosa aspetti?
⏰ 10 minuti + raffreddamento | 🍦 6 ghiaccioli
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Panna cotta con coulis ai frutti di bosco
Un dolce al cucchiaio fresco e facile da realizzare che si può personalizzare a proprio piacimento. Al posto dei frutti di bosco puoi usare ciliegie, fragole, pesche o qualsiasi altra frutta estiva. Puoi presentarle nelle ciotole che ti piacciono di più, ma questi vasetti monoporzione sono davvero comodissimi, oltre ad essere davvero carini (e di riciclo!).
⏰ 10 minuti + raffreddamento | 🍮 3 porzioni
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Palline al cocco e cioccolato
Se ti ricordi - e ti piaceva - il sapore dei famosissimi Bounty, questi dolcetti faranno al caso tuo! Sono freschi e deliziosi, ricoperti di cioccolato fondente con cuore morbido al cocco. Una volta provati, non potrai più farne a meno.
⏰ 20 minuti + raffreddamento | 🍬 20 palline
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Gelato banane e stracciatella
Lo prepari in appena cinque minuti con soli 4 ingredienti e puoi impreziosirlo con tutto ciò che ti piace di più. Assolutamente da provare!
⏰ 5 minuti | 🍨 2 porzioni
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Vuoi altre ricette di gelati semplici? Clicca qui:
- Crema gelato al mango
- Gelato banana, cacao e sciroppo d’acero
- Banana e cioccolato
- Gelato ai frutti di bosco senza gelatiera
Cheesecake al cacao e cocco
Una cheesecake fresca, senza cottura e facile da preparare. L’unica cosa che dovrai fare è ricordarti di mettere ammollo gli anacardi dalla sera prima, così da velocizzare tutto il processo. Vuoi conoscere la ricetta?
⏰ 1 ora | 🍰 8 porzioni
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Vuoi provare la versione mini? Clicca qui per la ricetta delle monoporzioni di cheesecake cocco e cioccolato
Oppure clicca qui per delle cheesecake monoporzione ai frutti di bosco!
Coppette di crema pasticcera e frutta
Sono veloci, pratiche e super gustose. Puoi mangiarle al cucchiaio o aggiungere quello che preferisci (cioccolato in scaglie, frutta fresca, frutta secca e aromi).
⏰ 10 minuti | 🍨 4 porzioni
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Barrette al cioccolato energetiche
Per questa ricetta dobbiamo farti accendere il forno, ma a temperatura bassissima solo per tostare la frutta secca. Se non te la senti puoi comprarla già tostata oppure mangiarle al naturale! Sono buonissime e super energetiche.
⏰ 10 minuti | 🍫 3 porzioni
Ecco QUI la ricetta
Chia pudding ai mirtilli
Il risultato è simile a un budino o uno yogurt, ma i protagonisti sono i semi di chia. Oltre ad essere un metodo veloce e molto pratico per realizzare dolci al cucchiaio, questi semi sono una fonte preziosissima di acidi grassi omega 3 e omega 6, nutrienti molto preziosi per il nostro organismo.
⏰ 5 minuti + riposo | 🍮 4 porzioni
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Tiramisù
Il dolce che non ha bisogno di presentazioni, lo conoscono tutti e tutti almeno una volta lo hanno assaggiato! Ma sapevi che è anche super semplice da realizzare? Prova questa ricetta.
⏰ 45 minuti | 🍮 6/8 bicchierini monoporzione
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Budino al cioccolato e burro di arachidi
Piccoli, freschi e pieni di gusto. Questi piccoli budini sono proprio il dessert di fine pasto che desideri, ne siamo sicuri.
⏰ 10 minuti + riposo | 4 porzioni
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Budino al cioccolato e cocco vegan
Monoporzioni freschissime, ideali quando avete voglia di dolci senza forno! Inoltre gli ingredienti si prestano ad essere usati in tutte le stagioni: sarà il vostro dolce senza forno di riferimento per tutto l’anno!
⏰ 20 minuti + riposo | 4 porzioni
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Dolcetti crudisti alla vaniglia
“Crudista” d’estate significa un sacco di buone notizie: niente forno, niente fornello! Questi dolcetti alla vaniglia sono facili da fare, ottimi per l’estate, e ovviamente non richiedono alcuna fonte di calore. Perchè non provare?
⏰ 15 minuti + riposo | 6 porzioni
Trovi qui la ricetta!
Altre Deliziose Proposte Vegane
- Brownies vegani: Morbidi, intensi, avvolgenti: questi brownies vegani sono una vera delizia per chi ama il cioccolato. La consistenza soffice li rende perfetti anche per i palati più esigenti, mentre la crema alla nocciola dona un tocco ancora più goloso. Prepararli è semplice e veloce, e il risultato è garantito.
- Plumcake vegano: Soffice, profumato e dal sapore fresco e naturale: questo plumcake è un grande classico della colazione, rivisitato in chiave vegetale. La nota agrumata dell’arancia si sposa alla perfezione con l’impasto leggero e ben lievitato, rendendolo ideale anche per chi cerca torte vegane senza zucchero aggiunto.
- Salame al cioccolato vegano: Un grande classico della tradizione dolciaria italiana, reinterpretato in versione 100% vegetale. Questo salame al cioccolato conserva tutto il gusto dell’originale, ma è privo di burro, latte e uova. Il bello? Non richiede cottura ed è quindi perfetto anche per chi ha poco tempo. Puoi prepararlo in anticipo, conservarlo in frigorifero e servirlo a fette per un fine pasto speciale o una merenda diversa dal solito.
- Torta vegana al cioccolato e lamponi: Se cerchi una torta d’effetto, questa torta fa al caso tuo. Il gusto intenso del cacao si unisce alla morbidezza dell’impasto e alla doppia farcitura: una crema di nocciole vegetale e una dolce marmellata di albicocche. Il risultato? Un dessert vegano elegante, goloso e perfetto per le occasioni speciali. Nonostante il risultato scenografico, la preparazione è accessibile anche ai meno esperti. Se cercate una torta vegana effetto wow, ovvero cioccolato e lamponi e un'estetica deliziosa non perdete la nostra ricetta. Diventerà una delle vostre preferite.
- Biscotti vegani facili: Chiudiamo con una ricetta perfetta per tutti i giorni: dei biscotti vegani facili da preparare, con pochi ingredienti e una resa sorprendente. Ideali per accompagnare una tisana o un tè del pomeriggio, sono croccanti al punto giusto e si prestano a mille varianti. Puoi aromatizzarli con cannella, arricchirli con gocce di cioccolato o renderli ancora più rustici con un pizzico di farina integrale. Sono la prova che la semplicità, quando è fatta bene, può essere davvero appagante. Scopri la ricetta completa qui: Biscotti vegani facili.
Altri Dolci Vegani da Provare
- Hummus al cioccolato
- Hummus aromatizzato al caffè
- Crema catalana vegan
- Cioccolata calda vegan
- Torta all'acqua al cacao
- Banana bread vegano
- Crema al caffè all’acqua
- Nutella vegan
- Pancake senza uova
- Frittelle di castagne
- Torta di mele e quinoa (senza lattosio, uova e grassi aggiunti)
- Cous cous dolce
- Torta al cacao con crema di caffè (vegana e senza glutine)
- Biscotti senza zucchero
- Plumcake al muesli
Ricette facili e veloci per dessert vegani, praline e tartufini per realizzare piccole dolcezze da mordere. Sei curiosa di sapere come realizzare dei piccoli scrigni di bontà in modo facile, semplice e veloce? Troverai golosi biscotti farciti, i dessert da gustare con il cucchiaio ma anche deliziose praline di cioccolato e tartufini da assaporare con le mani.
Elenco di Dolci Vegani Semplici e Genuini
- Biscotti vegani: I biscotti vegani sono dei dolcetti deliziosi e leggeri, realizzati con un impasto senza burro, senza uova e con latte vegetale. I biscotti ideali per chi segue una dieta vegana o per chi cerca un dolce sano e veloce, possono essere gustati a colazione o a merenda.
- Biscotti ai datteri: I biscotti ai datteri sono dei dolcetti profumati e golosi a base di farina, lievito, olio di semi, acqua zucchero, mandorle tritate, vaniglia e, naturalmente, datteri, frutti dolcissimi originari del Medio Oriente. Leggi tutta la ricetta
- Torta vegana al cioccolato: La torta vegana al cioccolato è un dolce soffice e goloso, senza uova, burro e latte, ricoperta con glassa al cioccolato. Gustala per la colazione, la merenda o come dessert: piacerà a grandi e piccini.
- Torta all’acqua al cacao: La torta all'acqua al cacao è un dolce vegano soffice e leggero, la versione scura della classica torta all'acqua alla vaniglia, preparata con solo acqua, zucchero semolato, farina, lievito, fecola di patate e cacao amaro. Profumata e irresistibile, è perfetta da servire con una spolverizzata di zucchero a velo in superficie a merenda o fine pasto. Leggi tutta la ricetta
- Muffin vegani: I muffin vegani sono dei dolcetti senza uova, burro e latte. Noi li abbiamo preparati con gocce di cioccolato: sono perfetti per chi segue un'alimentazione vegana e a chi è intollerante a uno di questi alimenti.
- Budino vegano: Il budino vegano è un dessert al cucchiaio a base di cioccolato fondente, latte di soia, zucchero e amido di mais, ideale da servire a merenda e fine pasto, sormontato da lamponi interi e foglioline di menta.
- Semifreddo vegano: Il semifreddo vegano è un dessert al cucchiaio fresco e leggero, perfetto per concludere un pranzo o una cena estivi. Si tratta di una preparazione pensata per ospiti vegani, ma anche per chi è intollerante a uova e latticini: veloce e super goloso, si realizza senza gelatiera, usando solo quattro semplici ingredienti. Leggi tutta la ricetta
- Panna cotta vegana: La panna cotta vegana è un dessert al cucchiaio semplice e voluttuoso, perfetto da portare in tavola per una cena vegan friendly o con ospiti intolleranti al lattosio. Cremosa e golosissima, si prepara con solo 3 ingredienti: panna di soia, zucchero semolato e agar-agar. Leggi tutta la ricetta
- Tartellette vegane: Le tartellette vegane sono una variante golosa e senza derivati animali della ricetta classica. Nella nostra versione, abbiamo realizzato dei cestini di frolla vegana con margarina e due voluttuose creme al limone senza uova e latte, una delle quali arricchita da cioccolato fondente. Fragranti e genuine, sono perfette per chi segue un'alimentazione cruelty free o per chi desidera concedersi una coccola dolce senza troppi sensi di colpa.
- Tartufini vegani: I tartufini vegani sono dei dolcetti semplici e golosi, realizzati con ingredienti 100% vegetali: frutta secca, zucchero, cioccolato fondente, cacao amaro e bevanda di avena. Ottimi da servire a merenda o come lieto fine pasto, sono facilissimi da fare in casa, divertendosi con l'aiuto dei più piccini. Leggi tutta la ricetta
- Cornetti vegani: I cornetti vegani sono dei lievitati sofficissimi per la colazione e la merenda realizzati senza burro, senza latte e senza uova, da gustare al posto dei classici cornetti sfogliati e adatti a tutta la famiglia.
- Linzer torte vegana: La linzer torte vegana è l'alternativa vegetale senza uova e burro della classica linzer torte: un dolce da credenza goloso, composto da una frolla speziata a base di farina di nocciole e 00, poi farcita con una confettura di mirtilli rossi e guarnita con mandorle a lamelle. Leggi tutta la ricetta
- Pastiera vegana: La pastiera vegana è la variante altrettanto golosa della classica pastiera napoletana. Adatta anche a intolleranti al lattosio, poiché priva di uova, latte, burro o derivati animali, è perfetta da portare in tavola a merenda o fine pasto.
- Pandoro vegano: Il pandoro vegano è la versione senza latte, burro e uova del classico pandoro che tutti conosciamo. Un lievitato soffice e goloso che conquisterà proprio tutti, vegani e non. Leggi tutta la ricetta
- Plumcake vegano: Il plumcake vegano è l'alternativa vegan friendly al classico plumcake allo yogurt. Alto, soffice e molto goloso, si prepara con un impasto a base di olio di semi, yogurt vegetale, farina, zucchero, lievito in polvere e succo e scorza d'arancia. Leggi tutta la ricetta
- Ciambellone vegano: Il ciambellone vegano è un dolce bigusto morbido e profumato, preparato senza uova, latte o altri derivati animali. Facilissimo da realizzare, è perfetto per la colazione e la merenda di grandi e piccini.
- Torta di carote vegana: La torta di carote vegana è un dolce leggero e soffice senza uova, burro e latte, pensata per intolleranti al lattosio e per chi segue un'alimentazione vegana ma ideale per tutta la famiglia, ottima da gustare a colazione o a merenda. Leggi tutta la ricetta
- Crostata vegana: La crostata vegana è un dolce goloso e fragrante, composto da un guscio di pasta frolla vegan, preparata senza uova e burro con zucchero di canna, farina, olio di semi, latte di mandorla e lievito in polvere, e un ripieno cremoso a base di confettura di fragole. Adatta a tutti, anche a soggetti intolleranti al lattosio, è perfetta da servire a colazione, a merenda e a fine pasto. Leggi tutta la ricetta
- Gelato vegano: Il gelato vegano è un dessert al cucchiaio goloso e irresistibile, preparato con ingredienti privi di qualsiasi derivato animale: latte di mandorla, panna vegetale, sciroppo d'agave e pasta di nocciole. Facile da preparare, è perfetto a fine pasto o all'ora della merenda. Leggi tutta la ricetta
Idee Veloci per Ogni Occasione
Diciamoci la verità, non sono molti i dolci pronti in meno di 30 minuti, ma curiosando fra le nostre ricette vegane scoprirete delle idee facili e veloci per tutte le occasioni! Le mandorle pralinate, per esempio, sono molto semplici da preparare e possono diventare una deliziosa idea regalo per Natale o la Befana. La mousse di cioccolato e avocado, invece, è la soluzione perfetta per un dessert last-minute che farà felici grandi e piccoli, vegani e non!
Impossibile, direte voi! E invece no… persino nella cucina della nostra tradizione si possono trovare dolci vegani senza glutine come il famoso gelo di cannella, una deliziosa ricetta siciliana dalla consistenza delicata che richiede come unico addensante l’amido di mais. Per gli attacchi di fame mattutina abbiamo realizzato dei gustosi snack barretta a base di frutta secca e fiocchi d’avena, che sapranno tenere a freno l’appetito anche di chi segue una dieta gluten-free.
Le nostre nonne sfornavano soffici torte e dolci mettendo insieme pochi semplici ingredienti come uova, burro, zucchero, latte e farina... adesso che i tempi sono cambiati e c’è molta più attenzione nei confronti dell’alimentazione, sia dal punto di vista delle intolleranze che dello stile di vita, alcuni ingredienti sono cambiati ma i dolci che si possono ottenere sono altrettanto buoni e appaganti! E al posto delle uova, vi starete chiedendo? Noi abbiamo aggiunto le banane e abbiamo ottenuto un classico plumcake per la colazione che vi ricaricherà di gusto ed energie per la giornata!